食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面是小编为大家整理的“鸭梨牌皮蛋灌肠粥•用了我一小时呢的做法”，为防遗忘，建议你收藏本页！
前些日子讲过，鸭蛋爹送了鸭梨一口砂锅，但是家中一直没有什么食材来让它来个漂亮的亮相！今天也只是熬粥～加完班回家看看家里也就有这些食材了～
材料：
皮蛋，大米，灌肠，菠菜，姜，盐，水，葱花，
鸭梨牌皮蛋灌肠粥•用了我一小时呢的做法的做法步骤：
步骤1，等鸭梨拍照的时候米已入砂锅。按理说应该把大米泡半小时的，但是由于鸭梨和鸭蛋爹回家都不早，我们就直接煮上了。大火煮至米沸腾转小火。
步骤2，大火煮米的功夫准备其它材料。菠菜少许、姜少许。皮蛋根据米的情况添加，家里没有肉肉了，直接用的冬天的灌肠，发现灌肠要比肉好。
步骤3，小火将米煮到黏稠的时候放入灌肠，如果喜欢吃姜，这个时候就可以放入姜，好早入味的。鸭梨不太喜欢就晚放的。
步骤4，抱歉我就这么放出了成品。中间我都是闻味觉得肉差不多了就把皮蛋和姜片放入锅里。待皮蛋出味就放入适量盐，注意要不停的搅拌哦！觉得差不多了就放入菠菜还有葱花。
步骤5，和鸭蛋爹的晚饭就做好啦～貌似有点稠哈！这个就看个人口味了哈！
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风靡一时的——脆皮蛋糕的做法
有一段时间这种蛋糕风靡大街小巷，到处都是卖这个的，还排队，我公公爱吃，买过几次，我尝了个，皮脆脆的，味道很香。不过外面卖的，不敢多吃，烤的太油太干了点，而且怕有添加剂。其实这就是蜂蜜蛋糕，自己在家可以做，自己做的时候油可以放的少些，表皮不要烤那么干，颜色浅些。吃起来口感一点不输外面买的。
材料：
鸡蛋3个，细砂糖40克，枫糖浆50克，低筋粉110g，花生油35g，，
风靡一时的——脆皮蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打入干净的盆里，加入所有糖和枫糖浆。
步骤2，打发至蛋糊浓稠，基本没有大的气泡，打蛋头提起来，蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。
步骤3，低粉过筛两边，分三次加入蛋糊中，翻拌均匀。
步骤4，加入油。
步骤5，搅拌均匀。
步骤6，装入蛋糕模中，蛋糕模我提前刷了点花生油。
步骤7，表面撒上白芝麻。
步骤8，烤箱180度预热，中层，上下火，18分钟左右。香喷喷的蛋糕出炉了。
皮蛋海鲜粥的做法
瑶柱又称干贝，富含蛋白质，氨基酸，核黄素等营养成分，与青虾搭配，食疗功能更是相得益彰，能健脾强胃，滋阴固元，降三高，防止动脉硬化。夏季怕油腻又嘴馋，这道粥品爽滑又简便，经典南港风味，瑶柱富含谷氨酸钠，原汁极为鲜香，最适合又懒又高端的吃货。
材料：
青虾仁200g，瑶柱（干贝）5只，皮蛋1个，香米50g，姜丝适量，青葱适量，料酒少许，芝麻油少许，胡椒粉少许，生抽少许，
皮蛋海鲜粥的做法的做法步骤：
步骤1，超市买来的冷冻青虾仁，化冰解冻，去虾线
步骤2，瑶柱（干贝）泡水洗净。我家的个头比较大所以量少。干贝提味用，若放多了姜丝就要加量。
步骤3，香米用纯净水多泡一会。大约一刻钟
步骤4，皮蛋切丁，葱切段，姜切丝，家里剩的玉米肠也利用上了，切丁
步骤5，冷水下米，大火烧至水沸，加入葱段，姜丝，碎米芽菜，玉米肠，大火熬。我家的米吃水，所以水放得特别多。
步骤6，水变米汤色后，加入洗净的瑶柱，切好的皮蛋，少许胡椒粉，继续大火熬
步骤7，大约15分钟后，变浓稠。根据个人喜好选择粥粘稠程度，此时加青虾仁，料酒，芝麻油，生抽，小火熬大约五分钟。虾熟即可。
步骤8，出锅！
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