食材是美食最基本的构成，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下家常菜-尖椒鸭肠的做法，相信会对你有所帮助！
材料：
醋10g，生抽5g，盐1g，鸡精1g，蒜头5瓣，食用油15g，鸭肠半斤，酒几滴，
家常菜-尖椒鸭肠的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肠煮半小时洗干净，切断，锅里放油，放尖椒、大蒜，鸭肠，爆炒之后放盐，生抽老抽酒，爆炒，放青椒炒，鸡精，几分钟起锅
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尖椒鸭肠的做法
洗鸭肠是个耐心活、不过做好了下酒太棒了参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸭肠，尖椒2个，盐，生抽，蚝油，料酒，香叶，八角，桂皮，花椒，红干椒，，
尖椒鸭肠的做法的做法步骤：
步骤1，尖椒，鸭肠
步骤2，活水冲洗，将鸭肠内壁肥油刮净
步骤3，用盐继续捏擦干净
步骤4，尖椒去籽洗净切碎
步骤5，锅里放入准备好的大料加水煮沸
步骤6，水煮出香味后倒入收拾干净的鸭肠
步骤7，煮2分钟，鸭肠缩小即可
步骤8，鸭肠捞出沥干切小段
步骤9，起油锅
步骤10，倒入尖椒
步骤11，加盐，生抽，蚝油继续翻炒
步骤12，倒入已抄水鸭肠迅速翻炒1分钟，加少许料料酒
步骤13，加味精后装盘
家常菜——尖椒干豆腐的做法
材料：
干豆腐2张，尖椒1个，盐、味精适量，水淀粉适量，
家常菜——尖椒干豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，干豆腐斜刀切成菱形块。
步骤2，因为尖椒太辣，我用的是麻椒，切块备用！
步骤3，开锅热油，
步骤4，将干豆腐放进锅内翻炒，大致炒热后添水，稍浸到干豆腐即可！小火慢炖！
步骤5，等汤汁浓稠的时候，放尖椒，稍作翻炒！
步骤6，东北的尖椒干豆腐是需要少放些水淀粉的，这样炒出来的菜油亮诱人，而且还嫩嫩的！
步骤7，最后剩少许汤汁的时候，放入水淀粉，稍作翻炒就可以出锅了！
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