“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下是小编为大家整理的“家常菜尖椒土豆丝 ”,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
尖椒1个，土豆2个（中等个头），花椒适量，蒜1瓣，油少许，香醋少许，盐少许，糖少许
家常菜尖椒土豆丝的做法步骤：
第1步尖椒洗净切丝,蒜瓣切片,土豆切丝浸入凉水备用锅中入油,放入花椒爆香之后捞出花椒不用，放入蒜片爆香下入土豆丝翻炒,烹入香醋炒匀
第2步放入盐，糖继续翻炒下尖椒丝翻炒均匀即可
小贴士：
1.土豆丝入锅前要沥掉水分2.土豆丝入锅后烹入香醋可以保持爽脆口感
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家常土豆丝
食材明细：
土豆(黄皮)250克，大葱5克，豆瓣辣酱10克，盐3克，酱油5克，味精1克，植物油50克
家常土豆丝的做法步骤：
1. 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。
2. 锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。
清脆可口---尖椒土豆丝
食材明细：
主料：土豆1个
辅料：尖椒1个，蒜1粒，花椒10粒，食用油适量
配料：香醋1/2勺，盐2克
清脆可口---尖椒土豆丝的做法步骤：
1，土豆去皮切细丝，用清水反复冲洗去除其中的淀粉，沥干水分。
2，蒜切成片；尖椒去籽、去蒂，切成与土豆丝相仿的丝。
3，锅置火上适量油烧热，放入花椒炸香捞出弃之不用，蒜片放入油中，爆香。
4，倒入土豆丝、尖椒，翻炒至断生。
5，烹入香醋炒匀。
6，加盐调味即可。
醋溜尖椒土豆丝
食材明细：
大土豆，一个，胡萝卜，1/3根，尖椒，2只，干红辣椒，2只，花椒，7，8粒，盐，1茶匙，白砂，1茶匙，香醋，1汤匙，鸡精，适量，油，适量。
醋溜尖椒土豆丝的做法步骤：
1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。
2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。
3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
4、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。
酸辣土豆丝的家常做法 酸辣土豆丝怎么炒
土豆切丝，放入清水中浸泡一下，捞出，红椒切丝，青椒切丝，香葱切丝，炒锅里加适量油，下花椒炒香，捞出花椒，下入姜、蒜、干红椒煸出香味，转大火，再下入土豆丝炒匀，调入泡椒水、醋、盐炒匀，最后加青红椒丝和香葱丝炒匀，关火，调入少许鸡精炒匀，出锅。
酸辣土豆丝怎么炒
主料
土豆1个，红椒1个，青椒1个，香葱1根，根姜1小块，蒜2瓣，干红椒数个，花椒少许，盐1茶勺，醋1/2汤勺，泡椒水，1汤勺，鸡精少许
酸辣土豆丝的家常做法：
1.土豆1个洗净切成丝，切好之后，将土豆丝放入清水中，浸泡一下去除淀粉，然后捞出沥干。
2.红椒去籽斜刀切丝，青椒切丝，香葱1根切丝，姜蒜切丝，干红椒剪成段。
3.炒锅里加适量油，下花椒炒出香味，捞出花椒。
4.下入姜、蒜、干红椒煸出香味，转大火。
5.再下入土豆丝适量，翻炒均匀，调入泡椒水、醋少许、盐炒匀。
6.最后加入青红椒丝和香葱丝翻炒均匀，关火，调入少许鸡精炒匀，出锅。
小窍门：
土豆丝在炒之前，一定要泡水，这样炒出来的土豆丝口感更加的爽脆。
在炸花椒之前，可以把花椒过一下水，用厨房纸擦干，这样在炸的时候不容易炸焦。
土豆丝
食材明细：
土豆300克，姜适量，盐适量，彩椒4个，香醋一滴
土豆丝的做法步骤：
第1步准备原料热锅热油煸香姜丝、辣椒
第2步加土豆丝大火翻炒2分钟加彩椒、葱~继续翻炒5分钟
第3步加盐、滴一滴香醋、根据个人口味调下味，就可以出锅
家常菜推荐 土豆烧肉
关键字：家常菜土豆diy
做法：
1、土豆去皮备用，五花肉切小块。
2、锅中放少许油，放入五花肉翻炒，五花肉在翻炒的时候会出油，但是放如果的时候却容易粘锅，放油少许可以避免粘锅。
3、中小火翻炒一会，肉肉会出很多油，不会那么腻了，而且爆出来的油，正好用来炒郫县豆瓣。
4、把肉扒拉到一边，油留在锅底，放入郫县豆瓣（分量根据个人的嗜辣程度而定哈），小火炒香。郫县豆瓣一定要炒香了才好吃，没有生豆瓣的水气，并且需要小火炒制，才能出红油哦！
6、添水，煮开之后放入土豆。
7、由于我赶时间，所以换到高压锅了。还是用铁锅小火慢慢烧出来的口感好，味道香。高压锅上气后15分钟就很软了。铁锅烧一个小时也差不多好了，我喜欢稍微有嚼劲，喜欢软口的多烧一会。
小土豆的炖过之后也是软中带脆，不像大土豆那样好像翻沙了似的，用来炖肉、烧烤都非常好吃，白水煮熟了剥开皮直接吃也很有味道，非常喜欢。不过北京大多是大土豆，只有这段时间偶尔会见到小土豆，很遗憾。
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