中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你见过哪些低中高食材呢?于是,小编为你收集整理了火爆牛蛙的做法。希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
材料:
牛蛙4只,小米辣4个,辣椒粉一勺,豆瓣酱一勺,剁椒一勺,葱姜蒜适量,白酒两勺,青笋500g,盐适量,陈皮适量,花椒适量,,
火爆牛蛙的做法的做法步骤:
步骤1,基本原材料备齐。
步骤2,放入辣椒粉、葱姜蒜、豆瓣酱、剁辣椒、小米辣爆香。
步骤3,放入牛蛙爆炒5分钟左右。
步骤4,添热水慢火炖至入味。
步骤5,加入青笋和适量盐继续慢炖一会儿就完成啦!
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火爆鸭肉的做法
早上买了半只鸭准备晚上做魔芋烧鸭的,鸭是那种肉鸭不是我老家的那种谷鸭,所以半只也很大,我把鸭胸肉取了一些下来炒。我从小就对鸭肉情有独钟,小时候奶奶养了好多鸭,全是在稻田里养大的,嫩鸭炒起来特别香,老鸭炖汤特别鲜。记得我奶奶养的最老的一只鸭是十一年,后来因为给我爸治病给杀了炖药材了
材料:
鸭胸肉250g,青椒,姜蒜适量,辣椒酱,干辣椒,油盐味精,料酒,生抽,
火爆鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉切丁,肥肉挑出来,青椒切块(能吃辣的最好放尖椒,炒出来更香,我老公不吃辣所以只能放青椒)姜蒜切片,
步骤2,少放一点油,把鸭肥肉放锅里煸炒出油,鸭油很香的,而且脂肪不高,千万别浪费了,
步骤3,煸好鸭油放鸭肉丁干煸致金黄色,
步骤4,然后放料酒,一点点生抽,干辣椒,姜蒜片,辣椒酱(可以用豆瓣酱,但是我不喜欢豆瓣酱的味道,所以用的是那种麻辣酱,这个更香)翻炒出香味后,放入青椒,最后放盐和味精调味就可以出锅了。
步骤5,成品,吃了一大碗饭
火爆对虾的做法
材料:
去头虾500g,葱200g,泡椒100g,泡姜1个,老姜半个,青椒200g,小米椒2条,,
火爆对虾的做法的做法步骤:
步骤1,将青椒和小米椒干煸至七八分熟,起锅备用
步骤2,去头虾用淀粉,胡椒粉,姜,料酒勾芡去腥味
步骤3,葱,泡姜,老姜,泡椒切好备用
步骤4,先将各种配料下锅油炒
步骤5,将去头虾下锅翻炒
步骤6,待虾翻炒出颜色后下干煸好的青椒和小米椒继续翻炒
步骤7,虾完全炒熟之后即可起锅,去壳的虾带非常香辣,很下饭哦!
火爆猪肝的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
猪肝300g,青红椒各一个,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,生抽适量,自制的泡朝天椒、红白萝卜适量,生粉适量,生姜大蒜适量,,
火爆猪肝的做法的做法步骤:
步骤1,猪肝洗净切薄片,用少许生粉、料酒、胡椒粉腌制以此去些腥味儿。
步骤2,生姜大蒜切丝,青红椒切小菱形块,泡过的朝天椒萝卜切好备用。
步骤3,热锅油到六七成热时,下姜蒜朝天椒炝锅,放腌制好的猪肝快速翻炒,依次加入青红椒,泡萝卜继续翻炒,这期间再加盐料酒胡椒粉生抽调味儿,待猪肝完全变色就快出锅了!
步骤4,美味已出炉,怎么样?看着就有食欲吧!
火爆鲢鱼的做法
材料:
鲢鱼1000g,生姜适量,蒜适量,干筒海椒适量,
火爆鲢鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲜活鲢鱼宰杀后切成小块,放料酒葱段腌制20分钟,后入油锅炸成金黄色。
步骤2,把姜拍破宰成小块,蒜瓣拨好备用
步骤3,油开关火1分钟,放入姜和蒜爆炒
步骤4,放入红海椒,花椒颗粒入锅爆炒
步骤5,放入已炸好的
步骤6,一盘麻辣舒爽的火爆鲫鱼就出锅了,下饭和看电视剧的时候慢慢品尝,人间美味……
牛蛙的做法
材料:
牛蛙500g,芹菜,莴笋头一盘,泡辣椒12颗,泡姜一根,尖椒数个,姜,蒜,料酒少许,新鲜花椒,,
牛蛙的做法的做法步骤:
步骤1,买的剥皮牛蛙,搞笑了一下
步骤2,根据骨节切段,2厘米左右,用淡盐水清洗干净稍微沥干
步骤3,开始腌制,加入适量料酒,老抽,胡椒粉,生粉,豆瓣酱,花椒,姜片,盐,搅拌均匀(本次试验加入了薄荷做腌料)
步骤4,用手均匀用力拍打腌肉,可以使肉更嫩有弹性,静待30分钟
步骤5,中途准备配料吧,根据自己口味选择辣椒多少,还有自己的主食材有多少准备配料,看感觉了!我也第一次做
步骤6,大火将锅烧到冒烟,倒油烧热后将佐料入锅翻炒至香味扑鼻
步骤7,将腌制好的牛蛙倒入锅中翻炒至肉5,6分熟,这时候蛙肉已经吸收佐料的香味了
步骤8,将配菜倒入锅中翻炒,见锅内水份过少加入少量清水闷几分钟
步骤9,加水后加盖3分钟左右,因自己的配菜而定,熟的快的责时间短,反之……
步骤10,出锅装盘咯,也喜欢摆盘的你也可以摆摆
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