任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?在此,你不妨阅读一下酱驴肉(家常)的做法,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
简单,美味!
材料:
驴肉,葱,姜,大料,老抽,料酒,盐,大酱,胡椒粉,糖,
酱驴肉(家常)的做法的做法步骤:
步骤1,驴肉洗好,备用!
步骤2,葱姜切好,备用!
步骤3,锅内加驴肉,加盐,葱,姜,大料!
步骤4,锅内加清水,没过驴肉即可!
步骤5,加老抽,大酱,糖少许,味精,胡椒粉,料酒!
步骤6,大火烧开,转为中火,直至驴肉软烂即可!
步骤7,出锅啦!
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酱驴肉
食材明细:
主料::驴肉2000g,
辅料::葱少许,姜少许,大料少许,花椒少许,蒜几瓣,桂皮少许,丁香几粒,辣椒3个,郫县豆瓣酱2勺,黄酱4勺,甜面酱2勺,老抽适量,白酒少许,料酒少许,糖少许,盐酌量,豆豉少许,
酱驴肉的做法步骤:
1.驴肉切块用水浸泡两小时,倒掉血水,控干。
2.锅中放油,放入大料、花椒、香叶、丁香、辣椒、桂皮炒香后捞出,弃去不用。
3.在料油中加豆瓣酱炒香,加葱姜蒜炒香。
4.把肉块放进同炒。
5.等肉炒去水分,加少许白酒。在锅中放豆豉、黄酱、甜面酱、老抽同炒。
6.等肉炒上酱色之后,加开水没过肉块,放进高压锅中,煮1小时后加糖 、盐,盖好锅盖,上气压15分钟。
7.捞出肉块,晾凉切片食用。
小贴士:
酱汤可滤去杂质,留作老汤,冷冻保存。
五香酱驴肉的做法
俗话说“天上龙肉,地上驴肉”,可见这种肉类的不同寻常。也的确是不同寻常,很多大型超市都极难买到新鲜上乘的驴肉。我再次在度假期间,沾了富饶小城的光。料理驴肉和料理牛肉差不多,只是火候要足一些,久一些。欠缺了会发硬,影响口感。百度得知,驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,补气养血、安神去烦、强筋壮骨。只是忌与荆芥同食。做酱驴肉的步骤与酱牛肉差不多,但是多了几味料,所以,要想做出口感上乘的五香酱驴肉来下酒,还是需要花费一番心思才行。
材料:
新鲜驴肉1kg,花椒20粒,盐酌量,白糖5g,黄豆酱4汤匙,红烧酱油4汤匙,料酒1汤匙,干辣椒5个,蒜5瓣,姜5片,葱1根,大料5个,
五香酱驴肉的做法的做法步骤:
步骤1,将驴肉斩大块后放入锅中,注入没过肉的清水,大火煮沸后撇去浮沫
步骤2,将全部调料放入后搅拌均匀,大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可
驴肉锅贴的做法
材料:
驴肉,面粉,食用油适量,葱少许,姜少许,盐适量,酱油少许,香油少许,味精少许,清水少许,饺子馅调料或者佐料大全少许,,
驴肉锅贴的做法的做法步骤:
步骤1,驴肉,葱,姜剁碎放入食用油,酱油,盐,味精,香油,饺子馅调料,少量清水搅拌均匀
步骤2,活好面醒半个小时,面要软不要硬
步骤3,醒好的面擀出饺子皮就可以开始包饺子了,我的饺子没封口
步骤4,将包好的饺子放入饼铛,饼铛上均匀涂抹上食用油,然后放入适量的水盖好盖子,大约十五分钟就可以出锅了。放入水后,先开大火等到水蒸发差不多时候转小火。
步骤5,出锅拉~
驴肉烧饼的做法
材料:
烧饼(咸味的)一个,熟驴肉一块,青椒或者是辣椒一个,老干妈一勺,
驴肉烧饼的做法的做法步骤:
步骤1,烧饼用小刀横着片开,最后要连着少许
步骤2,驴肉切小片,青椒切丁,将肉和青椒放盆中,加一勺老干妈拌匀,将拌好的肉加入烧饼中即可
驴肉飘香的做法
俗话说“天上龙肉,地上驴肉”,这句话是对驴肉的美誉,驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。过节得到一块驴肉,赶紧做出来过过瘾啦!
材料:
驴肉2斤,黄豆酱5勺,料酒3勺,花椒20粒,干辣椒6个,葱一根,酱油2勺,冰糖2块,啤酒100克,,
驴肉飘香的做法的做法步骤:
步骤1,驴肉洗干净
步骤2,冷水下锅,炒水
步骤3,各种材料下锅,高压锅牛羊肉档。
步骤4,出锅啦。明天准备做个驴肉火烧。
水晶驴肉的做法
补益气血、安神补肾。
材料:
驴肉150g,驴皮80g,葱段、姜片、茴香、葡萄酒、精盐、味精适量,,
水晶驴肉的做法的做法步骤:
步骤1,把驴皮剩毛刮去,洗净放入开水中煮一下,水开后将驴皮捞出,放入凉水盆中,再刮洗一遍,再将驴皮改刀。
步骤2,驴肉洗净,放入开水中煮一下,待驴肉不见血水时,捞出洗净,驴肉切成片。
步骤3,将切好的驴肉和驴皮一起放入盆中,加入葱段、姜片、茴香、精盐、葡萄酒,再加入清水适量,然后将盆放入蒸锅蒸至用筷子挑起肉皮,两头能粘在一起时,停火。
步骤4,将驴皮、大茴香、葱段、姜片捞出,把肉和汤倒入盆内,放入冰箱内冻成水晶冻即成。
感谢您阅读“97美食网”的《酱驴肉(家常)的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五香酱驴肉专题,希望您能喜欢!