好的美食离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对哪些食材情有独钟呢?或许你需要"「回家菜谱」——香煎鸭肝的做法"这样的内容,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
回家吃饭——与你一起粗茶淡饭也值得细味而浪漫与情调是一点魔法粗茶淡饭,可以格调精致,也追求
材料:
法国进口鸭肝300克,海盐适量,黑胡椒碎适量,低筋面粉适量,新鲜苹果一个,肉桂粉适量,牛油适量,蔓越莓汁500毫升,弹性胶凝胶粉20g,时令花菜苗装饰,美的电磁炉型号:QH2115,美的微压精萃破壁机型号:BL1206A,
「回家菜谱」——香煎鸭肝的做法的做法步骤:
步骤1,苹果去皮切丁,然后下锅用牛油炒香,加入适量的糖的肉桂粉,最后放入美的破壁机里搅拌即可
步骤2,鸭肝适当解冻,然后下味,放入适量的盐、黑胡椒粉,然后沾上一层薄薄的面粉
步骤3,把吐司涂上牛油在美的电磁炉煎封一下,顺便吸收一些剩余的鸭肝,然后衬托煎封好的鸭肝即可摆盘
步骤4,将吐司放底,放上鸭肝,然后按摆盘要求放入苹果泥,将蔓越莓水晶皮放上鸭肝上
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香煎鹅肝的做法
材料:
鹅肝180-200克,面包半片,苹果一份,蓝莓果酱,
香煎鹅肝的做法的做法步骤:
步骤11,:先把面包片两面煎一下2:煎鹅肝,注意火候,温度过高出油太多
「回家菜谱」——香煎带子配菜花奶油浓汤、黑鱼子的做法
回家吃饭——家不是战场无需一较高下家不是官商没有尔虞我诈家是幸福,家是包容家是你回家的时候那一缕缕纯粹的饭菜清香
材料:
新鲜带子4只,椰菜花1棵,牛油150克,西柠檬1只,奶油200毫升,白洋葱1只,土豆1只,黑鱼子30克,食用花苗适量,美的电磁炉型号:QH2115,美的微压精萃破壁机型号:BL1206A,,
「回家菜谱」——香煎带子配菜花奶油浓汤、黑鱼子的做法的做法步骤:
步骤1,带子洗净,并取出带子肉吸干水分待用;椰菜花切好洗净,热锅加入白洋葱丝和椰菜花用牛油炒香,然后加入牛奶与土豆片一起熬煮至软化状态
步骤2,然后倒入美的破壁机里,加入适量的奶油一起搅拌至幼滑没有颗粒感即可
步骤3,把带子适当调味,加入海盐、黑胡椒碎,锅要烧热,然后利用清牛油把带子用美的电磁炉高温煎封至香脆即可
步骤4,把椰菜花奶油浓汤倒入器皿内,然后再放入带子,面上放上黑鱼子点缀,一点食用花苗,适量的柠檬皮屑即可完成出品
糟香鸭肝
食材明细:
鸭肝500克,香糟5克,黄酒5克,白砂糖3克,味精3克,盐5克
糟香鸭肝的做法步骤:
1.把鸭肝洗削干净,放入清水煲内煮熟,取出后用温水洗净。
2.将用料酒糟放入干净布袋内,扎紧袋口,然后榨汁装在碗中。
3.用煲把糟汁倾入,再加味粉,糖,盐,酒,清汤调匀,放入鸭肝,用文火煮约20分钟便可。食时可将糟鸡肝切成小片,上浇少量原汁,味香嫩佐酒菜最为适宜。
小贴士:
香糟是用谷类发酵制成黄酒或米酒后所剩余下来的残渣即酒糟
香煎鹅肝
食材明细:
香煎鹅肝配煮梨,糖蜜。
香煎鹅肝的做法步骤:
用热锅把鹅肝两面煎成黄色,香梨,糖蜜,热底。
香煎鸭腿的做法
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
材料:
鸭腿3只,葡萄酒,白胡椒,盐,洋葱,姜,自制血橙酱,,
香煎鸭腿的做法的做法步骤:
步骤11,鸭腿洗净泡出血水,表面戳几个小洞,将主料和鸭腿一起放入高压锅开火后压8分钟。
步骤22,另取一个平底锅烧热不放油因为鸭腿本身会渗出很多油将压熟的鸭腿反面直接放平底锅内煎2分钟,再翻正面煎2分钟
步骤33,摆盘即可
法脂鸭肝煎牛排
在家就能做的经典浪漫西餐法脂鸭肝煎牛排
对于恋爱中的情侣们来说,似乎西餐厅是约会最好的去处。幽暗暧昧的灯光,低回缠绵的音乐,再配上浪漫的烛光,意味深远的红酒,当然更有不可或缺的美味的西餐,这样静谧的所在,便造就了人们对西餐厅浪漫多情的印象。
而受西式浪漫情怀的影响,似乎在家里营造烛光晚餐的氛围,也是时下所流行的。为爱人准备份可口的西餐,配上迷离的红酒,在家也能荡漾出一份旖旎风光。鸭肝配上牛排,烛光搭配红酒,让爱情在这里永不褪色
法脂鸭肝煎牛排材料:
牛里脊:120g、鸭肝:80g、澄清奶油:20g
波特酒酱汁:
奶油:10ml、洋葱碎:15g、波特酒:100ml、牛骨肉汁:200ml、盐和白胡椒粉:适量
炒蕈菇:
橄榄油:10ml、洋葱碎:20g、大蒜碎:5g、蘑菇丁:20g、杏鲍菇丁:20g、香菇丁:20g、九层塔:2g、盐和白胡椒粉:适量
法脂鸭肝煎牛排的做法
1、将法脂鸭肝用澄清奶油煎上色。
2、牛里脊用条形煎锅煎出条纹,放入烤箱烤至自己喜爱的熟度备用。
3、取另一平底煎锅,放入奶油、洋葱碎、大蒜碎炒香,再放入所有菇类和九层塔炒熟,调味即可。
4、将炒好的菇类放在盘底,在放上牛排、法脂鸭肝,最后再淋上波特酒酱汁即可。
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