食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?你也许需要"秋天怎么吃腊肉蒸时蔬丁的做法"这样的内容,为防遗忘,建议你收藏本页!
朋友送来一些自家腌制的腊肉,咸香美味,鲜而不腻。用它跟颜色鲜艳的时蔬搭配一起蒸熟,味道非常不错哦!
材料:
腊肉300克,豌豆100克,小土豆一个,水果胡萝卜一根,蚝油两勺,鸡粉一勺,橄榄油少许,,
秋天怎么吃腊肉蒸时蔬丁的做法的做法步骤:
步骤1,腊肉清洗干净后用温水浸泡半小时左右,取出切薄片。
步骤2,豌豆剥出豆仁。
步骤3,水果胡萝卜和土豆的分别洗干净去皮,切成小丁。
步骤4,将豌豆仁,胡萝卜丁,土豆丁放入碗内,倒入蚝油,鸡粉,橄榄油拌匀放置片刻。
步骤5,将拌匀的时蔬丁倒入碟子里。
步骤6,腊肉片均匀地码好在时蔬丁上。
步骤7,放入蒸烤箱内,选择纯蒸功能,105度蒸十二分钟左右即可。
步骤8,咸香美味的腊肉蒸时蔬丁上桌啦!
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时蔬腊肉焖饭
食材明细:
主料::腊肉200g,胡萝卜1根,香菇5朵,大米1杯,糯米1杯,
辅料::油1勺,盐1小勺,生姜1块,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,
时蔬腊肉焖饭的做法步骤:
1.胡萝卜、香菇洗净沥干
2.腊肉解冻后放入温水中浸泡
3.大米、糯米各一杯洗净
4.用清水浸泡30分钟
5.香菇、胡萝卜分别切丁
6.腊肉肥瘦肉分开切成小粒
7.炒锅里放少许油润锅,放入几片生姜爆香
8.倒入肥肉粒
9.煸炒出油
10.再加入瘦肉粒煸炒
11.放入胡萝卜和香菇
12.加入料酒去腥
13.加入生抽调味
14.加入老抽调色
15.根据口味放入适量盐
16.浸泡后的米和炒好的配菜全部倒入电饭煲中,加入清水,水量和平时煮饭的量一样
17.将食材拌匀
18.电饭锅接通电源,选择“煲仔饭”程序
19.程序结束之后拌匀就可以吃啦
小贴士:
小贴士:
1.腊肉会出油,所以炒锅中只需要放少许油润润锅就可以了。
2.腊肉是咸的,盐要少放,如果腊肉味道比较淡,可以适量放点盐,如果腊肉味道比较咸,可以提前用温水浸泡片刻。
3.我选择的“煲仔饭”程序,煮好的米饭底部有一层脆脆的锅巴,吃起来特别香。
腊肉炒时蔬
食材明细:
主料::腊肉200g,胡萝卜2个,土豆1个,荷兰豆100g,
辅料::生姜5片,大蒜5瓣,花椒适量,葱段适量,盐适量,料酒少许,老干妈一勺,辣椒适量,
腊肉炒时蔬的做法步骤:
1.先来准备食材!土豆胡萝卜切薄片、荷兰豆去筋、腊肉切薄片、生姜大蒜切小片、辣椒葱段切碎
2.腊肉加水、水不要多、刚没过一点腊肉就好了
3.盖上盖子大火煮,大概十来分钟吧!主要是去去腊肉的盐份、再煮煮熟、待会儿好炒!
4.腊肉捞出、备用!
5.锅洗净、热锅下油、放这些调料爆香
6.翻炒片刻、一两分钟
7.下腊肉爆炒、多炒炒
8.炒至肥肉部分微卷、油爆出
9.下土豆片和胡萝卜继续翻炒
10.土豆胡萝卜稍微炒软、下荷兰豆继续爆炒
11.放点老干妈、一小勺料酒、一点点盐调味(腊肉本来就咸,盐只需一点即可,也可以放点生抽)翻炒均匀即可出锅!
12.香喷喷、热腾腾的腊肉炒时蔬就完成了!
13.麻辣鲜香、色彩丰富!要不要来一口?
14.尝口腊肉先,嗯!妈妈的味道!太好吃了?!
15.简单易学的腊肉炒时蔬、超级无敌下饭噢?要不要尝试一下??
小贴士:
腊肉一定要煮一下去除盐份,让成品不至于太咸(现在城里人都注重清淡)
杂粮时蔬蒸的做法
材料:
葵花子适量,黄小米一碗,香米一碗,南瓜一个,红枣5-6个,生姜2块,盐适量,纯香麻油2勺,耗油(李锦记)适量,,
杂粮时蔬蒸的做法的做法步骤:
步骤1,将南瓜洗净用刀开盖,软肉层的瓜瓤用勺片除备用;红枣温水浸泡备用。
步骤2,黄小米浸泡一夜,香米浸泡半个钟以上,黄小米、香米按1:2的比例混合加适量水倒入电饭煲内加入小块生姜蒸煮。
步骤3,电饭煲自动跳档后,加入葵花子及去核切碎枣泥,加入适量盐、纯香麻油2勺、蚝油拌匀,放入南瓜盅内,上蒸锅大火蒸20分钟左右至南瓜肉酥软即可。
秋天吃什么【黄豆拌时蔬】的做法
黄豆拌时蔬,最初吃到这道菜,是在酒店里,用来做开胃的小菜,金黄的黄豆和鲜红的辣椒,拌在一起,光从色泽上就诱人食欲,黄豆入口又香又嫩,越嚼越香,越吃越上瘾。回家后就学着做了两次,改进了方法,增加了时蔬,味道也更加丰富。夏天的早上,用来做早餐的开胃小菜也很合适。一碗米粥,一盘开胃时蔬拌黄豆,那个舒坦。黄豆的营养非常丰富,其中含有的脂肪物质亚油酸,能促进神经发育,还具有降低血中胆固醇的作用,对预防冠心病、高血压都有良好的辅助效果,搭配的洋葱,有蔬菜皇后之称,都是很好的时令蔬菜,大家不妨试一试。
材料:
黄豆120克,洋葱20克,青椒1个,生抽10克,剁椒12克,姜2片,小葱2段,八角2个,花椒粒、芝麻油、食盐少许,,
秋天吃什么【黄豆拌时蔬】的做法的做法步骤:
步骤11,、准备好所用的主要食材。
步骤22,、黄豆提前浸泡至涨发,沥干水分。
步骤33,、把黄豆放入奶锅,加入葱段、姜片、八角、花椒,加入适量清水。
步骤44,、加入适量盐,大火煮沸,转小火煮10分钟即可,想吃软可以多煮两三分钟。
步骤55,、青椒切成小粒,洋葱切成小粒,备用。
步骤66,、煮好的黄豆,捞出沥干水分。放入一个大碗里,拌入洋葱碎和青椒碎。
步骤77,、淋上生抽拌匀。
步骤88,、淋上芝麻油拌匀。
步骤99,、装盘即可食用,开胃下饭。
步骤1010,、营养美味。
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