好的美食离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编帮大家整理的一碗咸肉菜饭的做法,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
咸肉菜饭再加上一碗黄豆猪脚汤,代表了上海人记忆里的家常味道。菜饭里的青菜,通常用上海青,也可以用莴笋叶香味更好。我这是家常的做法,如果是在餐馆里一般咸肉菜饭都是炒出来的。
材料:
咸肉100g,青菜3颗,葱姜末少许,大米200g,水适量,,
一碗咸肉菜饭的做法的做法步骤:
步骤1,肉切成丁用盐腌20分钟左右。
步骤2,切菜洗净切成粗粒。
步骤3,大米淘洗干净后,放入电饭煲中,加水煮饭,水量比平时少一点。
步骤4,锅中放猪油,加咸肉丁和青菜炒一下。
步骤5,倒入电饭煲中和米饭一起煮熟即可。
步骤6,饭好了可以尝一下,如果觉得淡可以再少加点盐,因为肉是咸的,所以不要多加哦……
步骤7,清香扑鼻的一碗菜饭!
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一碗馄饨
食材明细:
主料::猪肉500克,
辅料::香油适量,生抽适量,盐适量,紫菜适量,虾米适量,
一碗馄饨的做法步骤:
1.把猪肉剁碎
2.剁好的猪肉,葱和姜
3.用香油和适量盐把猪肉葱姜加一个鸡蛋拌好成馄饨陷儿
4.因为去超市没买到馄饨皮,所以让老妈帮忙和面自己做馄饨皮
5.把面团擀成大的薄面片儿
6.把面叶子切成方片
7.包好的馄饨,初次包馄饨?
8.下锅煮六分钟,因为是自己擀的馄饨皮,所以需要煮的时间稍微久一点
9.成品
牛肉酱拌饭,一碗接一碗!的做法
牛肉酱拌饭,一碗接一碗!
材料:
牛小排100g,米饭1碗,香菇,洋葱,大葱,生姜,豆瓣酱,,
牛肉酱拌饭,一碗接一碗!的做法的做法步骤:
步骤1,将所需食材洗净备好
步骤2,牛肉切成小丁,香菇切丁,洋葱切丁,大蒜和生姜切成碎末,备用。
步骤3,锅内放油,倒入牛肉丁煸炒至金黄,再放入蒜末、姜末,继续翻炒片刻。
步骤4,放入洋葱丁翻炒片刻爆香,再放入香菇,翻炒5分钟,炒出香味,继续放入大料、生抽、老抽翻炒片刻后,熬制5分钟,
步骤5,加入豆瓣酱,再熬制片刻,牛肉酱制作完毕,
步骤6,将制作好的牛肉酱淋在米饭上即可。
一碗炸酱
食材明细:
主料::鸡蛋两个,五花肉末适量,
辅料::大葱适量,
配料::干黄酱适量,生抽适量,五香粉适量,白糖适量,
一碗炸酱的做法步骤:
1.葱花切好
2.干黄酱用生抽加水稀释
3.炒锅放油,多一点放
4.油热后放葱花,炸至葱花有点焦的感觉,即为葱油
5.用炸出来的葱油炸肉末
6.肉变色后,关火等油温降到5、6成热的时候放入稀释好的黄酱,再小火慢慢炸7到8分钟
7.加白糖提鲜
8.做好的酱,油汪汪的看着就想马上吃了
素面一碗
食材明细:
主料::面条适量,番茄2个,鸡蛋3个,
辅料::白菜适量,葱花适量,盐适量,生抽适量,香油适量,
素面一碗的做法步骤:
1.这些是主角
2.龙须面很好煮熟
3.番茄切块,可以稍微切碎一点,更容易炒出汁。
4.葱切花,小葱没了,拿大葱替代的。
5.鸡蛋打散,加少许盐,热锅凉油,油稍微多点,在油烧到8成热的时候放蛋液迅速炒熟。由于是第一次上传菜谱,炒蛋那个图片顺序弄错了,不知道如何加进来了,呵呵。
6.鸡蛋盛出后不需要再放油,直接炒番茄,炒至出汁。
7.加入鸡蛋一起炒一下。放入足够的盐,因为要加水,所以要比平时炒菜多放一点。
8.添入足量的水,也可以在准备材料的时候先把水煮上,更节省时间。
9.水开放入面条。
10.煮开以后放入白菜。
11.滴入少许香油。
12.放生抽。
13.大功告成。营养又健康,关键是省时省力,两个小的宝宝实在是让我没有更多的时间来花心思做别的午饭了。
农家一碗香的做法
菜品介绍“一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”,别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜,口味香辣。这道农家版的“饭遭殃”,做起来如此简单,连五花肉也无需事先入味,把所需的材料整理好后,直接下锅即可,让食材在油锅内完成味道的彼此吸收,简单的下点盐、糖和酱油,鲜香嫩辣,混搭出一锅美味。由此还可以举一反三,食材间只要搭配得当,还能变化出许多样式来。
材料:
五花肉150g,鸡蛋2个,青辣椒100g,红辣椒20g,姜1块,蒜子2颗,青蒜1根,酱油5g,鸡粉适量,黄酒适量,水淀粉适量,,
农家一碗香的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切薄片,姜切丝,大蒜子拍碎,备好两个鸡蛋。
步骤2,青、红辣椒切片,青蒜切小段。
步骤3,锅洗净擦干,油下锅,将鸡蛋先煎好捞出备用。(忘记拍照煎蛋照片,见谅)
步骤4,煎蛋煎好,油留锅,倒入五花肉,放入适量黄酒,大火翻炒。
步骤5,五花肉炒至变色,放入大蒜子、姜丝、青蒜蒜白,淋入适量酱油,继续大火翻炒。
步骤6,五花肉微焦,放入青、红辣椒炒匀,然后倒入备在一旁的鸡蛋,放适量的盐、鸡粉调味,翻炒均匀。辣椒八分熟时,放入青蒜蒜叶,淋入水淀粉勾芡一下,即可起锅装盘。
步骤7,完成✅
一碗煮南瓜的做法
百吃不厌的煮南瓜,毛衣给出精确的计量,新手也能做好!
材料:
南瓜600g,油1汤匙,生抽1汤匙,白糖1汤匙,盐少许(2克左右),水150g,小葱花少许,,
一碗煮南瓜的做法的做法步骤:
步骤1,挑老南瓜,去皮,洗净,切成3厘米左右厚的滚刀块。太厚不易烂,太薄不禁煮。
步骤2,锅烧热,放1汤匙油,倒入南瓜块,翻炒几下,倒入1汤匙生抽,继续翻炒几下。
步骤3,加入1汤匙白糖。
步骤4,视个人口味加入少许的盐,其实真的只需要一点点就好了。炒匀。
步骤5,倒入水,盖上盖,大火烧开后,用铲子轻轻翻一下,转小火煮4分钟左右即可。出锅撒葱花。
咸肉-菜饭的做法
自己琢磨的,用电饭锅做,不错。
材料:
胡萝卜,小青菜,咸肉,香菇,蒜头,生姜,酱油,盐,鸡精,,
咸肉-菜饭的做法的做法步骤:
步骤1,先将米淘洗一下,放比煮饭少一点的水浸泡20分钟。
步骤2,于此同时,我们将胡萝卜、香菇、小青菜、咸肉切成小丁块备用。蒜头拍碎,生姜切末。
步骤3,米泡好后,将咸肉丁、胡萝卜丁、香菇丁、生姜末倒入泡着的米中,加入少量盐和鸡精,插上电饭锅,待饭熟。
步骤4,炒锅里放点油,放入蒜末,将切小的小青菜倒入炒1到2分钟,盛出待用。
步骤5,电饭锅饭熟了,打开倒入炒熟的青菜,倒少量的酱油,用筷子搅拌均匀,盖上盖焖3到5分钟即可。
咸肉菜饭的做法
每年冬天妈妈都会在家腌很多咸肉,一直能吃到开春。妈妈做的咸肉菜饭一直都是我爱吃的一种美味。香喷喷又制作方便。下雨天休息在家,懒的出门买莴苣笋叶,就地取材做个青菜版的咸肉菜饭。里面的蔬菜可以根据个人爱好添加,可以放笋之类的,更好吃。
材料:
大米两杯,咸肉适量,青菜两棵,盐少许,白萝卜1/4个,胡萝卜1个,油少许,黄酒少许,
咸肉菜饭的做法的做法步骤:
步骤1,萝卜切丁
步骤2,青菜切碎
步骤3,咸肉切丁,肉和凉水一起入锅,水煮开后加入黄酒去腥。
步骤4,咸肉捞出备用
步骤5,两杯米淘好后放入咸肉。水要少放一点,因为青菜含水比较多。
步骤6,青菜萝卜入锅煸炒(炒之前要放油)放少许盐,炒到微瘪。
步骤7,盖在米和肉的上面。然后放入电饭锅按下煮饭键就OK啦。
步骤8,煮饭完毕,用饭勺打匀。
步骤9,完成!
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