不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?以下“蛋最鲜美无敌的吃法:葱香冬笋丝炒蛋的做法”由小编为大家收集整理,仅供参考,大家一起来看看吧。
材料:
新鲜冬笋,鸭蛋(鸡蛋鸭蛋随你),大葱适量,盐少许,
蛋最鲜美无敌的吃法:葱香冬笋丝炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,冬笋买回来去壳,剥出笋肉,放清水中煮一下,差不多到5、6分熟,捞出。
步骤2,焯好的冬笋,切丝。
步骤3,大葱,切小颗粒。
步骤4,蛋打匀,放一点点盐拌匀。
步骤6,放笋丝,略加拌炒。
步骤7,放鸡蛋液,稍稍成型后,翻炒几下,加入剩下的葱花,再撒少许盐,炒匀即可。
步骤8,锅中放适量油,放一半葱花下去爆香一下。
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笋丝炒蛋
食材明细:
主料::竹笋适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,白糖适量,老抽适量,鸡精适量,
笋丝炒蛋的做法步骤:
1.食材准备。
2.竹笋剥去外壳,洗净.竹笋切成细丝,鸡蛋磕入碗中。
3.平底锅热油,放入笋丝和盐,煸炒后,放蛋液。
4.结成蛋皮后。
5.放入老抽,煸炒后,加点水,盖上盖,中小火焖1分钟。
6.开盖,再翻炒,加入白糖,最后装盘出锅。
香葱炒蛋
食材明细:
主料::鸡蛋两个,香葱几根,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,
香葱炒蛋的做法步骤:
1.备好食材。
2.鸡蛋打进容器里,加适量盐和几滴水搅拌均匀。
3.把葱白部份切碎,葱叶切成小段。
4.再把葱白碎加进蛋液里拌匀。
5.热锅下适量油,把蛋液倒进。
6.煎成蛋饼。
7.用铲子把蛋弄成小块,把葱叶加入,加进适量酱油。
8.继续翻炒几下便可。
小贴士:
1.蛋液里加进几滴水(但不要太多),煎出来的蛋更嫩滑。
2.葱白尽量切碎些。
炒莴笋冬笋丝的做法
吃的油腻太多,炒一道清淡的素菜清清肠胃,莴笋能利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿,口感爽脆,冬笋搭配莴笋是不错的素食
材料:
莴笋1根,冬笋1只,油适量,盐少许,味精少许,,
炒莴笋冬笋丝的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材
步骤2,莴笋去皮洗净切丝,冬笋去壳洗净切丝
步骤3,起油锅加热,放入冬笋丝煸透
步骤4,放莴笋丝煸炒
步骤5,放少许盐煸炒
步骤6,最后放少许味精炒匀即可
清蒸最鲜美--------【清蒸鲈鱼】
食材明细:
主料::鲈鱼1条(500克),
辅料::蒸鱼豉油适量,玉米油适量,黄酒适量,生姜适量,大葱适量,香葱适量,青尖椒适量,红椒适量,盐适量,
清蒸最鲜美--------【清蒸鲈鱼】的做法步骤:
1.准备好原料,鲈鱼宰杀去掉内脏,鱼鳃,洗净,鱼脊骨处切开,防止蒸熟变形;
2.生姜洗净去皮切片,一部分切丝,红椒洗净去蒂去籽切丝,大葱去掉老皮洗净切丝,留一段,从中间切开,尖角切圈,香葱叶用牙签划成丝;
3.鱼身上打花,均匀地抹上适量黄酒,再抹上适量盐
4.放入姜丝,葱丝,腌制15分钟(鱼肚里也要放些姜丝和葱丝);
5.鱼腌好后,在盘中放入提前切好的姜片和葱段
6.把鱼放入,开水上锅蒸8分钟,关火虚蒸3分钟;
7.蒸好的鱼取出,去掉盘子里的葱、姜,倒掉多余的汁,把预留的葱丝,姜丝,红椒丝,青椒圈摆在鱼身上,均匀的倒上蒸鱼豉油
8.浇上冒烟的热油即可食用了!!
荠菜冬笋丝
食材明细:
主料::冬笋150g,荠菜100g,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,味精适量,生粉适量,
荠菜冬笋丝的做法步骤:
1.冬笋去壳水煮熟。
2.冬笋切丝。
3.荠菜。
4.荠菜切碎。
5.炒笋丝。
6.加荠菜。加水,糖,盐,味精,水淀粉勾芡。
7.装盘。
小贴士:
冬笋切细丝,容易消化,减肥效果好。
三鲜冬笋丝的做法
材料:
冬笋2个,瘦肉适量,鲜香菇1个,生姜适量,韭菜花适量,老抽适量,生粉适量,鸡精适量,
三鲜冬笋丝的做法的做法步骤:
步骤1,冬笋2个,用刀破开后剥去笋衣,再剁掉老蔸并削去老皮,将笋切片后改成笋丝备用。鲜香菇1个,切成香菇丝。生姜适量,切成姜丝。韭菜花适量,切成合适长短的段。
步骤2,瘦肉适量,切成肉丝入碗备用。加入适量的盐、老抽、生粉,并淋入适量的水,用手抓粘。最后淋入适量的色拉油,可有效避免肉丝入锅时粘连。锅中去较多的油,烧成低温油,下入酱好的肉丝,滑散滑熟。滑熟后滤油备用。
步骤3,锅烧热,去适量的油,下入姜丝、笋丝一起煸炒,炒时加入适量的水,防止冬笋脱水。冬笋变色后下入香菇丝并加入适量的盐一起煸炒,再淋入适量的水,将冬笋炒软炒透。最后下入肉丝、韭菜花,并加适量的鸡精翻炒均匀,韭菜花断生,即可起锅。
步骤4,成品图
蛋香莴笋丝
食材明细:
主料::莴笋300克,鸡蛋2个,
辅料::油适量,盐适量,葱花适量,蒜适量,蔬之鲜适量,
蛋香莴笋丝的做法步骤:
1.莴笋去皮洗净切成莴笋丝,蒜去皮切蒜丝。
2.鸡蛋打碗里,加入少许水和适量盐打匀。
3.准备一些葱花。
4.炒锅倒油烧热,下蒜丝炝锅。
5.放入莴笋丝翻炒熟。
6.放入葱花翻炒均匀。
7.倒入蛋液翻炒熟。
8.调入少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火食用。
小贴士:
蛋液里已经调入盐,关火前尝尝味按个人喜好放少许盐或不放盐,我家口味淡,所以没放盐。
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