食材在我们生活中随处可见,它决定了美食的本味。美食文化的根在食材文化,你对哪些食材了解较多?也许下面的“笋丝炒蛋”正合你意!供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::竹笋适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,白糖适量,老抽适量,鸡精适量,
笋丝炒蛋的做法步骤:
1.食材准备。
2.竹笋剥去外壳,洗净.竹笋切成细丝,鸡蛋磕入碗中。
3.平底锅热油,放入笋丝和盐,煸炒后,放蛋液。
4.结成蛋皮后。
5.放入老抽,煸炒后,加点水,盖上盖,中小火焖1分钟。
6.开盖,再翻炒,加入白糖,最后装盘出锅。
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蒜泥笋丝
食材明细:
主料::莴笋半个,圣女果一个(装饰用),
辅料::新蒜适量,盐适量,生抽适量,陈醋适量,香油适量,
蒜泥笋丝的做法步骤:
1.莴笋半个,去皮洗净。
2.擦成细丝。
3.新蒜捣成泥。
4.适量盐,生抽,陈醋,香油调成料汁。
5.笋丝放盘内,浇上蒜泥,食用时拌匀即可。
6.成品。
7.成品。
笋丝烧肉
食材明细:
主料::五花肉适量,干笋丝适量,
辅料::食用油适量,料酒适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,大料适量,白糖适量,
笋丝烧肉的做法步骤:
1.干笋丝泡发了一天。
2.五花肉切成小块。
3.葱姜蒜大料备用。
4.五花肉开水过一下,撇去白色浮沫,捞出备用。
5.炒锅放油烧热,放白糖一小勺调色,放葱姜蒜、大料煸香,倒入五花肉煸炒。
6.五花肉煸炒后放入开水。炖一15分钟。
7.放入泡发好的笋丝同五花肉一起小火炖制。
8.待炒锅中的水份炖干,放入适量的盐,就可以出锅了。
笋丝泡菜
食材明细:
(1)竹笋,3支,(2)蒜末,2大匙,姜末,2大匙,(1)盐,2大匙,(2)辣椒粉,1大匙,辣椒油,2大匙,香油,1大匙,糖,1大匙。
笋丝泡菜的做法步骤:
(1)将竹笋去壳洗净后切丝,用盐腌3小时后将盐水滤掉。
(2)将材料(2)与调味料(2)拌匀,加入笋丝中搅拌均匀,放入瓮中冷藏腌渍3天以上待入味即可食用,约可保存1~2週。
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