任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了浇汁油菜的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
最近油菜是最适合最，适应的季节的，晚上就来了个浇汁油菜
材料：
油菜100克，蒜末适量，生抽5克，盐3克，
浇汁油菜的做法的做法步骤：
步骤1，油菜清洗干净
步骤2，然后中间切开
步骤3，锅里加入水
步骤4，加入油及盐烧开
步骤5，水开后加入油菜烫一会
步骤6，蒜切碎
步骤7，烫好的油菜装盘里
步骤8，锅里加入油加入蒜炒香
步骤9，快速翻炒
步骤10，然后加入生抽
步骤11，翻炒均匀
步骤12，在加入盐
步骤13，大火煮一分钟
步骤14，出锅前中入鸡精
步骤15，熬好的汁泼在烫好的菜上面
步骤16，吃的时候搅拌均匀就可以了
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浇汁小油菜的做法
吃肉吃多的时候就用这道菜刮肠子好吃不胖
材料：
油菜自己能吃多少，肉末适量，葱花适量，盐少量，酱油/老抽2～3勺，水淀粉适量，
浇汁小油菜的做法的做法步骤：
步骤1，油菜开水焯一下，大约3分钟左右，觉得不熟就多焯一会，然后捞出来用凉水过一下
步骤2，沥干放到盘子里备用
步骤3，热锅放油，加葱花肉末炒香，肉末炒至金黄，放酱油，盐，继续炒
步骤4，加少量的水，半碗左右，关键自己把握吃的量是多少，然后加入水解的淀粉，烧开，勾芡汁就做好了
步骤5，把汁浇到油菜上，清新可口，好吃不胖的浇汁油菜就做好了
浇汁鲜蘑油菜
食材明细：
主料：：油菜2把，口蘑4个，蒜5瓣，白芝麻少许，
辅料：：蚝油2勺，味啉2勺，生粉1/2匙，花椒粉1/3匙，
浇汁鲜蘑油菜的做法步骤：
1.备齐食材
2.油菜掰下所有叶片，洗净沥干
3.口蘑掰下蒂，菇顶切厚片
4.蒜切碎
5.煮锅加水大火烧开，水里放1/2匙盐
6.倒入油菜，焯至全熟
7.逐条沥出摆入盘中
8.口蘑倒入锅中，焯至回缩熟透
9.逐片沥出摆入盘中
10.取一小碗倒入6勺清水，加入2勺味啉
11.再加入1/2匙生粉，搅匀备用
12.小锅热少许油
13.倒入蒜粒爆香
14.加入1/3匙花椒粉、2勺蚝油，大火炒1分钟
15.倒入生粉汁的同时用筷子快速搅拌均匀，小火煮片刻，至冒大泡泡即可关火
16.将烧好的汤汁浇在菜上
17.撒少许白芝麻。完成~
小贴士：
焯熟的油菜和口蘑摆盘后，静置一段时间仍会渗出许多水来。注意浇汁之前，要再次沥干盘底多余的水份。
爽口浇汁油菜
食材明细：
主料：：油菜适量，
辅料：：盐适量，苹果醋适量，葱适量，蒜适量，小米辣适量，香油适量，生抽适量，酱油适量，蚝油适量，
爽口浇汁油菜的做法步骤：
1.成品。
2.油菜适量洗干净。
3.锅里热水炒蔫，捞出，过冷水。
4.攥出多余水分，摆盘。
5.葱蒜适量，小米辣适量。
6.调汁，适量酱油、蚝油、生抽，糖，盐，香油，葱蒜，小米辣，泡5分钟，浇汁。
7.成品！
浇汁油菜杏鲍菇
食材明细：
主料：：油菜数根，杏鲍菇一根，
辅料：：土豆淀粉15克，清水适量，盐2克，
浇汁油菜杏鲍菇的做法步骤：
1.新苑阳光公司的品牌包装——新侬，好萌哪
2.里面的菜品很丰富，而且非常新鲜，都是独立包装，并且还有上架日期，好用心哪
3.油菜清洗干净
4.杏鲍菇一根清洗干净
5.杏鲍菇切厚约3毫米的圆片
6.土豆淀粉入小碗中，放入1克盐，告诉你一个小秘密，这个土豆淀粉是切后的土豆丝泡清水沉淀下来的，很粘稠，也很节约哟
7.倒入大概100克的清水
8.开水锅中放少许盐、植物油，入油菜，焯水一分钟
9.捞出，过凉水
10.摆个造型吧，如果嫌麻烦，也可不摆哟
11.热锅凉油，入杏鲍菇煸炒
12.放1克盐，煸炒杏鲍菇至软，即可盛出
13.将杏鲍菇摆在油菜上面
14.淀粉汁入锅中
15.小火熬开，呈透明状
16.将芡汁浇在菜上，再撒些许香葱末
17.虽然清淡，但由于杏鲍菇本身的味道，使这道菜非常鲜美，杏鲍菇很鲜嫩，又略有嚼头，与油菜的清爽搭配在一起，真是越吃越爱吃
18.简简单单的一道菜，绿色与白色的搭配，为餐桌上又增加了一道清爽美菜
小贴士：
油菜不要焯水时间太长，放盐、油焯水，再用凉水过一下，菜叶更加碧绿；杏鲍菇很鲜嫩，无需过水。
浇汁香菇油菜(1)
食材明细：
主料：：香菇2个，油菜1棵，姜2片，淀粉适量，清水适量，鲜酱油适量，白糖适量，
辅料：：植物油适量，
浇汁香菇油菜的做法步骤：
1.准备用料
2.香菇洗净去蒂切小块，油菜洗净备用
3.锅中放适量水煮沸将油菜放进去焯烫2分钟
4.香菇焯烫3分钟左右
5.淀粉放在碗中加入适量清水
6.1勺生抽
7.白糖适量搅拌均匀待用
8.焯好水的香菇和油菜摆在盘子中
9.姜切末
10.锅中放适量植物油，一点点即可，我的有点多了。下姜末炒出香味
11.倒入调好的汁搅拌，烧热浇在菜上即可
12.成品
浇汁蒜香油菜
食材明细：
主料：：油菜3颗，
辅料：：大蒜适量，蚝油2匙，生抽2匙，老抽1勺，白糖2匙，水淀粉适量，
浇汁蒜香油菜的做法步骤：
1.油菜摘洗干净
2.蒜切末备用
3.生抽，老抽，白糖和水淀粉调成汁
4.油热爆香大蒜加油菜快速翻炒
5.变软后加入料汁翻炒均匀
6.临出锅加入少量盐，撒上蒜末盖盖焖半分钟，闷出蒜香
7.成品
杏鲍菇浇油菜
烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；水开后，放入小油菜芯焯一下，将焯好的油菜芯摆好放入盘中；在锅中加入适量的油，放入杏鲍菇片煎一下
材料：
主料：杏鲍菇1盘，油菜10棵，
辅料：植物油10克，食盐4克，生抽1勺，鲍鱼汁1勺，生粉把，胡椒粉少许，
杏鲍菇浇油菜的做法步骤：
1. 烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；水开后，放入小油菜芯焯一下
2. 将焯好的油菜芯摆好放入盘中；在锅中加入适量的油，放入杏鲍菇片煎一下
3. 待杏鲍菇表面煎至微微发黄时，加入鲍鱼汁，生抽和少量的水；盖上锅盖焖上二，三分钟
4. 准备勾芡，在生粉中加入适量的水，盐和胡椒粉搅拌均匀；放入杏鲍菇中，大火收汁
5. 将制作好的鲍汁杏鲍菇码放在菜芯上，再将芡汁淋浇上去，中间放上一个红萝卜花
浇汁鱼的做法
最喜欢的一道菜，虽然麻烦，但是胜在美味参与活动:#爱的周年庆#
材料：
黄花鱼3条，胡萝卜丝适量，葱姜蒜适量，白砂糖36克，香醋6克，鸡精2克，盐5克，番茄沙司56克，食用油多一点，干辣椒丝适量，香菜少量，面粉少量，水适量，淀粉8克，酱油12克，柠檬汁2克，
浇汁鱼的做法的做法步骤：
步骤1，黄花鱼去内脏，刮掉鱼鳞，一条鱼大概175克
步骤2，香菜洗净，胡萝卜切丝，姜切丝，葱切丝，蒜切片，干辣椒
步骤3，在鱼身上斜切几刀，两面都要
步骤4，表面撒面粉
步骤5，锅中放油，火力1600，燃气的话大火，油烧热，放入鱼炸至金黄
步骤6，捞出备用
步骤7，番茄酱放入碗中
步骤8，放入酱油，醋
步骤9，盐，鸡精
步骤10，糖，淀粉
步骤11，水，柠檬汁，混合均匀
步骤12，锅中放入少许油，加热
步骤13，放入调好的番茄汁，葱姜蒜等配料
步骤14，煮沸
步骤15，浇到炸好的鱼身上，点缀香菜
浇汁杏鲍菇的做法
材料：
杏鲍菇二条，生抽，老抽，橄榄油，黄油，蚝油，白砂糖，白芝麻，
浇汁杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净
步骤2，切成薄片
步骤3，锅内放入黄油，橄榄油煎下杏鲍菇
步骤4，两面微黄即可
步骤5，加入蚝油，生抽，少量老抽，白砂糖及水烹煮收汁
步骤6，盛出撒上炒熟白芝麻，开动。
汁浇黑鱼的做法
黑鱼味道鲜美，非常有营养，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
材料：
黑鱼750g，红葱头2个，姜5片，香葱2根，香菜适量，盐小半勺，大豆油适量，核桃油10ml，酱油适量，料酒适量，
汁浇黑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将黑鱼清洗干净后，用适量料酒均匀涂遍鱼身，然后放置大概4分钟左右，这个时候可以准备其他材料
步骤2，将红葱头拍烂然后切小块，姜片切丝
步骤3，将葱白部分切成长段
步骤4，将葱青切丝备用
步骤5，切些许香菜备用
步骤6，准备完材料，就可以将鱼再清洗一遍，在鱼身两边开几道口，撒上小半勺盐，均匀涂抹鱼身
步骤7，在鱼肚子放入葱段和适量姜丝
步骤8，放入锅中大火蒸5分钟左右，起盖将鱼翻另一面，再盖上盖蒸5分钟左右即可
步骤9，起盖后，将盘子多余的汤汁倒入碗中备用
步骤10，撒上葱丝和香菜，覆盖鱼身
步骤11，热锅后倒入适量大豆油，加入准备好的姜丝和红葱头，翻炒几下
步骤12，倒入适量海鲜酱油，翻炒几下，再倒入蒸鱼倒出的汤汁，煮至酱汁觉得差不多分量就可以
步骤13，将酱汁浇上鱼身
步骤14，加入10ml核桃油即可食用
步骤15，味道鲜美，酱香浓郁的汁浇黑鱼就完成了
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