只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？为此，小编从网络上精心整理了《红椒冬笋鸡丝樱花味道的做法》，更多相关信息请继续关注本网站。
现在正是冬笋大量上市的季节，但是很多人却因为其发涩的口感而对其不怎么热衷，而冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙。其实要去除它的涩味和草酸很简单，网上有很多方法，最简单的方法就是只需吃前一定要拿淡盐水和一勺糖煮上5分钟，就能去除大部分草酸和涩味。今天给大家推荐一道“红椒冬笋鸡丝”，5分钟快手菜，鸡丝柔软滑口、笋丝鲜嫩爽脆，清淡鲜嫩又营养丰富的美味佳肴。
材料：
鸡脯肉1小块，冬笋1个，红椒1个，糖1小勺，淀粉1小勺，生抽1勺，料酒1勺，油盐适量，
红椒冬笋鸡丝樱花味道的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，鸡脯肉切成细丝后加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调味；
步骤3，烧锅开水，将冬笋丝放入里面焯水，注意焯水时加入少许的盐和糖；
步骤4，热锅凉油，放入腌制好的鸡丝进去翻炒；
步骤5，翻炒至鸡丝变色后放入焯过水的冬笋丝；
步骤6，继续翻炒几下，再加入适量的盐调味；
步骤7，最后加入红椒丝翻炒直至变色即可盛入盘中，表面撒上小葱末。
步骤8，端上桌了。
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冬笋鸡丝汤面
食材明细：
主料：：鸡脯肉1小块，冬笋1个，面条适量，
辅料：：高汤1碗，红椒1个，生抽1小勺，淀粉1小勺，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，油适量，盐适量，
冬笋鸡丝汤面的做法步骤：
1. 鸡脯肉切成细丝后加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调味；
2.烧锅开水， 将冬笋丝放入里面焯水， 注意焯水时加入少许的盐和糖；
3.热锅凉油， 放入腌制好的鸡丝进去翻炒；
4.翻炒至鸡丝变色后放入焯过水的冬笋丝；
5.继续翻炒几下， 再加入适量的盐调味；
6. 加入红椒丝翻炒直至变色即可盘中备用；
7.烧锅开水，将面条下入， 注意加入点盐；
8.另一小锅中将高汤煮开， 加入适量的盐和胡椒粉调味；
9.将煮到六成熟的面条捞出放入高汤中；
10.继续煮上一分钟， 将面条煮至八成熟；
11.捞出放入碗中， 准备炒好的冬笋鸡丝， 将冬笋鸡丝放在碗中间， 表面撒上小葱末。
12.可以开吃了。
小贴士：
1. 鸡脯肉丝提前加入盐等调味料腌制； 2. 冬笋焯水时加入适量的盐和糖能去除涩味， 也有利于草酸的析出； 3. 面条煮的时候加入点盐， 这样煮的面条筋道且不易粘连；4. 面条煮到五、六成熟的时候就可捞在高汤里再煮至八成熟， 千万不要将面条煮到全熟， 这样的面条吃起来太软没口感。
冬笋烧肘子樱花味道的做法
肘子体积较大，用上了电压力锅省事省力些，经过长时间的炖煮，冰糖的甜味和酱油的香味浸入肉里，色泽变得色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓。随手夹块肉颤巍巍的入口，几乎不用嚼，就可以含化咽下，或者囫囵吞下，令吃变得加倍有趣。而冬笋吸收了肉汁的肥美与香味，鲜嫩味鲜，清脆爽口。如果再用这剩下的汤汁，加点蔬菜，再来下一碗面那就更完美了。
材料：
肘子1个，冬笋2个，冰糖1小蝶，葱姜3块，八角2个，桂皮1块，甘草2片，干红辣椒2个，花椒1小勺，小茴香1小勺，白酒1勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，油盐适量，，
冬笋烧肘子樱花味道的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋切成小块后放入锅中焯煮，加入适量的盐；
步骤2，冬笋煮上3分钟捞出来备用；
步骤3，肘子放入冷水中焯煮，加入1大片姜和适量的白酒帮助其去腥；
步骤4，将血沫煮出来后捞出控干水分备用；
步骤5，将焯过的肘子放入油锅中煎炸一下，让其表面微微发焦；
步骤6，准备红烧的大料和冰糖；
步骤7，炸好的肘子趁热用老抽在其表面涂抹上色；
步骤8，将冰糖和生抽放入压力锅中；
步骤9，将准备好红烧的所有大料放入调味料钢球中，再将其放入电压力锅中，同时加入适量的水；
步骤10，按下炖煮的功能键，40分钟过后肘子就炖煮好了；
步骤11，再加入焯过水的冬笋块，大火收汁；
步骤12，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续收汁到适当的时候,汁收好后盛入钵中，表面上撒上小葱末。
步骤13，端上桌了。
脆笋鸡丝
食材明细：
主料：：脆笋丝适量，鸡胸适量，木耳适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，葱适量，料酒适量，味精适量，姜适量，
脆笋鸡丝的做法步骤：
1.看看原料吧
2.鸡胸切丝，放入料酒和淀粉上浆。
3.木耳切丝备用。
4.脆笋焯水备用。
5.鸡丝过一下油。
6.葱姜末炝锅，放入脆笋丝和木耳丝，倒入酱油煸炒。
7.然后放入过好油的鸡丝，放盐味精。
8.翻炒均匀即可。
9.看看成品吧
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