食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？经过收集，小编整理了凉拌紫甘兰的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，俗称紫包菜，十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种，结球甘蓝中的一个类型。由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。
材料：
紫甘兰一个，黄瓜可有可无，盐适量，醋适量，香油适量，葱姜蒜末适量，食用油适量，，
凉拌紫甘兰的做法的做法步骤：
步骤1，首先把紫甘蓝洗干净、切成细丝儿、放入适合调拌的容器内！之后把食用油倒入炒锅置火上加热然后倒入葱姜蒜末、小米椒烹出香味，倒入切好放入紫甘兰的容器中……
步骤2，倒入醋、放入适量的盐、加入香油、十三香、鸡精调味搅拌均匀、装盘即可食用！凉拌菜比较简单又方便且美味好吃哦！
步骤3，来张美食全家福自拍、有木有营养又减脂的感觉？喜欢的亲们➕关注哦，么么哒
97msw.coM精选阅读
彩椒紫甘兰（凉拌菜）的做法
很简单的凉菜，没有大蒜，陈醋那些重口味的配料，只有紫，红，黄的小清新，口味也是比较清爽的，做法简单，可以试试！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
紫甘蓝半个，红彩椒半个，黄彩椒半个，食盐，白醋，糖，香油适量，
彩椒紫甘兰（凉拌菜）的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘兰，彩椒洗净，控水，切丝。
步骤2，加入食盐腌制约5分钟，调味。
步骤3，腌制后会略微出水，沥干后加入适量糖，白醋，香油拌匀，就可以吃啦！
步骤4，颜色很漂亮，口感清脆，口味清爽，简单小菜也美味！
老干妈紫甘兰炒米饭
食材明细：
主料：：紫甘兰一片，鸡蛋一个，芹菜四小段，洋葱半个，
辅料：：米饭一小碗，
配料：：十三香粉一勺，老干妈一勺，盐适量，
老干妈紫甘兰炒米饭的做法步骤：
1.所用原料图。
2.去叶芹菜切片，洋葱切小丁。
3.鸡蛋磕入碗里打散，火腿切丁。
4.紫甘兰切成短小的丝。
5.炒锅热油，爆洋葱。
6.出香味后放芹菜和火腿丁。
7.炒匀后加入米饭炒散。加一勺十三香粉。
8.倒入打散的鸡蛋液翻炒均匀。
9.加一勺老干妈。
10.因为老干妈里已经有盐，所以再加少量盐调味。
11.炒至米粒松散后加紫甘兰。
12.炒匀后立刻关火出锅。
一帆风顺---紫甘兰馒头
食材明细：
主料：：紫甘兰汁110克，面粉270克，
辅料：：牛奶40克，酵母5克，咸蛋黄碎适量，
配料：：白糖30克，盐3克，
一帆风顺---紫甘兰馒头的做法步骤：
1.准备材料。
2.将酵母先溶于温牛奶中，然后倒入到面粉中加入其他材料混合。
3.揉至成团，再多揉几分钟。
4.发酵至2倍大。
5.然后排气揉至光滑，擀成长方形薄面片。
6.切成小正方形。
7.然后取一张面片，对角切四连刀。
8.从切开口处对折成风车形，中间重叠部分按压一下，撒上咸蛋黄碎，上笼蒸熟即可。
小贴士：
1、跟做馒头的方法是一样的，我已经写过很多次馒头记了，这里就不特意再罗嗦啦哈。
2.整形的时候，面片稍擀的薄一些，等蒸完会发酵起来变厚。
3.皮要稍微擀得比平时稍硬一点，便于做造型。
凉拌紫甘蓝的做法
以前只知道用沙拉酱拌紫甘蓝，自从在酒店里吃过这道凉菜，觉得口感好，营养均衡。回家试做也觉得简单，最主要是儿子爱吃
材料：
紫甘蓝3片叶子，香菜2-3株，虾皮适量，盐适量，白糖少许，醋适量，芝麻油少许，，
凉拌紫甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝切细丝、香菜切小断备用
步骤2，将切好的菜中放入适量盐，白糖，醋约2小勺，滴入香油。
步骤3，放入虾皮搅拌均匀装盘即可。
凉拌紫橄榄的做法
一直不敢挑战这个菜，怕自己做的不好吃，今天恰巧发了菜，正好有紫橄榄，以前都是放坏了，丟掉！今天就试试吧！先在豆果上搜了一下做法，心里有谱了，开始操作，我的做法很简单，味道也很棒……
材料：
紫橄榄，黄瓜，花椒，盐，醋，糖，香油，沙色拉油，
凉拌紫橄榄的做法的做法步骤：
步骤1，剥几片叶子洗干净，顺便洗根黄瓜;
步骤2，紫橄榄切丝，黄瓜切片;
步骤3，撒盐在紫橄榄丝中，抓匀了;
步骤4，热油，放入花椒，慢慢煸出花椒油，凉一会儿;
步骤5，给菜上放入胡椒粉，花椒粉，适量糖，根据自己的口味来;
步骤6，将花椒油浇入菜中，淋香油，没有白醋，红醋也蛮好的，根据自己口味，搅拌均匀即可！简单吧！大家也试试，换成白醋卖会相更好！
凉拌海蜇紫甘蓝的做法
材料：
海蜇一袋250克，紫甘蓝50克，黄瓜50克，盐，生抽，橄榄油，白醋，辣椒油，蒜末，，
凉拌海蜇紫甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需要的原料，海蜇用凉拌清洗浸泡。
步骤2，紫甘蓝和黄瓜切丝。
步骤3，把海蜇、紫甘蓝和黄瓜放一大碗中。
步骤4，加入盐、生抽、白醋、蒜末、橄榄油和辣椒油，搅拌均匀即可。
凉拌紫甘蓝丝的做法
材料：
紫甘蓝半个，花椒油两勺，盐少许，醋适量，
凉拌紫甘蓝丝的做法的做法步骤：
步骤1，甘蓝洗净切丝，越细越好，这也是练刀工的好机会；
步骤2，放入盆中撒入盐，拌一下，腌制十分钟；
步骤3，腌好的甘蓝丝过水；
步骤4，放入花椒油，适量的醋，即可！
凉拌拉皮紫甘蓝的做法
材料：
拉皮一包，紫甘蓝4/1个，黄瓜适量，盐适量，白醋适量，辣椒油适量，蒜末适量，小葱适量，生抽，，
凉拌拉皮紫甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝，黄瓜洗干净切丝备用
步骤2，碗中放入盐，生抽，白醋，蒜末，葱花，辣椒油
步骤3，把紫甘蓝，黄瓜丝，拉皮放入一个大碗中
步骤4，浇上调好的料汁拌匀即可
凉拌紫甘菜
食材明细：
主料：：紫菜1颗，
辅料：：盐少许，糖少许，芥末油少许，
凉拌紫甘菜的做法步骤：
1.把菜切成丝。
2.把菜切好放人盆里。
3.放人盐少许，生抽，糖少许，介么油少许。
4.可以吃了。
相信《凉拌紫甘兰的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了凉拌紫甘蓝专题，希望您能喜欢！
