中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“炝拌双色甘蓝春天不减肥，夏天肉堆堆的做法”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
不论是绿甘蓝还是紫甘蓝，都属十字花科，富含纤维素，助消化。绿甘蓝含有丰富的VC和VB，胡萝卜素及纤维素等多种营养成分。具有补脾健胃、助消化的作用。紫甘蓝所含营养元素均高于绿甘蓝，还特殊含有花青素，可以抗氧化。富含的叶酸对于怀孕的妇女或贫血的患者都适用，是美容食品哦！这道菜操作简单，营养搭配增倍，是健身减脂的保健菜。
材料：
绿甘蓝半颗，紫甘蓝3片，小米椒1个，芝麻少许，花椒10多粒，葱花少许，碗汁2勺味极鲜+1勺醋+半匙盐+1匙糖，油、盐(焯烫绿甘蓝用)几滴、少许，
炝拌双色甘蓝春天不减肥，夏天肉堆堆的做法的做法步骤：
步骤1，半颗绿甘蓝，小米椒，花椒。
步骤2，紫甘蓝。取3片叶子。
步骤3，紫甘蓝去硬梗，洗净切丝。小米椒洗净切小段。
步骤4，绿甘蓝洗净去硬梗，手撕成小片。
步骤5，起锅，水里加几滴油、少许盐，放入绿甘蓝焯烫10多秒即捞出。
步骤6，控水。
步骤7，把双色甘蓝放入盘中，中间撒上小辣椒段。
步骤8，起锅热油，放入花椒粒、葱花爆香。
步骤9，调碗汁。将热油浇在碗汁中。
步骤10，搅拌均匀，使糖盐融化。
步骤11，将汁均匀淋在菜上。
步骤12，撒上芝麻，拌匀。
步骤13，成品。
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香椿拌豆腐春天不减肥，夏天肉堆堆的做法
香椿的历史从汉代就开始了。中医认为，香椿富含VC和优质蛋白，具有清热解毒、健胃理气、润肤美白、杀虫固精的功效。最好的香椿是谷雨前的第一茬嫩芽。它蕴藏了整个冬天的营养精华，伴随着春天的到来一股脑地释放出来。这就是为什么我们要吃春芽的原因。此刻的香椿芽，新鲜饱满多汁，营养价值高。谷雨即将来临，这是春天的最后一个节气，各地都有吃香椿芽，喝谷雨茶的风俗……“雨前香椿嫩如丝”要吃鲜的同学们，抓紧时间了，谷雨前吃起来哦！
材料：
香椿60g，豆腐220g，盐(焯豆腐用)少许，味极鲜半勺，盐半匙，香油1勺，
香椿拌豆腐春天不减肥，夏天肉堆堆的做法的做法步骤：
步骤1，备料。
步骤2，豆腐切小块，香椿择洗干净后去除根部硬梗。
步骤3，起锅，热水里放入少许盐，放入豆腐焯烫2分钟。
步骤4，捞出控水。
步骤5，用勺子背儿碾碎，加半勺味极鲜、半匙盐、1勺香油拌匀。
步骤6，另起锅热水，水里放少许盐焯烫香椿半分钟，去除亚硝酸盐。
步骤7，捞出香椿，攥出水份切碎。
步骤8，切好的香椿末与豆腐拌匀。
步骤9，挖一勺菜泥放入模具，压实。
步骤10，做好，脱模。
步骤11，清清白白，清新爽口。豆腐可以补充蛋白，配以香椿，原汁原味的春季小清新。
步骤12，成品。
虾皮冬瓜春天不减肥，夏天肉堆堆的做法
材料：
冬瓜500g，虾皮一把，葱一根，盐两茶勺，水一小碗，鸡汁适量，
虾皮冬瓜春天不减肥，夏天肉堆堆的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜去瓤削皮
步骤2，切成薄片
步骤3，锅内倒入少许油，放入葱花爆香
步骤4，然后放入虾皮炒至微黄
步骤5，倒入冬瓜翻炒，加入一小碗水转小火煮
步骤6，煮至冬瓜变透明，加入盐和鸡汁调味即可
步骤7，瘦身美味，来一口~
菠萝罐头春天不减肥，夏天肉堆堆的做法
四五月份正是吃菠萝季节，菠萝中含有维生素，不仅解腻，有助消化，还解渴。记得小时候每次生病了爸爸就会给我买罐头吃，感觉吃了罐头病就好了很多似得！童年的记忆，一生难忘。
材料：
菠萝一个，冰糖适量，冷水适量，盐2g，
菠萝罐头春天不减肥，夏天肉堆堆的做法的做法步骤：
步骤1，整只菠萝从中间切开，在切下来的一半中间在切开，就是一个菠萝切四半。切好的菠萝放入容器，冷水冲一遍，加入冷水，加盐泡15分钟
步骤2，锅中放入适量水和老冰糖，烧开冰糖融化。加入切好的菠萝。
步骤3，菠萝淋干水分，把菠萝倒入锅中。菠萝切出来很漂亮。不要太厚，免得影响口感。
步骤4，中火大约煮10分钟，菠萝块已经变软。关火，出锅。
步骤5，可口的罐头好了。
步骤6，冷后装入密封罐，冰箱冷藏后口感更佳。夏天动动手给孩子做起来，口感及味道比过冷饮哦。
茴香饺子春天不减肥，夏天肉堆堆的做法
网购的新鲜茴香，做了饺子烙了盒子，一次吃过瘾！
材料：
猪肉泥250g，茴香250g，中粉250g，鸡蛋1个，盐少许，料酒2勺，砂糖小半勺，鸡粉半勺，蚝油1勺，香油2勺，白胡椒粉少许，豆瓣酱半勺，五香粉半勺，，
茴香饺子春天不减肥，夏天肉堆堆的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜茴香洗净去除老根部分
步骤2，切成小粒，加点盐腌制出水
步骤3，准备好的猪肉泥
步骤4，加入料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉、豆瓣酱和鸡粉搅拌上劲
步骤5，把茴香挤干水份后放入猪肉馅中
步骤6，我还加了一个鸡蛋
步骤7，搅拌均匀备用
步骤8，面粉放入盆中，加入适量清水
步骤9，和成光滑面团
步骤10，搓成长条后切成小剂子，取一个擀成圆皮
步骤11，放入适量的茴香肉馅
步骤12，包成饺子
步骤13，锅中煮沸水后放入饺子
步骤14，再次煮沸后加入适量的清水，重发二次，等饺子浮上水面上即可
步骤15，出锅装盘
粉丝煎蛋春天不减肥，夏天肉堆堆的做法
一道地道的农家菜，不要被它朴实的外表迷惑！其实它既有荤又有素，关键还有汤汤水水，非常适合忙碌一天回家的你，简单快手、营养好吃的农家粉丝煎蛋上桌喽！
材料：
猪肉泥50g，泡发黑木耳50g，干粉丝30g，鸡蛋3个，毛豆籽50g，色拉油适量，盐少许，浓汤宝半盒，料酒1勺，香油几滴，
粉丝煎蛋春天不减肥，夏天肉堆堆的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝提前泡软捞出沥干水分
步骤2，毛豆籽切成碎
步骤3，取一碗放入肉末和毛豆籽碎
步骤4，加入鸡蛋
步骤5，加入料酒、盐
步骤6，搅打均匀
步骤7，起油锅，倒入混合蛋液
步骤8，煎至成型，2面金黄色
步骤9，往锅里加适量水和半盒浓汤宝煮开，最好有高汤
步骤10，加入提前泡好的黑木耳
步骤11，汤汁煮开后，加入粉丝一起煮开
步骤12，尝一下味道后，添加少许盐调味，淋点香油
步骤13，即可出锅
咸菜黄鱼春天不减肥，夏天肉堆堆的做法
材料：
黄鱼一条，咸菜65克，生抽，料酒，各2勺，生姜，蒜，葱，适量，
咸菜黄鱼春天不减肥，夏天肉堆堆的做法的做法步骤：
步骤1，黄鱼.咸菜，黄鱼处理干净，
步骤2，锅里放一点油，下黄鱼煎，
步骤3，煎至两面鱼的表皮微黄，
步骤4，发蒜，生姜，炒香，加咸菜翻炒（鱼可以推一边，）
步骤5，加生抽，料酒调味，（因为咸菜是咸的，盐就不放了！）
步骤6，吃鱼了！
清蒸鲈鱼春天不减肥，夏天肉堆堆的做法
为了减肥，就要吃的清淡了。可是营养不可少。鲈鱼刺比较少，肉质紧实肥美，很适合作为减肥时候的食物。
材料：
鲈鱼700克，植物油50克，白糖5克，食盐6克，料酒两大匙，生姜适量，小葱适量，蒸鱼豉油两大匙，
清蒸鲈鱼春天不减肥，夏天肉堆堆的做法的做法步骤：
步骤1，鲈鱼一条。买的时候请鱼档的师傅宰杀处理干净。
步骤2，擦干表面水分，用刀在鱼身肉厚的地方斜着切一刀，不用切断。
步骤3，鱼身抹食盐、白糖和料酒。姜切片葱切段码放在鱼身上下。腌制二十分钟。
步骤4，锅里放足水，烧开。放入腌好的鲈鱼。大火蒸约十五分钟左右。
步骤5，倒出蒸鱼的汁水，捡出葱姜，重新放入新鲜的姜丝葱丝。另外用炒锅烧热植物油，浇在葱姜丝上面。倒适量蒸鱼豉油即可。
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