食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?小编经过搜集和处理,为你提供红烧卤肉面的做法,仅供参考,欢迎大家阅读。
材料:
姜1块,胡椒粉1小勺,大葱1段,蒜两个,五花肉300g,香菇3个,冰糖适量,油适量,盐适量,豆苗一小把,豆腐一小块,小油菜两颗,香菜两颗,,
红烧卤肉面的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材切好备用,五花肉焯水切块。
步骤2,小火加冰糖炒糖色。
步骤3,放入五花肉翻炒,葱姜蒜煸出香味。
步骤4,加入酱油调味品调味,加开水,小火慢炖。
步骤5,炒好备用。
步骤6,豆苗焯水。
步骤7,豆腐油菜都焯水备用。
步骤8,下入面条。
步骤9,放入菜品。
步骤10,开动。
步骤11,呼呼。
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红烧卤肉香干
食材明细:
主料::卤肉适量,香干适量,
辅料::青椒适量,
配料::盐适量,油适量,卤汁适量,味精适量,
红烧卤肉香干的做法步骤:
1.香干,卤肉,青椒。
2.香干切片,青椒切丝。
3.卤肉切片。
4.香炒香干。
5.放点盐将香干炒入味。
6.移锅边放进辣椒丝,在辣椒上放点盐让辣椒入味。
7.再混炒。
8.再倒进卤肉炒匀。
9.淋上卤肉的卤汁烧开。
10.再放点味精炒匀装盘。
11.装盘上桌。
红烧牛腩面的做法
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
材料:
红烧牛腩200g,生抽1勺,水适量,面条适量,辣椒油适量,,
红烧牛腩面的做法的做法步骤:
步骤1,准备好牛肉酱料(详见红烧牛肉这个菜谱).
步骤2,在碗中加入酱油、辣椒油接着加入半勺开水
步骤3,加入牛肉酱料
步骤4,在开水中加入牛肉酱料
步骤5,煮开后加入面条煮8分钟左右(软硬度可以根据个人喜好选择烹饪时间长短)
步骤6,大功告成啦开动好吧
红烧羊肉红烧羊肉面的做法
材料:
羊腿肉750克,啤酒750ml,青蒜5棵,大蒜头5瓣,姜4片,花椒一小把,花椒水一小碗,八角2只,桂皮两小块,香叶3叶,黄冰糖1把,生抽适量,老抽适量,食用油少许,盐少许,鸡精&味精(我不用的)少许,大葱半棵,,
红烧羊肉红烧羊肉面的做法的做法步骤:
步骤1,羊肉洗干净冷水下过放入花椒粒姜片开火焯水
步骤2,羊肉焯水空档准备辅料如图
步骤3,烧开3分钟肉表面变色血水融出起浮沫关火
步骤4,把烧焯好水的羊肉洗净花椒姜片捡出丢掉沥干备用
步骤5,炒锅放入食用油烧热依次放入大料辅料炝锅爆香
步骤6,放入羊肉翻炒1分钟
步骤7,放入黄冰糖小火翻炒至冰糖融化
步骤8,冰糖融化后如图肉看上去表面晶莹
步骤9,接下来放入适量的生抽老抽盐翻炒上色如图
步骤10,上色完成加入啤酒不用加水
步骤11,加入花椒水(本人不喜欢有花椒粒吃进口中,但是又喜欢用花椒去肉的膻味,所以自己用花椒加水浸泡之后沥去花椒粒之后留下的花椒水)
步骤12,烧开后换炖煮锅加入青蒜打成的结盖上盖小火炖煮40分钟至60分钟羊肉比较嫩切的块状大或者小都有影响自己把握炖煮具体时间可以用筷子插下带皮的肉轻松插透皮说明已经烂了。
步骤13,烧熟装盘很香哦!
步骤14,鸡蛋面自己能吃多少就买多少。
步骤15,首先如果有羊肉汤做汤底最好,如若木有也木关系我们就自己来简单调制汤底把首先烧点开水。
步骤16,准备点青蒜末少许猪油适量盐少许生抽喜欢用鸡精味精的自便(因为我家里不用这些来调味)不用鸡精者可以和我一样加少许糖可以起到提鲜效果倒入开水冲开
步骤17,另起锅烧开水煮面,煮好面捞出放入调制好的低汤中
步骤18,加入烧好的红烧羊肉到这里我的红烧羊肉面就完成啦!超香超好吃,寒冷的冬天里,木有什么能比手捧一碗香浓美味的红烧羊肉面更幸福的事了。
红烧牛肉面的做法
这是跟堂妈小厨学的,感觉蛮好吃所以发出来
材料:
牛肉100克,卤料包,八角半棵,白芷一颗,香叶一片,草果一颗,丁香一颗,甘草一颗,小茴香三颗,白寇一颗,陈皮一片,肉桂一小片,山奈一颗,野山椒三颗,食用油,姜,葱,冰糖2颗,鲜酱油2勺,老抽半勺,白萝卜,,
红烧牛肉面的做法的做法步骤:
步骤1,锅里添凉水,放入牛肉块,烧开煮一会,好多好多的油沫子就会逼出来,用漏勺捞出血沫子,汤我觉得还是留下比较好吃。
步骤2,锅里添油,加入半棵大料和冰糖,冰糖慢慢熬化,再加入姜片慢炸,然后加入葱段煎黄。
步骤3,加入牛肉粒,翻炒均匀后加二勺酱油和半勺老抽,继续翻炒
步骤4,这时加入适量食盐和沫过牛肉的温水,和底汤。再加入卤料包和白萝卜片,倒入高压锅里,大火烧开,上汽后中火煮半个小时。加温水的量是牛肉的四到五倍水量
步骤5,开锅加入适量鸡精。
步骤6,油菜洗净焯一下水,立即放进冷水,叶子翠绿。
步骤7,煮面条,开吃
红烧排骨面的做法
原料:排骨500克
配料:西红柿2个,洋葱1个,胡萝卜1个,蒜1头,沙茶酱4大勺,蒜蓉辣酱2大勺,番茄酱2大勺,酱油2大勺,料酒6大勺,盐适量,糖适量,姜少许,八角、肉蔻、桂皮、小茴香少许。
1,先来看看做无敌台式红烧排骨面的秘方之一:调料――料酒,酱油,盐,番茄酱,沙茶酱,倒入蒜蓉辣酱,盐,糖。还有适合香料:桂皮、小茴香、肉蔻、八角。
2,蔬菜洗净,蒜和洋葱去皮,姜切片,西红柿一切为二。
4,锅里放少许油,炒香蒜瓣和姜片。
5,倒入沙茶酱。
6,倒入蒜蓉辣酱。
8,倒入酱油翻炒一会,充分上色。
9,然后倒入料酒。
10,倒入番茄沙司。
11,把所有的蔬菜放入。
12,然后倒入足量水,没过排骨即可.加盐和糖调下味。
13,把香料放入茶包中也放入。
14,中火煮开后,转小火慢炖大约一个半小时。
15,然后排骨夹出,把汤汁过滤掉残渣。那些蔬菜,也是一起滤掉也就不用的了.
16,面条用清水煮熟后放入碗中,夹上排骨,倒入排骨汤即可。
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