中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,你对食材的看法是怎么样的呢?小编花时间特意编辑了火腿榄菜炒丝瓜的做法,欢迎你的品鉴!
这道菜的主要食材,丝瓜。对于减肥的同学们来说,丝瓜可全身都是宝。丝瓜做出来的菜,都一定的瘦身功效。丝瓜络还可以外用进行按摩减肥,用丝瓜络腹部按摩可以促进血液循环,提高基础代谢能力。
材料:
丝瓜1根,火腿1块,橄榄菜一勺,大葱适量,盐适量,橄榄油适量,
火腿榄菜炒丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材和调料,火腿、橄榄菜、丝瓜、橄榄油、大葱、盐;
步骤2,丝瓜洗净去皮,切滚刀块;切好的丝瓜放入滚水中汆烫一下,捞出淋干水分;
步骤3,火腿切1厘米大小的丁,葱切碎;
步骤4,热锅入适量橄榄油;橄榄油烧至七成热时,放入大葱碎炒香;
步骤5,加入丝瓜;加入橄榄菜;
步骤6,加入火腿丁翻炒均匀;撒入适量盐翻炒均匀即可出锅。
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榄菜肉丁炒豇豆的做法
材料:
猪肉100克,豇豆300克,榄菜60克,料酒1汤匙,生抽1汤匙,盐1茶匙,葱半根,姜两片,红椒1个,淀粉适量,鸡精少许,,
榄菜肉丁炒豇豆的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切丁,加生抽、料酒、淀粉腌制一会,豇豆摘去两端及老筋,切丁,红椒切丁、葱、姜切末;
步骤2,锅中水沸后,放入豇豆氽煮四分钟,放入冰水过凉备用;
步骤3,锅中油热后,放入葱姜爆出香味后,放入肉丁翻炒均匀;
步骤4,放入豇豆翻炒均匀;
步骤5,放入榄菜和红椒丁翻炒均匀,撒少许盐和鸡精调味即可出锅。
榄菜杏鲍菇的做法
天津利顺德水岸中餐厅吃了很不错仿制一下这是一道凉菜哦
材料:
杏鲍菇三个,青豆少许,橄榄菜四分之三茶勺,黄油一小块,
榄菜杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇切厚片改大丁我焯水了纯属多余
步骤2,青豆焯水
步骤3,煎锅放一小块黄油小火煸杏鲍菇至脱水干瘪
步骤4,放橄榄菜拌匀放青豆提色放凉即可食用别放盐了哈
榄菜炒小瓜
食材明细:
主料::西葫芦1个250克,榄菜两匙,
辅料::油适量,盐适量,蒜适量,小红椒适量,鸡精适量,
榄菜炒小瓜的做法步骤:
1.西葫芦洗净后切成片再切成丝。
2.准备一些榄菜,蒜去皮切碎,小红椒切小圈备用。
3.炒锅倒油烧热,放入蒜粒和小红椒煸炒出香味。
4.放入切好的瓜丝翻炒翻炒。
5.放入一些榄菜翻炒均匀。
6.调入少量盐和鸡精翻炒均匀即可。
小贴士:
不会吃辣的人可以不放小红椒。
火腿腐竹炒丝瓜
这个时节,蔬菜都长得比别的时候要水灵得多。每次逛菜市场看到那些青翠欲滴的蔬菜,我总是要压抑从心底里喷薄而出的买买买的欲望,实在是受罪,毕竟,买多了,回家放一天,就蔫了,暴殄天物。
妈妈用大力水手抱回来的丝瓜的做法,搭配腐竹和火腿,炒了个清新的小菜,全家都吃得很欢乐。
春季食谱中的清新小菜-火腿腐竹炒丝瓜
主料:丝瓜2根,火腿100g,腐竹120g
辅料:葱姜蒜适量,干辣椒2个,花椒10粒
调料:盐1小勺,鸡精半小勺
火腿腐竹炒丝瓜的做法
1.腐竹泡发好,切成段,丝瓜刮去外皮洗净,火腿备好
2.火腿切成片
3.腐竹入沸水焯烫1分钟,让它变得更软一些
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4.丝瓜刮去外皮,清洗干净,切成片
5.烫好的腐竹沥干水分放在一边待用
6.锅内放油,放入干辣椒和花椒小火炒香,然后放入葱姜蒜抄香
7.先放入丝瓜翻炒至略微变软
8.然后放入腐竹略微翻炒
9.最后放入火腿,调入盐和鸡精,翻炒均匀即可
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火腿腐竹炒丝瓜的做法小贴士
1.腐竹要用冷水长时间泡发,才能发透,中间没有硬芯,吃起来口感才好。不要试图用热水加快速度,它是不太可能短时间泡发好的。所以,要想吃腐竹时,最好夜里睡觉前给泡上,第二天就可以随时做菜吃了。
2.丝瓜去皮时用刮皮刀刮掉薄薄一层就可以,还保留一部分绿色,这样营养成分保留得更好,看起来也绿莹莹地让人喜欢。
3.如果喜欢腐竹柔韧的口感,可以直接炒。喜欢口感软一些的,就像我一样焯烫一下再炒。
4.腐竹和火腿都是熟的,所以只要将丝瓜炒得差不多了,然后把它俩加进去调味略微翻炒就可以出锅,这道小菜很省时间。
火腿腐竹炒丝瓜食材搭配小提示
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
腐竹和青豆能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
肉末榄菜炒豆角
食材明细:
主料::豆角400g,肉末150g,橄榄菜适量,
辅料::老抽少许,白糖少许,
肉末榄菜炒豆角的做法步骤:
1.长豆角洗净切成粒,肉末最好是肥瘦相间的,这炒起来会更香,口感也会更好。
2.肉末按自己的口味放入调料拌匀。我放了少许生抽和凉白开拌了一下。
3.锅里放水,同时放少许食用油,烧开,准备焯豆角。
4.水开后倒入豆角,焯豆角放油是为了保持豆角翠绿的颜色,断生就可以捞出了。
5.锅内少许油,肉末下油锅翻炒。
6.肉末炒至半熟的时候倒入豆角继续炒。
7.加入适量橄榄菜,炒至水分收干,调入少量老抽和白糖,翻炒均匀。
8.出锅啦!下饭下饭很下饭!
小贴士:
橄榄菜本身是咸的,所以省去了盐的用量。
榄菜肉末炒豆角
食材明细:
主料::豆角1小把,肉末少许,红椒1个,青椒末少许,
辅料::橄榄菜1瓶,
榄菜肉末炒豆角的做法步骤:
1.长豆角切成丁,入沸水中氽至变色。
2.红椒切成丁。
3.肉末放入酱油腌至十分钟。
4.锅里油烧热,倒入肉末炒熟铲起。
5.橄榄菜从瓶中倒出,就是这样的,这菜市场上买调味料的地方超市都有得卖。可以多放一些。
6.就是这样的。
7.锅里放油烧热倒入红椒粒和青蒜末。
8.倒入氽过水的豆角和肉末橄榄菜,放入盐酱油,炒至豆角熟了即可。
小贴士:
豆角一定要氽过水炒时会很快熟。
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