中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的发展在于食材的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“超级好吃下饭菜 萝卜干橄榄菜的做法”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
在超市买的外婆菜,真的好好吃回来和我自己做的一样,现在告诉大家怎样逆袭做外婆菜
材料:
萝卜干250g,花生半碗,橄榄菜半份,糖5g,油半碗,,
超级好吃下饭菜 萝卜干橄榄菜的做法的做法步骤:
步骤1,萝卜干花生米洗净备用
步骤2,油热了加入辣椒炸香,然后辣椒不要留油备用
步骤3,倒入半分的橄榄菜
步骤4,加入刚才炸好的辣椒油
步骤5,油和橄榄菜拌匀
步骤6,把萝卜干花生米加入高压锅里闷5分钟就可以,(加上酱油少点一些水)
步骤75,分钟开锅不要时间太久,要不萝卜干就会没有嚼劲
步骤8,把锅里的萝卜干倒入橄榄菜油里面,趁热加入白糖味精就可以了
步骤9,绝对逆袭超市里的外婆菜
步骤10,很是下饭
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下饭菜--肉末萝卜干炒毛豆的做法
整个七月感觉对我来说无论是家国大小事,于我而言都是伤痛的。宝宝的脸被玻璃划伤了,好在做了紧急处理及后续的护理方案。焖热的三伏天及这些伤痛的事,感觉怎么也吃不下饭。但是饭总还是要好好吃,这样才有力气去应对生活中的各种难事。毛豆搭配着萝卜干一起炒,还算是有滋味的一道菜。
材料:
毛豆150克,肉末100克,萝卜干50克,红青椒小半个,盐,酱油主要用来腌肉未的,少量转色就好,鸡精,,
下饭菜--肉末萝卜干炒毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,把毛豆剥了,洗掉豆子上的这层“外衣”待用。
步骤2,毛豆中配菜辣椒用的这样大柿子椒,其实像这样的辣椒是不辣的,生吃都可以,而且还富含维c较高。
步骤3,毛豆,辣椒配菜洗好切好。辣椒切成未。
步骤4,萝卜干用的是萧山萝卜干,我提前用水泡了一下,因为不想让它太咸。如果没有这样的萝卜干用榨菜也可以。泡发好后也切成未。
步骤5,肉末用一点生抽拌一下,上点色。
步骤6,炒的过程不记得拍了,第一是起油锅炒熟肉未,装盘备用;第二锅中不用放油了,炒了肉的锅应该还有油,然后倒入毛豆翻炒转成翠绿色时放一勺盐,然后接着放辣椒和萝卜干翻炒后,再倒入肉末快速炒,放鸡精。想让毛豆软一点就多炒一会,想硬点吃着有口感就出锅了。
步骤7,配着米饭吃,再煮上一汤。
无敌下饭菜【香辣萝卜干】的做法
开胃菜,香辣萝卜干。配米饭、面条、白粥的百搭。。。不知不觉又多吃了!
材料:
萝卜干100克,五花肉100克,蒜苗2根,小红辣椒3个,盐适量,油少许,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,鸡粉少许,白糖少许,
无敌下饭菜【香辣萝卜干】的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:萝卜干、五花肉、蒜苗、辣椒。
步骤2,萝卜干提前一小时浸泡,五花肉洗净切薄片,蒜苗洗净头尾分开切段,辣椒洗净切粒。
步骤3,热锅,下五花肉煸炒出油。
步骤4,炒至焦黄色,倒入酱油。
步骤5,加入蒜头部分爆香。
步骤6,倒进萝卜干继续翻炒6分钟左右。
步骤7,倒入少许清水,翻炒均匀,遮上锅盖焖煮3分钟左右。
步骤8,调入蚝油。
步骤9,调入盐、鸡粉、少许白糖提味。
步骤10,加入蒜苗。
步骤11,倒进辣椒粒翻炒均匀。
步骤12,铲起即可。
超级下饭菜干锅田鸡
食材明细:
田鸡腿适量,淀粉适量,生抽适量,蚝油适量,糖适量,料酒适量,干辣椒适量,青椒适量,红椒适量,葱适量,红葱头适量,生姜适量,大蒜适量,花椒适量,香辣豆豉适量
超级下饭菜干锅田鸡的做法步骤:
第1步田鸡腿洗净,加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟;干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小;
第2步热锅温油,放入腌制好的田鸡腿爆炒,至田鸡腿稍稍变色,立即捞出备用;少许油,加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香;
第3步倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒,翻炒均匀,焖1-2分钟即可出锅。
小贴士:
1.田鸡腿尽量买新鲜的,海外的朋友实在没有买冰冻的也可以,但注意了解保质期;2.田鸡腿很容易熟,爆炒的时间不宜过长,中途不能加水焖煮,以免肉质老化,影响口感;3.生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分,注意用量,以免过咸;4.根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量,红葱头可用红洋葱代替;5.起锅之前如果加上炒香的白芝麻,味道自然更胜一筹;6.家里有坩埚仔的朋友,可将炒好的田鸡放入坩埚仔,锅下放酒精灯,这样不仅保温性能好,而且别有一番情趣哦。
冬笋豆干炒腌菜,超级好吃的下饭菜的做法
材料:
豆腐干250g,冬笋1个-2个,腌菜250g,咸肉一点点,大蒜3根,红辣椒3-5个,盐适量,油适量,糖适量,生抽适量,
冬笋豆干炒腌菜,超级好吃的下饭菜的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐干切丁
步骤2,咸肉切丁
步骤3,冬笋用水煮一下,去涩(水可留下,打汤什么的很鲜)
步骤4,辣椒,大蒜切碎。腌菜洗干净切碎,挤干水份,小火不放油,烘干一些,盛出锅备用。
步骤5,下油,小火爆香咸肉(油多点,豆腐干、冬笋都需要爆香)
步骤6,咸肉微黄,下碎辣椒爆香,
步骤7,下豆腐干丁,多多搅拌。
步骤8,加笋丁,翻炒,加盐、加生抽。
步骤9,加腌菜,放糖。炒熟。如果有些干加点煮笋的水。
步骤10,快出锅加切碎的大蒜。炒熟。看自己心情加不加味精等。
步骤11,出锅,下稀饭,下饭,拌粉拌面都是赞赞赞!
超级下饭菜----【小炒肉】
食材明细:
主料::五花肉一块,
辅料::青椒2个,红椒2个,青蒜1根,泡椒适量,蒜瓣3个,生姜3片,
配料::食盐1茶勺,生抽1汤勺,老抽1汤勺,料酒1/3汤勺,香醋1/3汤勺,白糖1茶勺,老干妈1汤勺,
超级下饭菜----【小炒肉】的做法步骤:
1.准备好原料。
2.五花肉洗净,切成均匀的薄片。
3.青、红椒洗净切成丝,青蒜切成段,生姜切丝,蒜切片。
4.锅里加入少量油烧热,下入姜丝煸出香味。
5.下入切好的五花肉片。
6.中火翻炒至五花肉出油,表面金黄。(这时候锅里油比开始要多,可以盛出一部分)
7.调入老抽翻炒上色,盛出备用。
8.锅中留余油,转大火,下入青、红椒丝翻炒几下.
9.加入蒜片、泡椒、五花肉翻炒均匀,调入上述中除了老抽以外的所有调料,翻炒均匀。
10.下入切好的青蒜段。
11.再次翻炒均匀即可出锅。
12.很下饭的菜菜。
小贴士:
诗心片语:
1:五花肉要先入锅煎炒至出油表面金黄。(如果不加油,直接小火煸出五花肉的油再转中火煎制也可)
2:加入一点泡椒、辣味里带着一点点酸,味道特别好。(没有也可不加)
3:煎炒肉片时中火即可,以免肉质过老,而后期炒制时要转大火快炒,不要加水。
4:此菜加青蒜比加葱好吃,香味更浓郁。
超级下饭菜——番茄牛腩的做法
材料:
牛腩500g,土豆1个,胡萝卜1个,番茄2个,葱半根,姜4-5片,料包1包,,
超级下饭菜——番茄牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩切块,胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块、番茄洗净去皮切块备用;
步骤2,锅内放水,放入切好的牛腩,放入葱姜去腥去血沫,待水开后,撇去血沫,捞出牛肉放入清水中洗去杂质;
步骤3,高压锅内放水,放入炖牛肉料(买牛肉的时候人家送了一包,所以我就偷懒了,呵呵),放入葱姜、加入1汤匙料酒,适量盐,放入牛肉,大火烧至高压锅上气后,转小火炖40分钟;(注:炖肉料:桂皮、草果、八角、小茴香、花椒)
步骤4,锅内放油,放入番茄和番茄酱炒出汤汁,加入500ml炖肉的汤,放入土豆、胡萝卜,大火烧开后转小火,待土豆变软,汤汁浓稠时,加入适量盐出锅即可。
步骤5,装盘!开吃!
蒸东坡肉皮---简单好吃下饭菜
食材明细:
主料::东坡肉皮适量(酥好的),
辅料::豆瓣酱适量,
蒸东坡肉皮---简单好吃下饭菜的做法步骤:
1.加工好的东坡肉皮
2.自已腌的豆瓣酱
3.肉皮切长条放入碗底再把豆瓣酱码在肉皮上面
4.放进电压锅调至煮肉档
5.待冷却降压时端出上桌。
快手下饭菜萝卜干炒腊肉怎么做
每年春节前后都会尝到各种腊味美食,老家做腊肉、腊鱼、香肠一般是先将食材进行腌制,然后进行晾晒或风干而成。有些地方制作工艺不一样,后期是通过熏制的方法完成各种腊味食品的制作。
春节前朋友给了一块熏制腊肉,吃惯了老家风味的腊肉,对熏制的腊肉不是特别喜欢,做了两次后发现小朋友也不是特别喜欢吃。突然想起某段时间和同事们一起去外面吃饭时经常点的一道湘菜--萝卜干炒腊肉,所需食材少、制作工艺简单,还是道美味的下饭菜食谱。
每次如果点这道菜大家的米饭都可以多吃几碗,自己在家还没尝试做过,正好冰箱中有现成的萝卜干,相互搭配起来就是一道下饭菜。
萝卜干炒腊肉
原料:腊肉100g、萝卜干1小把、青蒜4根、青辣椒8个、小米辣8个、蒜5个、油适量
萝卜干炒腊肉的做法
1、准备好食材并清洗干净(腊肉用温水浸泡冲洗,萝卜干用冷水提前浸泡)
2、腊肉切片、萝卜干切丁、青辣椒和小米辣斜切块、蒜切片、青蒜白切段
3、锅里倒入少许油,烧热后加入腊肉小火慢慢煸炒
4、腊肉炒至表面出现焦黄色时加入蒜和青蒜白一起翻炒
5、闻到蒜炒出香味后,加入青辣椒和小米辣一起翻炒
6、快速翻炒30秒左右加入萝卜干和青蒜叶一起翻炒1分钟左右出锅
做法小贴士:
1、萝卜干提前用冷水浸泡1小时左右,一方面可以去咸味,另一方面吃起来口感更脆
2、萝卜干和腊肉中盐味都比较重,在炒制过程中不需要添加盐
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
超级下饭的梅豆肉未炒橄榄菜的做法
材料:
梅豆六两,肉未二两,橄榄菜两汤匙,蒜未适量,食用油适量,味精适量,盐适量,,
超级下饭的梅豆肉未炒橄榄菜的做法的做法步骤:
步骤1,先把梅豆洗干净,去头尾切小段备用
步骤2,肉未放点胡椒粉,然后放点蛋清拌匀
步骤3,锅内放适量清水烧开放入梅豆再开锅,把梅豆捞出用凉水冲一下
步骤4,另起锅烧热放入少量的油,再放入蒜未爆香
步骤5,放入肉未滑炒至微微变色,放入橄榄菜炒香
步骤6,放入梅豆炒至均匀,再加入少量味精和盐调味,然后出锅装盘子
超级下饭菜——麻辣水豆腐的做法
这道菜真的超级下饭,太美味了,简单又好做。
材料:
嫩豆腐2块,香菇2朵,蒜3瓣,干辣椒2只,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,豆瓣酱2勺,淀粉1勺,水适量,葱花少许,花椒粉1勺,
超级下饭菜——麻辣水豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,先制作酱汁,生抽2勺。
步骤2,老抽1勺。
步骤3,蚝油1勺。加一碗水搅拌均匀。
步骤4,另取豆瓣酱2勺。
步骤5,淀粉1勺加水4勺,调成淀粉水。
步骤6,嫩豆腐切小块。
步骤7,香菇切丁。
步骤8,蒜切蒜蓉,干辣椒切段。
步骤9,大火,油锅,加入蒜辣椒香菇丁炒香。
步骤10,加入豆瓣酱炒出红油。
步骤11,把调料汁倒入煮开。
步骤12,加入豆腐丁。
步骤13,调中火煮5分钟。
步骤14,加花椒粉1勺。
步骤15,再加入淀粉水勾芡。
步骤16,再煮一会儿。
步骤17,出锅前加入葱花。
步骤18,超级下饭。
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