中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编为大家整理的“无敌下饭菜【香辣萝卜干】的做法”，可能你会喜欢，欢迎分享。
开胃菜，香辣萝卜干。配米饭、面条、白粥的百搭。。。不知不觉又多吃了！
材料：
萝卜干100克，五花肉100克，蒜苗2根，小红辣椒3个，盐适量，油少许，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，鸡粉少许，白糖少许，
无敌下饭菜【香辣萝卜干】的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：萝卜干、五花肉、蒜苗、辣椒。
步骤2，萝卜干提前一小时浸泡，五花肉洗净切薄片，蒜苗洗净头尾分开切段，辣椒洗净切粒。
步骤3，热锅，下五花肉煸炒出油。
步骤4，炒至焦黄色，倒入酱油。
步骤5，加入蒜头部分爆香。
步骤6，倒进萝卜干继续翻炒6分钟左右。
步骤7，倒入少许清水，翻炒均匀，遮上锅盖焖煮3分钟左右。
步骤8，调入蚝油。
步骤9，调入盐、鸡粉、少许白糖提味。
步骤10，加入蒜苗。
步骤11，倒进辣椒粒翻炒均匀。
步骤12，铲起即可。
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超级好吃下饭菜 萝卜干橄榄菜的做法
在超市买的外婆菜，真的好好吃回来和我自己做的一样，现在告诉大家怎样逆袭做外婆菜
材料：
萝卜干250g，花生半碗，橄榄菜半份，糖5g，油半碗，，
超级好吃下饭菜 萝卜干橄榄菜的做法的做法步骤：
步骤1，萝卜干花生米洗净备用
步骤2，油热了加入辣椒炸香，然后辣椒不要留油备用
步骤3，倒入半分的橄榄菜
步骤4，加入刚才炸好的辣椒油
步骤5，油和橄榄菜拌匀
步骤6，把萝卜干花生米加入高压锅里闷5分钟就可以，（加上酱油少点一些水）
步骤75，分钟开锅不要时间太久，要不萝卜干就会没有嚼劲
步骤8，把锅里的萝卜干倒入橄榄菜油里面，趁热加入白糖味精就可以了
步骤9，绝对逆袭超市里的外婆菜
步骤10，很是下饭
下饭菜香辣回锅腊肉
前几天。朋友送来点湘西腊肉，五花三层，闻闻都很香，拿出来做了下饭的回锅腊肉。呵呵今天多吃了一碗饭。有朋友真好。。。。
超级下饭菜--香辣回锅腊肉
主料；五花腊肉200克、洋葱50克、青红椒50克
辅料；糖、生抽、郫县辣酱、葱姜蒜、料酒、鸡精
香辣回锅腊肉的做法
1、准备好五花腊肉。
2、腊肉冲洗干净，入蒸锅蒸至20分钟。
3、葱姜蒜切碎备用。
4、洋葱青红椒切成小块。
5、蒸好的腊肉，切成薄片。
6、锅中注入油，下入郫县辣酱煸炒出红油。
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7、倒入葱姜蒜碎炒出香味。
8、倒入腊肉片包炒均匀。
9、烹入料酒，加入生抽糖和一点清水。
10、大火烧开，烧制汤汁浓缩后加入洋葱青红椒块。
11、翻炒均匀。
12、加入鸡精调味即可。
美食小提示
腊肉本身很咸，烹制过程就不要再添加盐了。
快手下饭菜萝卜干炒腊肉怎么做
每年春节前后都会尝到各种腊味美食，老家做腊肉、腊鱼、香肠一般是先将食材进行腌制，然后进行晾晒或风干而成。有些地方制作工艺不一样，后期是通过熏制的方法完成各种腊味食品的制作。
春节前朋友给了一块熏制腊肉，吃惯了老家风味的腊肉，对熏制的腊肉不是特别喜欢，做了两次后发现小朋友也不是特别喜欢吃。突然想起某段时间和同事们一起去外面吃饭时经常点的一道湘菜--萝卜干炒腊肉，所需食材少、制作工艺简单，还是道美味的下饭菜食谱。
每次如果点这道菜大家的米饭都可以多吃几碗，自己在家还没尝试做过，正好冰箱中有现成的萝卜干，相互搭配起来就是一道下饭菜。
萝卜干炒腊肉
原料：腊肉100g、萝卜干1小把、青蒜4根、青辣椒8个、小米辣8个、蒜5个、油适量
萝卜干炒腊肉的做法
1、准备好食材并清洗干净（腊肉用温水浸泡冲洗，萝卜干用冷水提前浸泡）
2、腊肉切片、萝卜干切丁、青辣椒和小米辣斜切块、蒜切片、青蒜白切段
3、锅里倒入少许油，烧热后加入腊肉小火慢慢煸炒
4、腊肉炒至表面出现焦黄色时加入蒜和青蒜白一起翻炒
5、闻到蒜炒出香味后，加入青辣椒和小米辣一起翻炒
6、快速翻炒30秒左右加入萝卜干和青蒜叶一起翻炒1分钟左右出锅
做法小贴士：
1、萝卜干提前用冷水浸泡1小时左右，一方面可以去咸味，另一方面吃起来口感更脆
2、萝卜干和腊肉中盐味都比较重，在炒制过程中不需要添加盐
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
超级无敌下饭菜——孜然鸡心的做法
孜然鸡心一直我的最爱，饭店的量少不卫生味道也不咋滴，还是自己做的干净卫生而且味道好极了，连我家那位叼先生都说媳妇你做的孜然鸡心无人能敌，哈哈～
材料：
鸡心，香菜两根，葱1/3根，姜两片，蒜两瓣，五香粉少许，孜然粉少许，糖少许，盐少许，孜然适量，料酒适量，辣椒段适量，胡椒粉少许，鸡精少许，玉米淀粉少许，，
超级无敌下饭菜——孜然鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡心从中间切成两半，整个的鸡心不容易入味
步骤2，切好之后凉水下锅，放入两片姜，料酒去腥
步骤3，水开之后除去浮沫，捞出清洗干净，最好多洗几遍，直到没有血沫
步骤4，清洗完的很干净，没有一点血沫
步骤5，放入五香粉，孜然粉，盐，料酒，糖，胡椒粉，玉米淀粉，用手抓匀，腌制二十分钟
步骤6，葱姜蒜辣椒切成如图
步骤7，油锅里放油，烧至八分热时放入葱姜蒜爆香
步骤8，快速放入腌制好的鸡心，大火爆炒
步骤9，炒好之后关火，放入香油，鸡精，香菜，孜然，美味的孜然鸡心出锅啦
超级下饭的萝卜干肉末炒蛋
食材明细：
萝卜干130克，猪绞肉120克，鸭蛋3个，香葱20克，盐适量
超级下饭的萝卜干肉末炒蛋的做法步骤：
第1步萝卜干洗净切成细末。香葱洗净切成细末。
第2步将鸭蛋加香葱末、猪绞肉、萝卜干一起拌匀。锅中倒入适量油烧热，将拌好的原料倒入锅中，待一面呈金黄色后再翻面炒。
第3步将所有原料滑炒开，试一下味道，不够咸再加点盐调味，觉得咸了就不要加。
肉炒辣萝卜干
食材明细：
主料：：辣萝卜干适量，猪肉适量，
辅料：：青豆适量，黄豆适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，葱适量，
肉炒辣萝卜干的做法步骤：
1.看看原料吧
2.青豆黄豆放锅中煮熟备用。
3.萝卜干，猪肉分别切成小丁。
4.葱花炝锅，放猪肉丁煸炒，
5.猪肉炒出油，放料酒，生抽。
6.放入煮好的青豆黄豆一起炒。
7.放入辣萝卜干。
8.翻炒均匀，放味精，少许香油即可。
9.看看成品吧
小贴士：
不用放盐。否则会很咸。
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