食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编花时间整理了姜汁芥蓝片的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
姜汁芥蓝片是一道色泽翠绿，很嫩很爽脆的炒菜，姜香浓郁别有风味，很受家人欢迎的菜。芥蓝含有大量膳食纤维，具有除邪热、解劳乏、清心明目的功效。对人体很有一哦~
材料：
芥蓝一根，老姜一块，油，生抽淀粉鸡粉适量，，
姜汁芥蓝片的做法的做法步骤：
步骤1，芥蓝掐去叶子，菜心洗净刨去老皮备用
步骤2，芥蓝切斜刀片，芥蓝切斜刀片，姜切末备用
步骤3，锅里加水，加盐、糖、少许油，将芥蓝片倒入氽烫后捞出沥干
步骤4，锅里放少许油，煸香姜末后
步骤5，将焯过水的芥蓝片倒入，略微翻炒一下，加少许水后
步骤6，调味，加生抽，鸡粉，勾一点点芡，
步骤7，滴几滴橄榄油出锅
步骤8，装盘即可开吃啦
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姜汁炒芥蓝的做法
最近贼喜欢的一道菜：【姜汁芥蓝】一个星期内吃了两次，第一次煮，没掌握窍门，味道很一般，很不甘心，于是决心要再做一次，这次成功了。香港饮食大师蔡澜在其书《蔡澜食材字典》里，有一篇讲到芥蓝，看得出，蔡澜大师对芥蓝的喜爱~~他说在最肥美的深秋，吃芥蓝最佳。最近买的芥蓝真的脆甜脆甜的。味道非常棒！
材料：
芥蓝1把，老姜1块，蒜头2瓣，白糖适量，盐适量，生抽适量，花雕酒适量，花生油适量，
姜汁炒芥蓝的做法的做法步骤：
步骤1，芥蓝摘去老叶，洗干净，斜切片状。
步骤2，老姜去皮，刨成姜末，蒜头去衣，切小片。
步骤3，放油热锅，5成热时放入蒜头爆香，放白糖，放入芥蓝大火爆炒至断生，放一点生抽，一点点花雕酒，翻炒均匀，加入食盐调味即可。
步骤4，下油热锅，倒入姜汁爆炒，滚烫的油带出姜汁的香味，把姜油淋在芥蓝上即可。
瘦身健美爽口菜：姜汁芥蓝片的做法
材料：
芥蓝，姜汁，水，盐，糖，小苏打，橄榄油少许，素得鲜，
瘦身健美爽口菜：姜汁芥蓝片的做法的做法步骤：
步骤1，芥蓝掐去叶子，（叶子另作它用）菜心洗净刨去老皮备用。
步骤2，芥蓝切斜刀片备用。
步骤3，锅里加水，加盐、糖、少许油待水沸时，加一点点小苏打，将芥蓝片倒入,待芥蓝片翠绿断生时倒出。沥干水。
步骤4，锅里放少许油，煸香姜末将焯过水的芥蓝片倒入，略微翻炒一下，加少许水调味，加盐、素得鲜（或蘑菇精）勾一点点芡，滴几滴橄榄油出锅装盘即可。
小炒芥蓝片的做法
材料：
芥蓝，瘦肉少量，鲜贝露适量，盐少量，糖少量，料酒两滴，
小炒芥蓝片的做法的做法步骤：
步骤1，将芥蓝洗净削去表皮
步骤2，切段下沸水焯，杆粗的可以对切，焯的时候水里可以加点盐，焯出来菜仍然很绿
步骤3，焯好的芥蓝放进凉水里过一下
步骤4，斜着切片
步骤5，切少量瘦肉，另一个配料我用的是鲜贝露
步骤6，油锅加热，下肉片炒至变色，然后倒入芥蓝片，洒鲜贝露和少量盐和糖，翻炒出锅时加两滴料酒。此菜清淡爽脆，细嫩清香，让人欲罢不能。
下饭菜----姜汁芥蓝肉片的做法
今天看到芥蓝很新鲜就买了。想出了这道菜。味道可好了，还很下饭。
材料：
芥蓝2条，肉片适量，生姜1块，植物油适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，味精少许，酱油少许，，
下饭菜----姜汁芥蓝肉片的做法的做法步骤：
步骤1，肉片洗净滴干水加入盐，生粉，料酒，少许酱油调味放置半小时
步骤2，芥蓝洗净切片。生姜切成姜蓉
步骤3，起锅熟油炒熟肉片装出备用
步骤4，起锅熟油放入姜蓉爆炒出味，倒入芥蓝片翻炒至熟加盐和少许味精。加入炒熟的肉片一起翻炒片刻，加一勺水盖锅焖一分钟。
步骤5，加少许料酒翻炒即可出锅
芥蓝的做法
材料：
芥蓝200g，万能淋汁，酱油2汤匙，盐少许，蚝油2汤匙，胡椒粉少许，麻油1茶匙，水2-3汤匙，蒜4-5瓣，葱1条，
芥蓝的做法的做法步骤：
步骤1，将芥蓝洗净
步骤2，用小锅将清水煮热后放入芥蓝烫一下
步骤3，蒜切末
步骤4，葱切成葱花
步骤5，将万能淋汁中除了蒜和葱其它的混合均匀备用
步骤6，平底锅热油，爆香蒜末后倒入酱汁煮滚关火倒入葱花拌均
步骤71，，把酱汁倒在烫好的芥蓝上即可。2，我习惯把芥蓝倒入淋汁中拌一下在装盘。怎么做看个人习惯
凉拌芥蓝的做法
材料：
芥蓝适量，葱花少量，干红椒少量，姜片少量，花椒少量，蒜片少量，盐少量，鸡精少量，香油几滴，，
凉拌芥蓝的做法的做法步骤：
步骤1，生芥蓝去掉老根和黄叶，留嫩干以及嫩叶芽，截成段洗净备用。
步骤2，烧开水将芥蓝放入开水中焯一下，焯至颜色翠绿捞出过凉水，沥干放入器皿中备用。
步骤3，热锅放油，将姜片、蒜片、花椒放入热油中翻炒出香，捞出
步骤4，放入干红椒翻炒几下，然后放盐、鸡精、滴几滴香油，最后撒入葱花，关火。
步骤5，将油均匀倒入已经准备好的芥蓝中，拌匀即可
感谢您阅读“97美食网”的《姜汁芥蓝片的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了姜汁炒芥兰片专题，希望您能喜欢！
