食材文化是我国美食文化的重要组成部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你是食材达人吗?以下由小编为大家精心整理的“56期 油炸花生-用烤箱做更简单的做法”,但愿对你的学习工作带来帮助。
对于烧菜而言,自认为是略有造诣的~但对于炒花生或是油炸花生而言,真的是做不来~不是火大就是火小,折腾多少次都总结不出来经验!崩溃呀,你们有没有~偏偏先生又特别的喜欢花生....这贤惠媳妇的美誉曾一度被花生扼杀了~~利用烤箱变通一下,可以不用油炸也能做出来油炸花生~真的比油炸好控制火候,而且也不用在去吃炸花生之后的二手油了~
材料:
花生适量,盐适量,油适量适量,,
56期 油炸花生-用烤箱做更简单的做法的做法步骤:
步骤1,花生倒入一点油,拌匀。如果油放的少,烤好就是炒花生。如果放的稍微多点,考好的就是油炸花生米。油多和油少,其实差的也就是几滴而已,不需要放的太多。500g花生放吃饭喝粥的勺,半勺以内就可以。
步骤2,放油拌匀后在撒上盐拌匀,盐量和正常炸花生米一样多即可。一定要先放油拌均匀在放盐,而且最好是撒上,不要用勺子丢上,否者不好拌均匀。
步骤3,平铺到烤盘上,烤盘可以装满,但花生不要重叠,否者不均匀。上火150度,下火140度烤盘中层,不需要预热,15分钟就好了。中途没翻拌也很均匀。如果烤箱受热不均匀就中途翻拌一下。注明一下:温度和时间有可能不准,烤箱不同和烤的重量不同,肯定会有误差,大家注意调整时间和火候~
步骤4,看看怎么样,是不是完全和油炸的一样~
步骤5,凉透后放入密封袋子里,随吃随取就好了。
步骤6,当然你还可以用烤箱做盐焗花生,有需要可以查看历史第21期菜谱,有详细介绍。
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油炸花生,烤箱版松下多面美味的做法
有些时候用炒锅做这道菜,很容易炸糊,不容易掌握火候,用烤箱就可以避免这一点
材料:
花生米200克,色拉油1勺,盐1勺,,
油炸花生,烤箱版松下多面美味的做法的做法步骤:
步骤1,花生米放入小碗中
步骤2,加入色拉油
步骤3,少许盐
步骤4,搅拌均匀
步骤5,平铺在烤盘上,注意不要重叠
步骤6,放入预热好的烤箱150度,烘烤15分钟即可
步骤7,取出放凉,香脆可口
步骤8,成品
步骤9,成品
可乐饼(烤箱版,不油炸更健康)(1)
食材明细:
主料::土豆2个,洋葱1个,香肠2根,鸡蛋1个,面粉适量,面包糠适量,
辅料::盐2克,
可乐饼(烤箱版,不油炸更健康)的做法步骤:
1.准备好食材和份量。
2.土豆清洗干净刮掉外皮,切成大拇指大小的方块,放水里浸泡一下,洗掉土豆中的淀粉。
3.土豆放到蒸锅里隔水蒸熟,用筷子能轻松穿透土豆就可以关火了。
4.蒸土豆的时候把牛肉香肠切成玉米粒大小,洋葱也切成同样的大小。
5.烧热油锅,放入适量的油,先下洋葱中小火煸出香味。
6.加入牛肉香肠转大火翻炒,再加适量的盐调味,盐可以稍微放多一点点,后面跟土豆混合才容易入味。
7.土豆蒸熟后取出放凉,用勺子把土豆按压成土豆泥或者是装到保鲜袋里用擀面杖擀碎。
8.土豆里加入炒好的洋葱和牛肉香肠。
9.用勺子搅拌均匀。
10.把土豆分成合适的大小,喜欢小巧精致的可以多分一些。
11.把土豆团按扁,先裹一层面粉,再裹上蛋液,最后沾上适量的黄色面包糠,两面都要沾上。
12.所有的可乐饼做好以后放烤盘里,这个时候可以去预热烤箱,上下火160度10分钟。
13.放到烤箱中层,上下火160度烤15分钟。
小贴士:
不同的烤箱可能温度会有些不同,最好是根据常用烤箱灵活调整温度和时间。
用烤箱制作酸奶的做法
我家的烤箱是长帝CKF-25B,大众款,用了三年多了,平时除了烤面包和吐司,还用来做一些烤箱菜,以及发酵酸奶。用烤箱制作酸奶,可以用小瓶子分装牛奶,这样无论是冰箱冷藏储存,还是吃起来都很方便,酸奶机一下子可不能像烤箱一样装下10个小玻璃瓶哟~
材料:
纯牛奶1000ml,白砂糖80g,市售原味酸奶150g,,
用烤箱制作酸奶的做法的做法步骤:
步骤1,消毒酸奶容器。把玻璃瓶洗干净,沥去水分,放进烤箱中,100°烘烤10分钟左右,起到消毒杀菌的作用。
步骤2250,g牛奶,80g白砂糖倒入奶锅,小火加热到白砂糖融化后关火。
步骤3,在奶锅中加入余下的750g牛奶,这时牛奶的温度便下降到适合酵母菌发酵的范围。倒入市售酸奶,搅拌均匀。
步骤4,把混合好的牛奶分装到玻璃瓶中,放入烤箱,选择发酵功能,发酵5个小时。
步骤5,发酵好的酸奶室温下放凉,再放入冰箱冷藏,十二个小时之后口感钝化,就可以吃啦。烤箱发酵的酸奶很稠厚,倒着放都不会流出来~
蛋糕的做法大全(用烤箱做戚风蛋糕)
食材明细:
主料::蛋黄3个,细砂糖80克,植物油30克,牛奶35克,蛋白3个,低筋面粉55克,
蛋糕的做法大全(用烤箱做戚风蛋糕)的做法步骤:
1.将蛋黄蛋清分离,分别放入两个干净无水无油的容器中
2.加入牛奶、色拉油、30克糖搅拌均匀
3.筛入低筋面粉
4.用打蛋器搅拌均匀至无干粉状,成为蛋黄糊
5.蛋清加柠檬汁,分两次各加入25克糖,用打蛋器打成硬性发泡
6.把1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里,用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀
7.倒入剩余蛋白霜,翻拌均匀
8.倒入蛋糕模具里至7-8分满,轻轻在桌子上磕几下,排出气泡
9.放入烤箱140℃,烘烤45分钟
10.放凉脱模即可
小贴士:
1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适
当调整。
2.蛋清液一定要使用新鲜的鸡蛋,然后蛋清分离,而且打发的时候最好是
放置常温状态,比较容易打发。
3.用牙签插入看看牙签上是否有残留物。
4.面粉要过筛加入,蛋糕糊在制作时要上下翻拌均匀,烤好的蛋糕要立即
倒扣,并要完全晾凉才可以脱模。
油炸花生
油炸花生米,中国人十分喜爱的一道菜。花生含有水份蛋白质脂肪醣类,维生素AB6EK及矿物质钙磷铁等营养成分。油炸花生米,主要食材为花生米。
材料:
主料:花生适量,,
辅料:调和油适量,食盐适量,
油炸花生的做法步骤:
1. 花生用湿润的纱布揉擦一下,花生米喜欢买小白沙的炸出来口感脆。苏泊尔火红点2代无油烟炒锅烧热,加入油,倒入花生米,热锅冷油。
2. 倒入的花生中火加热,听到噼里啪啦声音转小火翻炒。花生米变色,表皮稍裂开,关火稍放置一会,马上出锅,否则在锅里再放一会,就会过火。
3. 捞出沥油,趁热撒上少许盐拌均匀,等凉透再吃,很香很脆。
非油炸的“油炸”花生米的做法
材料:
花生米1碗,食用油(小半勺),白酒(1瓶盖),盐(少许),
非油炸的“油炸”花生米的做法的做法步骤:
步骤1,首先将购买回来的花生米择选一遍,品相不好的剔出;再将选好的花生米用清水淘洗干净,放在滤网上自然晾干备用;
步骤2,将花生米放在碗中,浇上小半勺食用油,搅拌均匀,确保每粒花生米都能沾上油;
步骤3,准备一个大小合适的平底盘(或直接用微波炉配置的玻璃盘),将拌过油的花生米平铺在盘中(不要重叠),放入微波炉,中高火开“叮”。
步骤4,.约1分半钟后取出盘,将盘中的花生米颠翻搅拌一通之后,再放入微波炉中“叮”。整个微波过程3分钟、5分钟不等,其间每隔30秒左右将盘取出,将盘中花生米颠翻搅拌,越往后间隔的时间越短,搅拌越频繁。可以听到噼啪的爆裂声之后,观察到花生米从粉红开始变深,有香味飘出之时,取一粒花生米尝尝,味一断生即刻取出。
步骤5,将花生米盛入盘中,趁热浇点白酒拌匀;
步骤6,如果是现炸现吃,等花生米稍凉一点,根据个人口味撒上少许盐或糖即可。
节日必备-南瓜饼(烤箱版非油炸更健康)的做法
南瓜饼是每个佳节必备!自己做,健康美味不打折!
材料:
馅料,红枣适量,红豆适量,黄油少量,面皮,南瓜1份,糯米粉1份,玉米淀粉1份,低筋面粉少量(可不加),椰蓉适量,糖粉,奶粉适量,装饰,枸杞少量,,
节日必备-南瓜饼(烤箱版非油炸更健康)的做法的做法步骤:
步骤1,提前把馅料所需要的材料放在电饭煲蒸好,压成泥,调成馅。记住红枣要去核!
步骤2,南瓜切块,放微波炉高火10分钟,焖一下。压成泥,会有很多水分出来,不影响下一步噢,就不用再加水啦。
步骤3,糯米粉,淀粉,面粉加入。糯米粉是我现磨的,外面买也可以啦。
步骤4,继续奶粉椰子粉糖,这些都是根据个人口味可调整的。
步骤5,混合均匀。
步骤6,分成一个一个小球。
步骤7,馅料也分成一个一个的小球。
步骤8,开始包啦!
步骤9,一个一个的小球。
步骤10,稍加修饰~
步骤11,刷上一层蜂蜜黄油。准备进烤箱啦!
步骤12,烤箱120度30分钟。
步骤13,香喷喷出炉!
步骤14,来一口!满满馅料!
自己做更简单土豆燕麦鸡蛋饼的做法
身为土豆控的我又折腾出了一道快手点心,味道真的好吃到爆!小伙伴们!心动不如行动哦!关于土豆和鸡蛋能不能同食,我在这里做个解答:事实上,土豆和鸡蛋是可以一起吃的。土豆和鸡蛋是制做沙拉的最常用原料,因此,因此土豆鸡蛋同吃会引起中毒并不是事实。而之所以会出现“鸡蛋和土豆同吃会中毒”的传言,是因为有人将发了芽的土豆和鸡蛋同煮,导致出现食物中毒的现象。如果正常烹煮,土豆和鸡蛋一起吃是不会中毒的。土豆发芽之后,含有的龙葵碱激增,人吃了发了芽的土豆后,在进食后的10分钟至数小时内会出现中毒反应。引发咽喉抓痒感及灼烧感、上腹部灼烧感或者疼痛、剧烈呕吐、腹泻、头晕、头痛、呼吸困难等症状。严重的会因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹从而导致死亡。所以,土豆和鸡蛋并非不可以一起吃,而是不要吃发芽了的土豆。在土豆发芽的情况下,如果是只发了一两个芽,可将芽连同还变绿的部分削掉,再进行烹煮;如果发芽情况很严重,则需将土豆扔掉,不可再食用。因此,土豆和鸡蛋可以同吃。鸡蛋含有优质的蛋白质和脂肪,而土豆则能够补充人体所需的碳水化合物、维生素及矿物质。但由于土豆和鸡蛋会增加人体内的胆固醇含量,引起肥胖的发生,所以,土豆和鸡蛋每次最好不要吃太多,适量即可。
材料:
土豆(中小个头)2个,洋葱小半个,即食燕麦片4大勺,鸡蛋2个,盐1勺(根据个人口味适当加减),胡椒粉适量,白砂糖1勺,熟白芝麻适量,
自己做更简单土豆燕麦鸡蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备所需材料
步骤2,将土豆去皮刨成细丝,再用刀拦腰切上几刀,保证每根都在1厘米左右。
步骤3,将洋葱切成碎丁。
步骤4,将切好土豆、洋葱放入大碗中,然后加入四大勺燕麦片(我用的是桂格即食燕麦片)。再打上两个鸡蛋,加适量盐、少许胡椒粉、白砂糖搅拌均匀。静置五分钟(为了让燕麦充分吸收水分)。
步骤5,热锅倒油(为了低热量,油倒一点点就够啦)。把静置好的浆糊倒进平底锅用木勺压平,然后在上面撒上一些芝麻,中小火煎5分钟。
步骤6,翻个身再煎五分钟即可。
步骤7,出锅,切片,装盘。
步骤8,蘸上番茄酱更美味哦!^_^
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