没有好的食材不可能有好的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编收集整理的《烤箱瓜子的做法》,欢迎阅读,希望你能喜欢!
材料:
瓜子500g,盐,糖,十三香,花椒,大料适量,
烤箱瓜子的做法的做法步骤:
步骤1,瓜子洗净倒水和调料,拌匀淹住瓜子,味道要咸些才能入味。
步骤2,泡一晚上,煮十几分钟,关火泡半个小时。
步骤3,捞出沥干水,铺烤盘内,200度烤10-15分钟,等瓜子表面的水烤干后换成150度,烤20-30分钟,隔几分钟翻下以防烤糊。
步骤4,瓜子仁没有水分有点硬就可以了,放凉就脆了。
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瓜子的做法
朋友从河南给我寄过来的向日葵。
材料:
瓜子,,
瓜子的做法的做法步骤:
步骤1,寄过来表面都霉了。刷刷。晒晒
步骤2,剥下来。洗下
步骤3,水开煮
步骤4,大太阳晒到脆就可以了。我是夏天晒了3天
步骤5,晒得可以了就把它加盐翻炒
瓜子饼的做法
糖,蛋白,油,糖蛋白油一起拌匀加瓜仁,最后放低筋面粉面。
材料:
低筋面粉300g,瓜子仁6000g,鸡蛋蛋白800g,白糖1000g,食用油400g,,
瓜子饼的做法的做法步骤:
步骤1,搅拌均匀后铺在烤盘上,注意不要太厚。
步骤2,烤箱提前预热,面火190,底火170.时间20分钟至30分钟注意观察里面的变化。
香瓜子的做法
材料:
瓜子仁一小碗,油两勺,
香瓜子的做法的做法步骤:
步骤1,油温控制在一百五十度。
步骤2,然后放入瓜子,炒香即可出。
瓜子酥糖的做法
喜欢做美食的我,今天弄了个简单的零食,并为大家提供了一个失败的案例:做栗子酥糖栗子一定要小块,小块,再小块,要不糖裹不住。我弄得就是太大了,导致失败!
材料:
糖100g,油少量,熟瓜子仁100g,,
瓜子酥糖的做法的做法步骤:
步骤1,熟瓜子
步骤2,自己剥出瓜子仁
步骤3,热锅凉油,油少量,糖与瓜子仁的比例是1:1
步骤4,盛出晾凉后,切成小块
瓜子酥饼的做法
瓜子酥饼,逛街买过一次感觉挺好吃的,回来就特别想吃,今天做了解解馋,无奈一下子买不到葵花仁,就自己动手剥!
材料:
低筋面粉230克,玉米油100克,鸡蛋1个,糖粉80克,泡打粉2克,,
瓜子酥饼的做法的做法步骤:
步骤1,剥了一大个中午的葵花仁,将葵花仁放入烤箱180度烤5分钟至熟
步骤2,将玉米油,鸡蛋,糖粉搅打至浓稠状
步骤3,加入低粉,泡打粉,用刮刀拌匀至无干粉
步骤4,加入葵花仁拌匀
步骤5,将面团平均分成15克一份,按成饼状
步骤6,入烤箱165度中层烤25分钟,取出晾晾
瓜子糖的做法
材料:
瓜子仁一盘(如图),绵白糖三勺,
瓜子糖的做法的做法步骤:
步骤1,扒瓜子
步骤2,小火煸干瓜子仁,口感会更香脆,由于我是分两天扒的,头一天的有点返潮,如果新扒的可以不炒。
步骤3,准备好盘子,在盘子里抹油。
步骤4,锅里放些水,准备化糖。
步骤5,放三大勺白糖,先用大火熬至白色粘稠。
步骤6,再用中小火熬至糖变色,我用的是电磁炉,锅边上的地方不够热,糖会凝固,建议用煤气灶会好一些。
步骤7,加瓜子改小火,如果关火瓜子糖会凝固,不好炒匀,继续中火糖会苦。
步骤8,出锅,用勺子压平,稍微粘勺子,趁温热拿下来按上去就好。
步骤9,切块开吃。切的时候一定要趁温热时切,如果等凉了再切就会碎了。如果有粘盘子的地方不要着急,等凉透了一掰就下来了。
炒瓜子的做法
材料:
瓜子一碗,,
炒瓜子的做法的做法步骤:
步骤1,把瓜子放入一个可以放入微波炉的碗中,然后放入微波炉中高火打2分钟就可以了!
瓜子薄饼的做法
材料:
低筋面粉30g,蛋清2个,黄油20g,糖粉40g,瓜子若干,,
瓜子薄饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,用打蛋器把蛋清搅打成鱼眼泡状态,然后糖粉分三次加入到蛋清中,打发成干性发泡状态
步骤3,低筋面粉过筛加入到打发好的蛋清中,用橡皮刮刀快速翻拌均匀
步骤4,黄油隔水加热到液态,加入到翻拌好的面糊中,并再次快速翻拌均匀
步骤5,用勺子舀一小勺面糊,倒在铺了油纸的烤盘上,用勺子背将面糊摊平,使面糊薄薄一层均匀铺在烤盘纸上,撒上瓜子仁
步骤6,放入预热好上下火烤150°的烤箱中层,烤10分钟左右,直到薄饼变得金黄就可以出炉
步骤7,薄饼越薄越酥脆哦(´・・`)
海瓜子的做法
每到夏天,厦门的烧烤和大排档都很火,半夜三更都还很多人在喝酒聊天,夏天的海瓜子肉比较肥,是个下酒菜!
材料:
海瓜子500g,酱油1勺,大蒜2根,红辣椒1个,盐3g,萝卜干可加可不加,适量,姜丝3片切丝,,
海瓜子的做法的做法步骤:
步骤1,洗净海瓜子,下油,油热后,加姜丝,辣椒,葱段爆炒,香味出后倒入海瓜子翻炒,等海瓜子开口了,加入调料翻炒均匀就可以出锅啦!
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