中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度,你见过哪些低中高食材呢?或许"炒栗子-高压锅版的做法"是你正在寻找的内容,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
材料:
栗子一斤,糖半汤匙,油半汤匙,,
炒栗子-高压锅版的做法的做法步骤:
步骤1,栗子洗干净,用剪刀在顶部剪个十字口
步骤2,剪开口的栗子放入高压锅,再放一勺油,一勺糖,开中火,翻炒一下,
步骤3,将手在高压锅的上空感觉有热气的时候,盖上高压锅盖,不加阀,用中小火。手持高压锅把轻轻晃动高压锅,使栗子在锅内翻滚,大约晃5秒钟,停半分钟,一会就有栗子的香味飘出,开始晃动的频率可以少一些,后期就要晃动的频率高一些,炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音,再继续炒一两分钟,就好了
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高压锅炒栗子【秘籍}
食材明细:
主料::栗子适量,
辅料::食用油适量,
高压锅炒栗子【秘籍}的做法步骤:
1. 将选好的栗子放在清水中洗净
2.沥水,在每个栗子的屁股位置切一小口。(用一把尖刀)
3.瞧,就是这个样子。
4.在高压锅底倒入些花生油,分量跟炒一盘青菜差不多。轻轻摇晃高压锅,使油遍布锅底。将栗子从水中捞出,不要沥干水分,就这样水淋淋地放进锅里(这个步骤很重要,水多水少均不可取)
5.盖严锅盖,但不要加高压阀,开中火,等听到锅里沙拉作响,气孔处开始往外冒气的时候,就将火关至最小,每隔3-5分钟端起锅来摇晃几下,使锅里的栗子受热均匀,这样大约20分钟之后,关上火
6.关火后,立刻打开锅盖,不然栗子上会沾满水分,看,锅里是红亮诱人、香味扑鼻的炒栗子了。
7.栗子皮很容易就脱落了,好香的栗子!
小贴士:
喜欢甜食的,还可以在加入了食用油后再加一点糖。
高压锅版红烧牛肉
食材明细:
主料::牛肉500克,
辅料::土豆3小个,胡萝卜1个,
配料::小葱四五根,干辣椒3个,八角2个,冰糖5粒,料酒3汤匙,生抽3汤匙,老抽1汤匙,盐3勺,味精1.5勺,生姜一小块,
高压锅版红烧牛肉的做法步骤:
1.原料如图.牛肉切小块,焯水洗净控干.小葱打成结.八角,生姜,干辣椒洗净备用.
2.葱结铺高压锅底,入牛肉,姜片,八角,干辣椒.
3.加料酒3汤匙,生抽3汤匙,老抽1汤匙,冰糖5粒,盐3小勺,加清水与牛肉齐平.调45分钟时间.(30分钟后再加10分钟)
4.土豆,胡萝卜削皮切小块
5.牛肉时间到后排气开盖,加入配料,继续煮,时间调4分钟.
6.上菜啦.颜色是不是很漂亮,口感更好喔.
小贴士:
1.焯牛肉时加料酒小勺,可以祛腥.
2.葱打结,做好后直接全部捞出弃用,若切断,则粘在菜上影响美观.
3.高压锅做菜,不会丢失水份,故汤可以全部留着放冰箱煮面吃.
4.冬天到啦,牛羊菜都可以上桌啦,营养又低脂,美味又解馋.
高压锅版——蜂蜜板栗
食材明细:
主料::板栗800g,
辅料::白糖适量,蜂蜜少许,花生油少许,
高压锅版——蜂蜜板栗的做法步骤:
1.板栗,白糖,蜂蜜准备好。
2.洗干净板栗。
3.每个板栗用刀切个口(注意别划到手,板栗是圆的,不好切,要有耐心。)
4.用温开水把白糖化成白糖水,半碗水左右就行。
5.把切好口的板栗放入高压锅,倒入白糖水,蜂蜜和少许油搅拌均匀。
6.开中火,盖好锅盖(注意不要压阀),当有气体排出吱吱响时,端起高压锅摇晃几下,使里面的板栗均匀受热,再放下继续加热,此方法反复几次,感觉没有气体排出时,关火闷一会就行了。
7.做好的蜂蜜板栗。
小贴士:
1、用高压锅是比较危险的,所以全程都必须有人在边上看着,要不容易糊锅,如果水干了,也不安全。
2、一定不要盖上气阀。盖上气阀的做法和这个就不一样了,就要多加水,水量要高出板栗,等气阀转动以后几分钟,根据水份多少而关火。那样就是煮板栗了,味道是不一样的。
盐焗鸡腿【高压锅版】
食材明细:
主料::鸡腿6个,
辅料::姜片3片,
配料::盐焗鸡粉适量,糖适量,料酒适量,
盐焗鸡腿【高压锅版】的做法步骤:
1.鸡腿洗净,沥干水。
2.准备好盐局鸡粉。
3.鸡腿上划几刀,方便入味。
4.用手把盐局鸡粉抹在鸡肉上,按摩一下。
5.撒少许糖。
6.高压锅锅底垫姜片,下鸡腿蒸。
7.高压锅喷气后转小火15分钟即可。
8.开锅的样子。
高压锅版米粉蒸排骨。
食材明细:
主料::排骨适量,土豆适量,
辅料::蒸肉米粉适量,
配料::盐适量,老抽适量,味精适量,姜适量,
高压锅版米粉蒸排骨。的做法步骤:
1.把一斤切好洗干净的排骨和一个切好的土豆放入碗里。
2.根据排骨和土豆的量来放调料。放入盐,老抽,味精或鸡精都可以,姜,和半袋蒸肉米粉,搅拌均匀。腌制十到十五分钟。
3.高压锅里加水放入一个架子。然后把排骨放进去,上盖。
4.大火蒸十分钟后改小火20分钟,就可以了。
【东北】高压锅版红豆沙
食材明细:
主料::红豆500克,
辅料::红糖适量,水适量,
【东北】高压锅版红豆沙的做法步骤:
1.超市买回来的红豆
2.红豆用水泡4-6小时
3.泡发后放入高压锅内压15分钟
4.转小火煮半个小时,中间放入红糖搅拌均匀,中间要不听搅拌哦!
5.凉后就OK喽
6.我都自己吃了一碗,呵呵
小贴士:
红豆可以泡的时间在长点,让豆豆喝饱水。我泡了24小时!
也可以用电压力锅,这是高压锅版!
高压锅版东坡肉的做法
东坡肉,传统名菜。其皮薄肉嫩、色泽红亮、味淳汁浓、酥烂而形不碎、香糯而不腻口,浓受众数人喜欢。慢火、多酒是做这道菜的决窍,所以通常要炖制很久才好吃。用高压锅炖制,极其简单方便。参与活动:#维达与你传承年味#
材料:
五花肉300克,老抽30毫升,生抽70毫升,黄酒200毫升,冰糖100克,香葱100克,生姜30克,,
高压锅版东坡肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,将五花肉切大块,姜切片。
步骤3,五花肉冷水下锅,煮开后焯五分钟,然后捞出备用。
步骤4,将清洗干的香葱铺在锅底。
步骤5,把姜片放在香葱上。
步骤6,将五花肉肉皮朝下放在锅内。
步骤7,将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。
步骤8,盖好高压锅锅盖,选择炖肉按键。
步骤9,第一步压制结束后,将肉块翻一下,让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可。
高压锅家常豆腐
豆腐用水冲洗干净,用手把豆腐掰成不规则的块状(手掰的表面不平且有裂痕更容易入味)。把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起,放少许十三香拌匀,这样放锅里放的时候比较方便
材料:
主料:豆腐500克,,
辅料:十三香适量,花椒少许,郫县豆瓣1大勺,食盐适量,蒸鱼豉油适量,八角1个,色拉油适量,姜适量,蒜适量,葱适量,黄酱1大勺,,
高压锅家常豆腐的做法步骤:
1. 豆腐用水冲洗干净,用手把豆腐掰成不规则的块状(手掰的表面不平且有裂痕更容易入味)
2. 把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起,放少许十三香拌匀,这样放锅里放的时候比较方便
3. 锅中倒入少许底油,油温四五成热时,放入八角和花椒炸出香味
4. 放入葱姜蒜末,炒香
5. 把肉末倒进去,用铲子把肉末划散
6. 炒至肉末变色,散开
7. 倒入调好的酱料,不停的翻炒
8. 放入少许蒸鱼豉油,提鲜
9. 加入小半碗冷水
10. 放少许盐,调一下味道,酱汁烧开即可
11. 把酱汁倒豆腐内
12. 高压锅定时10分钟,香辣鲜嫩的豆腐就做好了
红烧肉(高压锅版)
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,大料适量,料酒适量,白糖适量,盐适量,酱油适量,
红烧肉(高压锅版)的做法步骤:
1.主要原料。
2.五花肉切方块备用。
3.将五花肉焯水,洗净浮沫,控去水备用。
4.锅里放油,放白糖炒糖色(不要炒糊)。
5.糖色炒到枣红色,放处理好的五花肉,葱姜,大料,煸炒均匀,使肉上色。
6.炒到五花肉吐油,放料酒,酱油,白糖,继续煸炒一会儿,加入热水,炖制。
7.所有原料,倒入高压锅。炖到九分熟。
8.将炖好的五花肉倒入炒锅,加适量盐,开大火收汤。将汤汁收粘稠即可。
9.高压锅版红烧肉。
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