食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？在此，你不妨阅读一下流沙黑芝麻汤圆馅的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
元宵节过去了，女神节也过去了，但是依旧要甜甜蜜蜜啊╮(╯▽╰)╭想吃汤圆自己包，想吃流沙口感的黑芝麻馅，自己做╮(╯▽╰)╭
材料：
黑芝麻100克，绵白糖60-80克，花生20克，猪油80克，
流沙黑芝麻汤圆馅的做法的做法步骤：
步骤1100，克黑芝麻清洗干净，晾晒一晚上，入不粘锅中，小火翻炒至黑芝麻一粒粒变得圆鼓鼓的，不再沾锅铲即可。
步骤220，克花生放烤盘上150度烤15分钟，取出晾凉，轻松用手指头去衣，放汉美驰破壁机中(图1)，点按破壁机脉冲键将花生研磨碎，保持一点颗粒感也可(图2-3)，将炒干的黑芝麻倒入破壁机中(图4)。
步骤3，点按脉冲键混合花生和黑芝麻(图1)，启动脉冲键打打停停直至快出油的感觉(图2-3-4)。
步骤4，将打好的黑芝麻粉倒入汉美驰多功能搅拌料理机中，加入绵白糖，我喜甜加了80克。
步骤5，取自制猪油80克，小火熬化，稍放凉。
步骤6，将猪油倒入多功能搅拌料理机中，启动混合键。
步骤7，利用料理机搅拌功能将黑芝麻粉，绵白糖、猪油充分混合在一起。
步骤8，将搅拌好的黑芝麻馅倒出，盛容器中。
步骤9，送冰箱冷藏半小时。
步骤10，取出冷藏凝固好的黑芝麻馅。
步骤11，取大约10-15克左右，一颗一颗在手心里滚圆即可。~大小随个人喜好来。
步骤12，黑芝麻馅做好了，就可以去包汤圆咯！
步骤13，好好看╮(╯▽╰)╭
步骤14，甜甜蜜蜜的。
步骤15，咬一口╮(╯▽╰)╭
步骤16，流沙哟！
97Msw.com相关知识
玫瑰黑芝麻汤圆馅
食材明细：
主料：：黑芝麻100克，糖玫瑰75克，白砂糖130克，熟粉20克，芝麻油10克，
玫瑰黑芝麻汤圆馅的做法步骤：
1.主料：黑芝麻100克，糖玫瑰75克
2.辅料：白砂糖130克，熟粉20克，芝麻油10克
3.将芝麻洗净控干水分，
4.倒入锅中炒香，晾凉。
5.将芝麻和三分之二的白糖倒入料理机，
6.搅打成细末。
7.加入糖玫瑰，
8.搅打均匀。
9.倒入碗中，加入熟粉和剩下的白砂糖，
10.抓匀。
11.加入芝麻油，
12.抓捏至能成团状。
13.倒在保鲜膜上，擀成12厘米见方的方形。
14.切成大小均等的小方块，
15.放入容器中，用保鲜膜封好，待用。
小贴士：
各材料比例可以随自己口味酌情调整。
芝麻油不宜过多，以免汤圆馅稀软不宜成型。
没有熟粉，可不用。
传统黑芝麻汤圆馅
食材明细：
主料：：黑芝麻适量，熟花生适量，冰糖适量，白糖适量，桔饼少许，冬瓜糖少许，核桃仁少许，
辅料：：猪油适量，
传统黑芝麻汤圆馅的做法步骤：
1.冬瓜糖桔饼和核桃都是从市场买的，因为家里正好没有核桃了，如果你家有就直接剥了用就是。桔饼和冬瓜糖就买那种老式的就可以了。
2.炒锅里开小火，倒入黑芝麻，轻轻翻炒，让它均匀受热，千万不要离开锅，不要把芝麻炒糊了，婆婆炒这个全程应该不到十分钟，因为黑芝麻多，翻炒要更频繁些。直到芝麻出香味
3.再同样小火翻炒花生米，锅里放少许底油，做汤圆馅的花生米只能微微炒一会就行，断生就可以了，千万别像吃下酒花生米那样炒熟了。
4.两种炒好后放入盆里，凉透。
5.用舂子，先把芝麻舂碎（这是我家宝贝的手，炒着要帮忙）哈哈。
6.再把花生米舂碎。
7.两者混合在一个大盆里。
8.再来舂核桃仁。
9.把核桃仁舂碎些，到这个程度。
10.加入核桃仁碎，一起搅拌均匀。
11.冬瓜糖切碎，放入盆里。
12.桔饼要提前取出核，然后切碎，一起放入盆里。
13.加入白糖和冰糖碎，搅拌均匀（冰糖用舂子舂碎就行，它为的是增加汤原馅的口感，咬起来有脆脆的感觉）。
14.锅里放入猪油（猪油的量是根据黑芝麻混合物的多少决定，让它们能微微粘到抱团即可），开小火化开，烧得稍微热，然后凉一会别太烫了，慢慢加入到黑芝麻盆里，再次搅拌均匀，让黑芝麻混合物能利用猪油的作用抱团，这样的汤圆馅不会散开，也更香。如果你不喜欢猪油，也可以不加，只是包的时候要稍微捏紧些。
小贴士：
这是黑芝麻味的，每种食材确实没有个标准，主要看你家人口味怎么样。如果不喜欢核桃仁可以不用，或者少用。猪油不喜欢也可以不用，只是口感确实不如加了猪油的。
【南瓜黑芝麻汤圆】经典黑芝麻馅
食材明细：
主料：：南瓜一块，糯米粉250克，黑芝麻200克，猪油30克，白糖适量，
【南瓜黑芝麻汤圆】经典黑芝麻馅的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香。
3.将炒香的黑芝麻放入搅拌机中。
4.搅打成黑芝麻粉。
5.将打好的黑芝麻粉里加入融化的猪油、白糖。
6.将拌匀的馅料冷藏20分钟至成型即可。
7.南瓜蒸熟后用勺子按压成南瓜泥状。
8.少量多次的加入适量糯米粉，不需要加水了。
9.用手揉成光滑的面团（掌握盆光、面光、手光的原则，干了就加水，湿了就加糯米粉），饧10分钟。
10.将冷藏成型的芝麻馅搓成小圆球备用。
11.取一块南瓜面团，搓圆后用手指捏成小碗状。
12.放入芝麻馅。
13.包圆成汤圆。
14.锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转中火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。
小贴士：
没有猪油的话也可以用色拉油或者黄油代替，但是用色拉油不好凝固搓成球状。
黑芝麻也可以做成花生、豆沙馅。糖的分量根据个人喜好添加。
南瓜蒸好后含有水分，所以和面时可以不加水，能和成团就可以了。如果粉量大，可以再加点水和面。
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