食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大,相信你对食材并不陌生吧?小编推荐你不妨读一下板栗鸡(附轻松剥栗子小妙招)的做法,请收藏好,以便下次再读!
秋天来了,最时令的就是板栗了。板栗炖鸡也是传统的秋季养生菜。用了三杯鸡的做法配上板栗,简单又营养。板栗比较难剥,菜场买的拨好的栗仁又不放心,下面做法中会分享便捷的剥栗子方法。参与活动:#【炫技时间】厨房妙招大擂台等你来攻擂#
材料:
仔鸡半只,板栗1斤,蒜瓣8颗,葱姜少许,黄酒(料酒)100ml,生抽50ml,老抽50ml,芝麻油15ml,冰糖、盐、红泡椒少许,,
板栗鸡(附轻松剥栗子小妙招)的做法的做法步骤:
步骤1,因剥得太快还剩一个才想起拍照。买来的板栗洗净用刀在圆的那面切十字型的口子。起锅烧水开后加盐调匀,把栗子放入煮2分钟左右。之后用冷水冲泡,像照片这样就特别好剥啦。注:照片上的是处理好的,切十字刀不需很深的,煮后自然裂口大了。
步骤2,轻松剥好的栗子,完整又诱人。
步骤3,锅里少量油,把洗净切小块的鸡倒入煸炒,炒到鸡油出来,鸡皮缩紧。
步骤4,继续加蒜瓣和姜丝炒,出香味后加板栗。
步骤5,倒入100ml黄酒(或料酒、或啤酒),生抽和老抽各50ml,水150ml。冰糖少许后换到砂锅里(没有砂锅可以就在原锅里焖。加点泡椒和小葱就小火焖煮了。
步骤6,焖20分钟左右(过程中要搅拌下防粘锅,力度小点栗肉碎了就影响菜品观感了)),依口味加少许盐。
步骤7,鸡肉可以用筷子插进去就熟了,板栗也糯了。吃前淋上少许芝麻油。因为不加别的香料及酱料,所以是纯粹的鸡肉味道,食材本身的鲜香加上板栗丝丝甜味渗入其中,汤汁浓稠,吃起来很舒服,特别养胃。因为这道菜有养胃健脾功效,所以是当季时令养生菜。操作也简单,辣度和咸甜都可依自己口味喜好调节。
97Msw.com相关知识
玉米烙(附轻松剥玉米粒方法)樱花味道的做法
材料:
玉米粒350克,玉米淀粉25克,糯米粉20克,砂糖适量,油220克,煮玉米粒的水32克,
玉米烙(附轻松剥玉米粒方法)樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的一根玉米,先去皮,洗干净,切小段,
步骤2,一个小段用刀给它分两半,像这样子,
步骤3,这样剥玉米粒,是不是很方便呀!用手一剥,一排的玉米粒就下来了!
步骤4,看看,一会一个就剥好了,
步骤5,锅里放水,可以没过玉米粒就可以了,
步骤6,水开,下玉米粒煮3分钟差不多就可以捞出了,
步骤7,把玉米淀粉和糯米粉一起称好,拌均匀,
步骤8,煮好的玉米粒,加点煮玉米粒的水,再加入混合好以后的玉米淀粉和糯米粉拌匀,
步骤9,让玉米粒表面,每一粒都挂上糊,这样煎的时候,才会粘在一起,
步骤10,锅里倒入220克的色拉油,油温用筷子试一下,冒泡就可以,
步骤11,倒出大部分都油,锅里留一点点的油就可以,(这个是不粘锅,所以做菜特别的方便)
步骤12,开中火,放入玉米粒,用勺子轻轻的把它们摊成圆形,(勺子可以再刚才倒出的油盘里沾一下油,这样在按玉米粒的时候不会粘)大概煎2到3分钟,
步骤13,倒入刚才倒出来的热油,再煎2到3分钟,就可以把多余的油,倒出来,把玉米烙放到吸油纸上,
步骤14,再切块,摆盘,表面撒白糖!
步骤15,是不是很简单呐!
图解-轻松快速剥石榴的做法
吃石榴的季节来了,朋友从网上给寄了一箱产自石榴之乡会理的石榴,每天一个吃得不亦乐乎呀。石榴抗氧化能力很强,营养也很丰富,很多跟我一样喜欢吃石榴的朋友们可能会因为石榴不好剥而放弃食用,其实只要掌握好方法,石榴也可以轻松玩弄于你的手掌之中。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
石榴,刀子,
图解-轻松快速剥石榴的做法的做法步骤:
步骤1,先用刀子将石榴的顶上旋一个盖子形状。
步骤2,顺势将盖子揭开,再将石榴顶部中间的一块芯子抠掉。
步骤3,用刀子顺着石榴内部的分隔膜将石榴皮用刀向下划开,一般有几个隔膜就划几刀,当然你想少划几刀也可以哈。
步骤4,顺着刀口从中心即可轻松的将石榴掰成花瓣状。
步骤5,掰开后可以根据自己的需要将石榴全部分成颗粒再吃啦,我一般就到此为止了O(∩_∩)O~
【北京】巧剥栗子皮
食材明细:
主料::栗子适量,
【北京】巧剥栗子皮的做法步骤:
1.栗子清洗干净
2.用剪子夹住栗子两侧,向中间稍用力一划,就剪开一口了,口子能大点更好
3.放在平底锅中,先敞开盖,用大火将栗子表面的水汽蒸发
4.转小火,盖盖子,隔15秒端起锅晃一晃;盖盖子的目的是为了让热量保存在锅里
5.大概有8-10分钟,看,全都开口笑了
6.晾3-5分钟,待温度能够降到手不怕热时,轻轻一剥,瞧,多漂亮
7.全部的都完成了,煲汤炖肉就随您了
8.光溜溜的栗子惹人爱
小贴士:
平底锅中留一点空间,晃动起来更轻松; 每隔10秒左右晃一下,以使栗子受热均匀;如果用铸铁锅,受热更均匀,使用起来更方便。
感谢您阅读“97美食网”的《板栗鸡(附轻松剥栗子小妙招)的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了板栗的做法专题,希望您能喜欢!