厨房是厨师们施展厨艺的地方,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材有了不同的去向,而调料放大了食材的美味,厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。为满足你的需求,小编特地编辑了“板栗轻松去皮的方法”,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
1.先在每一颗板栗表皮上割一小口,然后放入水中煮一分钟,关火后不要打开锅盖,让板栗在热水里继续浸泡5分钟。
2.乘热拿出,就可以很轻易的剥去外皮了。把去了皮的板栗立即浸泡入水中,防止表面变黑,影响美观。
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板栗怎么去皮
板栗怎么去皮
很多人在冬季最爱吃板栗了,但是又害怕街上卖的糖炒板栗不卫生又上火,所以想自己做,但是又有一个问题摆在面前,板栗怎么去皮呢?下面小编教大家简单又方便的去皮方法。
第一种方法:盐水煮
1、栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子。
2、放在盐水中,在炉子上煮5分钟。
3、趁热去掉板栗的壳和皮。
4、全部剥好的样子,还算完整。
第二种方法:电饭锅法
1、板栗清洗后,切个口子。
2、放在电饭锅中,不用放水。
3、按下煮饭键,取出来剥壳和皮。
4、因为这个煮好后,就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。
第三种方法:高压锅法
1、板栗清洗后,用刀切个口子。
2、放在高压锅中,不用放水。
3、上气后,三分钟关火。取出剥壳和皮。
4、比较难剥,而且什么时候关火,不太容易。
第四种方法:太阳晒法
1、直接放在太阳下。
2、晒了一天后,不太容易剥落。
3、又晒了一天,还是不太好剥。
生板栗保存的方法 板栗保鲜方法
秋季是板栗上市的季节。我们这里也盛产板栗,对于栗农来说,打板栗是特别辛苦又费劲的,大家都知道,板栗浑身都是刺,栗农们辛苦的打下来之后,还要一个个的用剪刀辞开,然后取出栗米,再对外出售。出售之余肯定也要留一部分自己品尝,我们这里的栗农们对板栗储存也有种特别简单的保存方法:
一、将新鲜的板栗放在阴凉通风处,摊开摆放,注意不要将板栗堆放,只要能够保证板栗可以通风,可以保存一两个月。
二、将板栗浸入冷水桶里,水面高出板栗30~60厘米,每2天换水1次,连续浸泡7~10天后捞出,装在竹篮里,高挂在通风处,让其自然风干。这样让板栗风干,能够大大提高板栗的保存期限。
三、在阴凉的室内地面上先铺一层稻草,然后铺上约6厘米厚的沙,沙的湿度以手捏成团,松手即散为宜,再在沙上按一层板栗果实一层沙(每层3-6厘米厚)交替堆积。如此堆积完后,上面再铺6-8厘米湿沙,最上面用稻草覆盖。要求每隔半个月翻动检查一次,如果沙子干燥可适当喷水。用这种方法保存板栗,可以保存4个月左右。
四、将板栗装入塑料袋中,放在通风、气温稳定的地下室内。室温在10℃以下时需封口,10℃以上开口,每隔7天左右翻动1次,1月后可延长开翻时间。这样保存一段时间是没有问题的。
五、将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右,剥掉板栗壳,装进保鲜袋把口扎上后,放入冰箱冷藏,这样也可以提高保存的时间,注意板栗必须要去掉壳放入冰箱保存,否则板栗壳容易发霉。
六、将板栗置于沸水中煮5~10分钟,然后取出沥干、晒干或烘干,装入布袋或尼龙网袋内,悬挂在通风处,每隔20~30天晒1次,可保存1年。
七、将板栗果实放入干燥清洁的小缸或细口坛内(切忌用装过酒的缸或坛),装到八成满时,在缸(坛)口塞入稻草,然后将缸(坛)放于木板或干燥地面上。此种贮藏法适用于少量栗实,保鲜时间较长。
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