任何可吃的东西,都可称之为食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材了解很多吧?经过收集,小编整理了黑芝麻小小酥的做法,希望能帮助到你,请收藏。
以前常常买小小酥,超市里一小盒十多块,学会了做,那就划算多了。呵呵(^_^)
材料:
低筋面粉130g,黄油90g,糖粉70g,鸡蛋黄2个,黑芝麻60g,,
黑芝麻小小酥的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化,放在烤箱烤化也行,待凉加糖加蛋黄,打发均匀
步骤2,筛入面粉,搅拌均匀。
步骤3,加入炒熟的芝麻,核桃,(黑芝麻也可以放烤箱里烤一下,但别烤糊啦),然后捏均匀。
步骤4,取一小块在手里鼓轮成圆,用手轻轻压扁。刷层蛋液,放进170预热好的烤箱,大概18分钟,这不一定,得看各家烤箱温度和个人制作大小,表面金黄就可以啦
步骤5,又香又酥,超好吃
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黑芝麻酥
食材明细:
主料::低筋面粉300克,白糖140克,猪油70克,油60克,黑芝麻60克,鸡蛋一个,
黑芝麻酥的做法步骤:
1.将除了油以为的其他的食材混合
2.搅拌均匀
3.在分次加入油搅拌均匀
4.揉成面团,松弛30分钟
5.取一小块面团,用手将面团压成面饼依次摆放在垫好油纸的烤盘上
6.烤箱提前预热180度,放入烤箱中层,上下火烤18分钟烤好后在闷十分钟即可
7.出炉了
黑芝麻燕麦酥
食材明细:
主料::黄油80克,红糖35克,牛奶25克,燕麦片100克,低粉75克,
辅料::熟芝麻20克,杏仁粉20克,
黑芝麻燕麦酥的做法步骤:
1.黄油软化后加入红糖打发
2.牛奶慢慢加入搅打均匀
3.这是搅打均匀的样子
4.筛入低粉拌匀
5.加入燕麦片拌匀
6.加入黑芝麻和杏仁粉
7.继续拌匀
8.用勺子舀一勺放在烤盘上用勺子压扁,再用手整理一下
9.烤箱预热170度烤18分钟
10.取出放在凉架上冷却后密封保存
小贴士:
原方子里是加椰蓉,我家用完了所以用了杏仁粉替代,感觉也不错!
黑芝麻瓦片酥
食材明细:
主料::黄油100克,低粉120克,糖粉70克,蛋白100克,
辅料::黑芝麻适量,
黑芝麻瓦片酥的做法步骤:
1.黄油放室温软化,用手动打蛋器搅匀,记住,不要用水融化,是常温放软,软到用手指轻轻一戳就能戳透的状态。
2.加入糖粉,再用手动打蛋器拌匀,不要打发,搅拌到顺滑的状态就行。
3.蛋清分三次加入黄油糖粉糊里,每次都搅拌均匀再加入。
4.也是搅到很均匀的状态。
5.筛入低筋面粉。
6.用刮刀拌匀。
7.将面糊装入裱花袋。
8.用剪刀在袋底部剪一个洞出来。
9.将面糊挤入烤盘,需要什么形状就挤什么形状。
10.用刮刀稍微抹平下
11.撒上黑芝麻。
12.烤箱提前预热160度,待温度上来把烤盘放进去。
13.我的烤箱是风炉,一次可以烤多盘,温度设150度,时间约10分钟左右,普通烤箱温度设180度,中层,15分钟左右
14.烤的时候注意观察状态,待边上上色中间发白就可以关火。取出放凉就会变得特别脆。
15.成品
16.成品
17.成品
感谢您阅读“97美食网”的《黑芝麻小小酥的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻专题,希望您能喜欢!