食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?也许下面的“柠檬芝麻鸡的做法”正合你意!请在阅读后,可以继续收藏本页!
喷香的鸡肉遇上新鲜的柠檬,不仅调和了酸味和油腻,更有了几分唇齿留香的清甜口感。大家快来尝尝吧~
材料:
鸡胸肉300g,柠檬1个,海天古道料酒1茶匙,海天特级金标生抽1茶匙,白芝麻1茶匙,淀粉适量,糖适量,盐适量,胡椒粉适量,油适量,
柠檬芝麻鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉切片。
步骤2,加入海天古道料酒、海天特级金标生抽和生粉抓匀,腌制片刻。将半个柠檬切成片,另半个挤出柠檬汁待用。
步骤3,锅中放适量油,放入鸡胸肉稍加煎制作后盛出。
步骤4,另起一锅,放入淀粉、清水、盐、糖、黑胡椒粉和白芝麻,并挤入半个柠檬汁一起煮至黏稠,浇在煎好的鸡片上,摆上柠檬片装饰即可。
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柠檬蜂蜜鸡的做法
用蜂蜜和柠檬汁做腌汁儿,温度一上来,滋啦啦扎到鸡肉里,绽起鲜与甜。再煎得鸡腿儿两面焦脆,内里鲜嫩,腌汁儿浸进去,鼓鼓地很饱满,嚼劲十足,一口就绽了,比小时候吃的冰糖酸梅还要开胃。
材料:
小鸡腿3个,柠檬1个,蜂蜜30克,盐5克,黑胡椒2克,生抽15克,米醋15克,蒜蓉15克,小葱1根,,
柠檬蜂蜜鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿沿着骨头把肉完整的剔下来。去骨可以先在最下面的骨节处用刀划一圈,再竖着从鸡腿肉中间切一刀,切到骨头。然后抓着鸡腿骨沿着骨头慢慢把肉剔下来,切断骨肉连接的部分就可以了。
步骤2,处理好的鸡腿肉撒点盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
步骤3,腌肉的时候我们来做个料汁,把2大勺蜂蜜、1大勺柠檬汁、1大勺生抽,1大勺米醋、1大勺蒜蓉,混合搅匀。
步骤4,把酱汁淋在鸡腿肉上,正反面都要裹上酱汁。
步骤5,起锅倒油烧热,把鸡腿肉放进去煎至表面出现微焦的酱色,两面都要煎到位。
步骤6,再淋上盘里剩下的酱汁,继续煎至酱汁浓稠,鸡肉入味。还可以放几片柠檬,柠檬的酸香可以中和酱汁微腻的口感,最后撒上一些葱花。
步骤7,摆盘再淋上锅内剩下的酱汁。咸香入味,酸甜开胃,一定要试试看呀。
香煎柠檬鸡的做法
平时比较爱做鸡肉,一个是比四条腿的猪肉脂肪少,一个是做起来也方便,一块鸡胸就搞定一个菜,一个鸡胸3.4元钱,经济实惠。但吃的多了,吃法就那几种,难免乏味。今天就换个方式做做,也换个口味。此款炸的话会比较好看,坚挺。但油炸不太利于健康,我改成煎的,少油慢火。最后淋上柠檬汁,酸酸甜甜很开胃。
材料:
鸡胸肉1片,柠檬一个,鸡蛋1个,干淀粉15克,白糖30克,盐5克,吉士粉5克,水淀粉适量,面包糠60克,,
香煎柠檬鸡的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡肉片成厚一些的片,用刀尖在鸡肉正反两面上划几刀,不要划透
步骤2,鸡胸肉中淋上5ml的柠檬汁,加入盐、打散的蛋液、干淀粉和吉士粉,搅拌均匀腌制鸡肉10分钟
步骤3,取出一片鸡肉片,双面沾上面包糠,在面包糠的盘子里压紧,尽可能的多沾一些
步骤4,平底煎锅倒入适量油,油温4成热,放入鸡胸肉,用小火煎,火力小的话也可以用中火,不要大火,以免煎糊
步骤5,待一面金黄后,翻另一面进行煎炸。鸡肉熟透后,沥干油捞出
步骤6,锅洗净,倒入45ml的柠檬汁小火加热
步骤7,戴冒泡后放入白糖,盐搅匀后煮开后,淋入水淀粉勾芡
步骤8,鸡肉稍凉切成等大的长条,淋上调好的柠檬酱汁即可。
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