任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材,你对食材的看法是怎么样的呢?为此,小编从网络上精心整理了《自制咸柑橘and咸金桔的做法》,供你参考,希望能够帮助到大家。
金桔性温,具有理气化痰的功效,用盐制作,咸味入肾,具有引火下行的作用,尤其适用于感冒初起的喉咙痛。用法上可用一两个咸金桔泡水喝,少量多次的缓缓吞咽。另外对于风寒感冒引起的咳嗽,痰白、咽痒也有不错的疗效哦!
材料:
金桔/柑橘1斤,粗盐半斤,食用盐1茶匙,姜片数片,
自制咸柑橘and咸金桔的做法的做法步骤:
步骤1,挑选熟好没虫眼的金桔,用淡盐水(食用盐1茶匙)泡15分钟再过一次清水沥干倒入滚水里,烫两分钟捞起沥干水分,放到阴凉地方阴干表面的水分,干锅小火把粗盐和姜片炒一炒【家里有老陈皮就放一小块一起炒,再捡掉】放凉,取一个无水无油的玻璃罐一层金桔一层粗盐的装罐,装到9分满密封好放到阴凉通风的地方,一个月后就可以食用
步骤2,阴干,用风扇吹吧
步骤3,去年腌制的,今天派上用场了,儿子咳嗽气管炎咳嗽一个月了,拿来泡水喝效果真真好,连药都不用吃了,特别推荐给各位!夹一粒捣烂放两颗冰糖冲入60ml滚水,再用筷子搅一下滤渣饮水。渣留在杯里盖好,一天分多次冲饮,孩子喝每次一茶杯即可。要不然就腌制时候也腌上黄冰糖金桔,需要时候咸1粒甜1粒一起捣碎冲水喝,能中和口味
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咸金桔酱的做法
这个酱做出来是咸的,冲水喝很好,化痰止咳。我没有冰糖用了黄糖,所以颜色稍深。
材料:
金桔680g,冰糖340g,盐80g,,
咸金桔酱的做法的做法步骤:
步骤1,金桔剪成四瓣,加冰糖和盐
步骤2,小火加热搅拌,直至金桔逼出水份,转中火煮
步骤3,水份稍变稠,这种状态还是中火煮,偶尔搅拌
步骤4,煮至更浓稠时加密搅拌,转中小火
步骤5,煮至酱能挂在刮刀上,转小火,一直搅拌,至非常粘稠就可以了。我喜欢做很稠。全程45分。如果不喜欢,煮至上步酱挂在刮刀上即可。
步骤6,泡水很好喝。
步骤7,成品
步骤8,成品
咸金桔陈皮
食材明细:
金橘果适量,粗盐1大包,陈皮2片
咸金桔陈皮的做法步骤:
第1步金桔是新年买的橘子树剪下来的,注意剪时候一定要留点点枝,便于储存哇,长得还不错哦!
第2步放入水里反复清洗3次拿出,然后烧一壶白开水,倒进去泡5分钟,就会看到面上飘一层蜡,然后再洗干净放干再把金桔放进去隔水蒸3分钟
第3步蒸完后,用筷子夹出放在风扇位置或者大风出风干,我的被大风吹了2天风干后有点凹进去
第4步准备一个干净瓶子,不要有水,底下先铺一层厚厚的粗盐,然后开始整齐的放金桔,铺完一层金桔再铺一层粗盐,这样反复的操作,记得最后一层一定要铺厚厚一层盐每一层不要塞太挤,容易出水
第5步我在最后一层上放上自己家晒的陈皮大功告成了!等待一年后的出品吧!
自制咸鸡蛋
5月就可以开始腌制咸蛋了,大姐姐这次是第一次实验咸蛋的做法,当时懒得去买鸭蛋就用上好的土鸡蛋代替了。鸡蛋的质地比较嫩,容易腌得入味,所以时间要比鸭蛋短一些。
这次我泡了30天,连蛋黄也有一股酒味,变成了特殊风味的醉蛋。不过,还是推荐用鸭蛋腌,鸭蛋黄油多,沙沙的更好吃。
自制咸鸡蛋
原料:土鸡蛋30个,清水2000千克,盐800克,花椒40克,八角6颗,桂皮4根,老姜4片,香叶4片,高度白酒40克。
自制咸鸡蛋的做法
1、隔夜将清水2000千克,盐800克,花椒40克,八角6颗,桂皮4根,老姜4片,香叶4片放入锅中煮开,小火炖15分钟后,关闭,冷却。
2、鸡蛋洗净,吹干表面水分。
3、将泡菜坛洗净,开水消毒,吹干。
4、第二天,将卤水中的香料用滤网捞起,过滤干净。
5、将鸡蛋放入泡菜坛,倒入白酒和卤水。鸡蛋必须完全浸泡在卤汁里,不能浮起露出一部分,否则容易生霉菌。如果浮起,应用重物压到卤水液面以下。
6、用保鲜膜封闭坛口,盖上盖子,放在通风阴凉处,15-20天左右开坛。
7、将咸蛋煮10分钟即可食用。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
DIY九制咸金桔的做法
广州人喜欢春节逛花市、过年家家户户都购买花、金桔、橘子等是每家必备的,寓意吉祥如意。金桔过了元宵节,大多数公司、家里就扔出去。从小,每年的金桔,家里就会摘下来,做成咸金桔泡茶、做菜、炖汤、或咸金桔零食。又快春节了,昨天周末看见大街小巷满是招募花市租摊位。于是想到我最爱的金桔,现在就把家里祖传的咸金桔做法奉献给大家。
材料:
金桔1000克,盐3勺,甘草5克,陈皮5克,砂糖适量,,
DIY九制咸金桔的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜摘下来的咸金桔:(家里不购买花市过年,也可以去水果市场购买)
步骤2,洗干净,中间开口;
步骤3,烘干水分,也可以通风吹干,但是不能晒太阳;
步骤4,炒盐,这步很重要,不能直接放盐哦。
步骤5,洗干净的罐子,放入咸金桔,加入炒好的盐、甘草、陈皮;
步骤6,密封,一个月之后的样子;
步骤7,密封六个月的样子;
步骤8,六个月之后开始可以吃,(可以放1年,想吃才拿出来);吃的时候晒上白糖,味道更好。
咸金桔(深重港剧之毒)的做法
经常看tvb的剧,里面的人只要一喉咙痛就说要咸金桔冲水,后来自行科普,知道了咸金桔的做法和功效,真是感叹人们的创造力,自己做做试试
材料:
金桔1500g,粗盐1袋,精盐2袋,,
咸金桔(深重港剧之毒)的做法的做法步骤:
步骤1,金桔要新鲜饱满,用盐水浸泡十几分钟,洗净表面的果蜡
步骤2,将金桔放进锅里稍煮,煮至饱满光亮即可
步骤3,将金桔晾晒风干一天,至表面皱褶
步骤4,密封罐用开水里外烫一遍,包括盖子,晾干,罐子一定要干净,无油无水
步骤5,罐底放厚厚的一层粗盐,粗盐空隙大,有助于发酵透气
步骤6,然后一层金桔一层盐,尽量铺满
步骤7,最后在最顶层要放厚厚的一层盐!切记!厚厚的一层盐!!
自制咸鸡鸭蛋的做法
在澳大利亚鸭蛋很贵,咸鸭蛋更贵而且太咸,所以我们经常用新鲜的鸡蛋做咸鸡蛋,效果一样好吃,澳洲的天气只要腌一个月以上就可以吃了,如果想吃咸的,就放久一点,不用把瓶子放冰箱,要自然的温度来腌制才行。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
新鲜鸡蛋20个,盐400g,八角3个,干辣椒适当,
自制咸鸡鸭蛋的做法的做法步骤:
步骤1,挑新鲜鸡蛋20个左右左右,我不洗,直接用。
步骤2,烧一锅水,烧开后放辣椒、八角,盐,,煮到盐能溶开出香味后,待凉。
步骤3,用玻璃瓶把蛋一个个均匀小心的放入空瓶,放到可以盖瓶盖,然后缓缓倒入放凉的盐水,盖上盖子放在阴凉处,待一个月后煮一个试试。
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