食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?下面的内容是小编为大家整理的甜蜜金橘果酱的做法,希望能帮助到你的学习和工作!
材料:
金桔500克,白糖200克,水250克,,
甜蜜金橘果酱的做法的做法步骤:
步骤1,金桔清洗干净,切成两半。
步骤2,把切好的金桔放入料理机,加水250克,搅拌成泥。
步骤3,把搅打好的金桔泥放入锅中,开火煮,煮开后放入白糖,边煮边搅拌,至粘稠即可,放凉后装瓶子里面保存。
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冰糖金橘茶(果酱)的做法
材料:
金橘500g,冰糖500g,
冰糖金橘茶(果酱)的做法的做法步骤:
步骤1,金橘盐水浸泡30分钟,清洗等待切块。
步骤2,切块,然后用小勺子去籽。
步骤3,下锅熬制,先大过熬开,然后小火再熬一个小时左右,待金橘浓稠后不断搅动防止粘锅。最好用电磁炉受热较均匀。
步骤4,装瓶,玻璃瓶大火煮沸10分消毒,水份蒸发后果酱大约85度装瓶。(避免细菌侵入)。
步骤5,封口,包装。这就是成品啦!
步骤6,成品
步骤7,成品
步骤8,做好的果酱
甜蜜的诱惑——樱桃果酱的做法
樱桃不仅外观娇小可人,鲜红欲滴,而且营养十分丰富,樱桃的含铁量位于各种水果之首,常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血。把它做成果酱与家人一起分享,不仅味道甜美,而且不含防腐剂,相信吃了它你就一定会爱上它。
材料:
樱桃300g,冰糖50g,白砂糖50g,,
甜蜜的诱惑——樱桃果酱的做法的做法步骤:
步骤1,樱桃洗净,用淡盐水浸泡20分钟
步骤2,把樱桃去蒂去核
步骤3,把果肉、白糖和冰糖一起放入面包机中
步骤4,选择“果酱”功能
步骤5,程序结束后,倒出果酱,装入瓶子,冷却后放冰箱冷藏
甜蜜滋味-桔子果酱的做法
桔子现在已经大量上市了,多多和多爸都喜欢吃桔子,所以隔三差五的就买点回来剥着吃,突然有一天,闺女说,你去年做的桔子酱,今年怎么不给我做了!我晕,四岁的娃啊,你记性咋这么好呢,去年做的桔子酱你还掂记着呢!好吧,结果买了两回桔子准备做果酱的最后都给忘了,过了两周了,闺女又问:妈妈,你给我做的桔子酱呢!!唉!原谅妈妈孕傻忘性大吧,这次不能再忘了,赶紧的麻利的送完闺女去幼儿园,回来路过超市买了两斤桔子,当天就给做了,小妞放学回来,看到桔子酱开心的不得了,抹在小面包上,一会儿就吃掉一个!!
材料:
桔子肉940g,桔子皮110g,冰糖180g,鲜柠檬半个,
甜蜜滋味-桔子果酱的做法的做法步骤:
步骤1,先剥桔子,这里桔肉一共是940g,
步骤2,取110g桔子皮洗净,洗的时候顺便可以刮一下里面的白色的东西,桔子皮味道偏苦,不喜欢的话也可以不放,但桔子皮中含有大量的维生素C和香精油,具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能,是一种很好的中药材,所以我还是选择放了一些进去,随手取的,称了一下有110g;
步骤3,桔子肉从中间切成两半,顺便可以去核,说是蜜桔无核,但偶尔还是有几粒的;(我是放手上切的,底下是锅,这样桔子汁都直接在锅里了)
步骤4,将切好的桔子肉和桔子皮一起放到锅里,桔子皮可以切碎点,我这里不太碎,是洗的时候用手掰小的,如果想要更细腻的话就用料理机打一下,这样会更好,不过我懒省事,不想动料理机,就直接丢锅里了。
步骤5,加上180g冰糖;
步骤6,切半个柠檬,挤出汁在锅里,为什么只半个呢,因为我家就只剩半个了,你也可以用整个的;
步骤7,开火煮,很快就会煮出很多桔子水来,用勺子拔拉着,搅拌;
步骤8,桔子出的水越来越多了,继续煮;
步骤9,桔子汁渐渐收干,我中火大概煮了40分钟左右,期间要不停的搅拌,越往后越要搅拌;
步骤10,放凉后装瓶就可以了,以上材料出了大概430g左右的桔子酱,这样两个瓶,还多出一点点,多出来的那点当天晚上就被我闺女配着面包消灭了!!冰箱里冷藏,建议一周内吃完,所以一次也不要煮太多。
步骤11,除了配面包或馒头以外,还可以冲水喝,也挺不错的。
~草莓果酱~将甜蜜封存的做法
因为喜欢做蛋糕所以一直偏爱这美美的草莓有了它装饰蛋糕绝对出彩一季的草莓马上就要下市了于是就多买了些个回家一次吃了个过瘾剩下的加了糖熬成了无添加的甜甜果酱
材料:
草莓500G,柠檬汁35ml,绵白糖250G,,
~草莓果酱~将甜蜜封存的做法的做法步骤:
步骤1,草莓洗净后,盐水里浸泡10分钟,去蒂;将草莓一切为四,放入绵白糖拌匀后,静置几小时;
步骤2,将糖渍后的草莓连同汤汁一同倒入不沾锅内,开火煮;
步骤3,煮开后,倒入全部量的柠檬汁,搅拌均匀后,转中小火;
步骤4,熬制果肉透明,浆汁浓稠即可关火,整个过程要边加热边搅拌,以免蘸粘锅底;
步骤5,将做好的果酱,晾凉到85度左右装瓶,瓶口处可以喷少许高度白酒,密闭保存;
封存甜蜜---自制蓝莓果酱
食材明细:
主料::蓝莓300克,
辅料::柠檬汁30毫升,柠檬皮屑少许,冰糖30克,砂糖50克,
封存甜蜜---自制蓝莓果酱的做法步骤:
1.柠檬洗净取少许皮屑、榨出果汁备用。
2.新鲜无腐果的蓝莓漂洗干净后倒入锅中,加入冰糖、砂糖。
3.中小火加热,边煮边拌。
4.拌煮至酱汁变稠后调入柠檬屑、柠檬汁,继续拌煮3-5分钟,关火。
5.果酱趁热装瓶,盖紧盖子,倒置放凉后,冰箱冷藏保存。
小贴士:
1、果酱趁热装入容器,利用热气将瓶子变成接近真空的状态,增长保存期限。
2、取食时需用干燥的勺子,以免引起变质。保存得当的话,可存放2-3星期,所以一次不需做太多。
3、熬煮果酱热的时候稍觉得浓就可以了,凉了以后会更浓稠。如果热的时候就浓,凉了就会感觉太干了。
金橘酱的做法
材料:
金橘250g,冰糖50g,柠檬半个,薄荷叶适量,
金橘酱的做法的做法步骤:
步骤1,金橘买回来放入大盆中,加适量盐和水浸泡后搓洗干净。
步骤2,金橘对半切开,用刀尖挑去籽。
步骤3,把去籽的金橘放入搅拌机内打碎。
步骤4,把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中,放入冰糖中火加热。
步骤5,中火煮至锅内冒泡转小火,大约煮15分钟左右,期间需要用木质的勺子或者工具搅拌,避免糊锅。
步骤6,待冰糖慢慢融化,锅内的汁水慢慢收干,挤入半个柠檬的柠檬汁,搅拌均匀,继续加热5分钟起锅冷却。
步骤7,用来盛装金橘酱的容器,需要是耐热可入炉的,用热水烫一下容器,倒掉热水,不用擦拭。
步骤8,直接把空瓶放入烤箱内烘干,温度100-150度,几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中,冷却后放冰箱储存即可。
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