食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材感兴趣吗？小编花时间专门编辑了小寒，一碗暖心远志酸枣粥告别漫漫失眠夜的做法，或许你能从中找到需要的内容。
小寒是二十四节气中第23个，根据我国气象资料统计小寒是一年中温度最冷的节气，这也就标志着一年中最冷的季节到来了，每天要注意强冷空气预报，防寒防冻记得喝粥。小寒时节，北方大雪纷纷，呵气成冰，虽冷但人们也要锻炼筋骨，强身健体，方可踏雪寻梅！
材料：
粳米20g，沁州黄小米15g，燕麦米10g，酸枣5g~10g，远志5g，，
小寒，一碗暖心远志酸枣粥告别漫漫失眠夜的做法的做法步骤：
步骤11，、远志5g、酸枣5g~10、粳米20g、小米15g、燕麦米10g、洗净备用。
步骤22，、 锅中加入1700ml左右水。
步骤33，、水烧开后下入粳米、小米、燕麦米、酸枣。
步骤44，、大火烧至20分钟左右，中途防止糊锅不停顺时针搅动。
步骤55，、加入远志，中小火继续15-25分钟烧至粘稠。
步骤66，、中小火满熬15-25分钟
步骤77，、出锅
步骤88，、开吃
97msw.coM精选阅读
一碗暖暖的葱油拌面
食材明细：
主料：：鲜切面500g，黄瓜一根，胡萝卜一根，鸡蛋两个，
辅料：：大葱半颗，蒜七八颗，生抽5勺，老抽5勺，糖2大勺，
一碗暖暖的葱油拌面的做法步骤：
1.煮半锅水，煮面条，碱水面口感会比较好！两个开即可，葱油面硬一点好吃
2.胡萝卜切丝、黄瓜切细丝。胡萝卜丝过油煎熟也行，我图省事是开水烫熟的。蒜拨好，葱洗净后一定要晾干或者用厨房用纸吸干净，不然炸的时候会崩油，那就很恐怖了?
3.混合辅料明细里的生抽、老抽、白糖，做酱汁
4.备齐后的样子
5.平底锅放玉米油或者葵花籽油，因为豆油和花生油味道重会掩盖葱香。煎到葱丝变金黄发黑，关火。
6.关火后并迅速倒进辅料写明的混合酱汁，并趁热冒泡泡时搅拌均匀。
7.煮好的面我喜欢过一下凉水，然后控干水分，拌上胡萝丝、黄瓜丝、煮熟的鸡蛋，哎呀、香喷喷好吃?看得见
8.成品图
9.可以开吃啦！吃不完的葱油可以放到玻璃盒里保存到冰箱，可以放很久，随时拿出来又方便又快捷！
来一碗暖胃～皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃之一。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及瘦肉为配料，小火慢熬质地黏稠、口感顺滑、好消化深得大家的喜爱。
材料：
粥底1锅，里脊肉150g，皮蛋2个，生姜4片，香葱2根，盐3g，鸡精1g，黑胡椒粉2g，料酒1汤匙，芝麻油1汤匙，
来一碗暖胃～皮蛋瘦肉粥的做法的做法步骤：
步骤1，先用电饭煲煮一锅粥底，赶着孩子上学之前喝，可怜为娘我5点钟起来煮粥底。准备好食材
步骤2，里脊肉洗净切细丝，加适量的盐
步骤3，一点鸡精
步骤4，少许黑胡椒粉
步骤5，再来一汤匙料酒去腥
步骤6，肉丝腌制的时候，皮蛋去皮切丁，生姜切丝，香葱切末待用
步骤7，粥底煮至粘稠，下入皮蛋丁和姜丝
步骤8，然后用筷子一条条放入肉丝以免粘连影响口感
步骤9，肉丝变色就熟了，撒上葱花，调入适量的盐，淋上芝麻油就可以了。
步骤10，非常简单美味的广式靓粥就好了。
步骤11，阴雨天拍照是硬伤
初秋来一碗暖身暖心的甜品-----赤豆元宵(1)
食材明细：
主料：：小豆适量，
辅料：：糯米粉适量，
配料：：冰糖适量，
初秋来一碗暖身暖心的甜品-----赤豆元宵的做法步骤：
1.红豆洗净浸泡一夜
2.泡好的红豆连同泡的水一起放入电饭锅里，再加入适量的水
3.糯米粉加热水活成雪花状
4.用手揉成小圆子
5.锅里水烧开后继续煮半个小时左右，加入揉好的小圆子和冰糖
6.继续煮十分钟左右，到小圆子浮起来即可
小贴士：
红豆的营养价值：
1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
一碗桂花汤圆，温暖冬至的夜
食材明细：
主料：：芝麻40g，花生30g，细砂糖20g，糖桂花30g，糯米粉250g，开水220g，
辅料：：冰糖80g，
一碗桂花汤圆，温暖冬至的夜的做法步骤：
1.汤圆馅制作：花生和芝麻，分别放在料理机中打磨成粉末状
2.花生、芝麻、细砂糖、糖桂花混合在一起，揉成团
3.馅料分10g一个，搓圆备用
4.汤圆皮制作：糯米粉倒入大碗中，加入开水，揉成面团
5.汤圆皮分15g一个
6.汤圆皮搓圆，压扁，放入馅料，收口，搓圆
7.把水煮开，倒入冰糖
8.糖差不多煮融后，慢慢放入汤圆
9.煮到汤圆差不多飘起来后即可关火
10.盛上一碗，浇上一勺糖桂花，美滋滋的~
11.盛上一碗，浇上一勺糖桂花，美滋滋的~
暖暖一碗汤——鲫鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：豆腐200g，葱适量，姜适量，香菜适量，
配料：：盐适量，白胡椒粉适量，五香粉适量，料酒适量，
暖暖一碗汤——鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.鲫鱼洗干净沥干水分后在鱼腹里抹少许盐，在鱼的表面撒一些五香粉，腌制15分钟。Ps：买回来的鲫鱼，鱼贩已经处理过了。回来后一定要将鱼腹内的黑膜洗掉，否则会很腥的。
2.豆腐切厚片，葱切段，姜切片，香菜切沫备用。
3.电饼铛里刷一层油，将鲫鱼放入煎制5分钟，期间烹如少许料酒去腥。其实直接在锅子里油煎也可以，但是用的油会比较多，我不想用太多油，所以选择了电饼铛。
4.炒锅里加水煮沸，将煎好的鲫鱼、葱段、姜片放入，大火烧开煮10分钟，转小火煲40分钟。Ps：想要汤色奶白的话，就一定要开大火煮十分钟，再转文火。
最暖心的一碗牛骨汤&牛肉味噌面
食材明细：
主料：：牛骨1000克，牛肉300克，
辅料：：红辣椒1个，海苔5片，玉米1个，小葱1支，油白菜6颗，油2勺，禾然赤味噌酱3勺，禾然有机酱油2勺，药念酱1勺，盐1勺，
最暖心的一碗牛骨汤&牛肉味噌面的做法步骤：
1.准备新鲜的牛骨，焯水洗净备用
2.将焯水后的牛骨放入炖锅中，按下老火汤键，炖至3小时
3.新鲜的牛肉，切成小丁备用
4.生姜炒香，牛肉丁放进锅中，开始翻炒至肉丁变色。喷入料酒烧到酒味散发可以。注意不要炒糊了，耐心的把大块大块未炒开的地方都照顾的慢慢翻炒。放进味噌。炒的过程要快一点，味噌里是有淀粉的，特别容易粘锅。放进白糖继续翻炒。炒至味噌完全融化倒进禾然酱油。
5.家里没有现成的面条，就亲自用面条机做浓香劲道的拉面，普通面粉400克（2杯）水（100毫升）将细面模头安装好，面粉倒入搅拌杯中，盖上杯盖按下启动键，水量杯量取水后插入杯盖置杯处。
6.锅中烧水，放进面条，煮开后点生水。点水就是为了把水的温度降低，让面条在煮的时候适当收缩，如此反复受热膨胀即可造就良好口感
7.煮好的面条捞起过滤掉水只留面条备用
8.小葱切花、玉米焯水煮熟、炒好的牛肉备好。
9.准备好辛香万用酱料药念酱。这个酱是自制的。加入之后酱香浓郁。喜欢可以照着做。当然不放味道也不错的
10.煮好的面条放进锅中，倒入炖好的牛骨汤、油白菜、红辣椒丁、海苔煮开，加入赤味噌预热化开
11.放进葱花；加进禾然有机酱油
12.最后根据自己的口味决定加入盐
小贴士：
1.牛肉丁放进锅中，开始翻炒至肉丁变色。喷入料酒烧到酒味散发可以。注意不要炒糊了
2.放进面条，煮开后点生水。点水就是为了把水的温度降低，让面条在煮的时候适当收缩，如此反复受热膨胀即可造就良好口感
3.味噌不适宜久煮。切忌不要和高汤一起煮。先将需要的高汤材料熬煮好。在快熟时再加味增就OK。加入后立即关火。这样味噌的香味不会因久煮而蒸散。
4.如果初次做味噌，不好把握咸淡就边加边尝。赤味噌有一定的咸味，加入酱油后尝一尝再确定加不加盐。
一碗馄饨
食材明细：
主料：：猪肉500克，
辅料：：香油适量，生抽适量，盐适量，紫菜适量，虾米适量，
一碗馄饨的做法步骤：
1.把猪肉剁碎
2.剁好的猪肉，葱和姜
3.用香油和适量盐把猪肉葱姜加一个鸡蛋拌好成馄饨陷儿
4.因为去超市没买到馄饨皮，所以让老妈帮忙和面自己做馄饨皮
5.把面团擀成大的薄面片儿
6.把面叶子切成方片
7.包好的馄饨，初次包馄饨?
8.下锅煮六分钟，因为是自己擀的馄饨皮，所以需要煮的时间稍微久一点
9.成品
牛肉酱拌饭，一碗接一碗！的做法
牛肉酱拌饭，一碗接一碗！
材料：
牛小排100g，米饭1碗，香菇，洋葱，大葱，生姜，豆瓣酱，，
牛肉酱拌饭，一碗接一碗！的做法的做法步骤：
步骤1，将所需食材洗净备好
步骤2，牛肉切成小丁，香菇切丁，洋葱切丁，大蒜和生姜切成碎末，备用。
步骤3，锅内放油，倒入牛肉丁煸炒至金黄，再放入蒜末、姜末，继续翻炒片刻。
步骤4，放入洋葱丁翻炒片刻爆香，再放入香菇，翻炒5分钟，炒出香味，继续放入大料、生抽、老抽翻炒片刻后，熬制5分钟，
步骤5，加入豆瓣酱，再熬制片刻，牛肉酱制作完毕，
步骤6，将制作好的牛肉酱淋在米饭上即可。
冬季来一碗暖暖的番茄黄豆焖牛尾的做法
大雪刚过，寒冬一日冷过一日，更需要温暖养胃的肉汤来滋补一下。一碗番茄黄豆焖牛尾汤，养血补气让冰天雪地里的你红光满面，牛尾的高蛋白也健脾养胃，让温暖从内而外滋养全身。
材料：
牛尾500g，番茄2个，洋葱半个，大葱1根，茄汁焗黄豆罐头约400g，香叶少许，八角2只，桂皮、花椒、山楂少许，姜1块，料酒1勺，番茄酱适量，水400g，食盐适量，，
冬季来一碗暖暖的番茄黄豆焖牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，将牛尾洗净，用热水焯水，再用清水洗去浮沫；香叶、八角、桂皮、山楂用清水洗净；番茄切块、洋葱切丁、大葱切断、姜拍扁备用。
步骤2，微波适用盘中加入牛尾、大葱段、八角、香叶、桂皮、花椒、山楂、姜、料酒和水，加盖留孔，入微波炉用高火加热5分钟。
步骤3，转中火继续加热50分钟后，加入番茄块、洋葱丁、茄汁黄豆和番茄酱
步骤4，转高火继续加热10分钟，最后按照个人口味调入食盐即可
一碗炸酱
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，五花肉末适量，
辅料：：大葱适量，
配料：：干黄酱适量，生抽适量，五香粉适量，白糖适量，
一碗炸酱的做法步骤：
1.葱花切好
2.干黄酱用生抽加水稀释
3.炒锅放油，多一点放
4.油热后放葱花，炸至葱花有点焦的感觉，即为葱油
5.用炸出来的葱油炸肉末
6.肉变色后，关火等油温降到5、6成热的时候放入稀释好的黄酱，再小火慢慢炸7到8分钟
7.加白糖提鲜
8.做好的酱，油汪汪的看着就想马上吃了
感谢您阅读“97美食网”的《小寒，一碗暖心远志酸枣粥告别漫漫失眠夜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了一碗香煎豆腐专题，希望您能喜欢！
