食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?于是,小编为你收集整理了银耳酸枣杂粮粥的做法。请收藏并分享给你的朋友们吧!
最近换季家里大的小的全感冒了,嗓子干,咳嗽,都是肺里有火。我就想到这么一款粥,老少都能吃。食补还是很重要的。
材料:
大米适量,薏米适量,绿豆适量,小米适量,银耳四分之一朵,酸枣几颗即可,冰糖适量,,
银耳酸枣杂粮粥的做法的做法步骤:
步骤1,这里我用了小米,绿豆,薏米,大米。以小米居多,其次是绿豆,小米,薏米。
步骤2,把泡发的银耳剁成小块,这样熬粥比较烂的快,粥也变得软糯一些。我只用了四分之一朵。
步骤3,我用了这种野生酸枣,这种枣的营养价值高,而且维生素C和E居多,感冒吃很合适。味道是微微酸增加口感。GO酸枣+V:liuli_zhang
步骤4,然后把上面的那些食材以此都放进锅里,我家这个是预约过。我8点做约到11点自己好。这中间还能泡2个小时,这样米熟的更好。我家主要是给孩子吃。
步骤5,这个就是做完的效果,非常软糯,小孩大人都能吃。GO酸枣+V:liuli_zhang清热降火,而且还补充营养了。
97msw.Com扩展阅读
杂粮粥的做法
随着智能电器的普及,做饭越来越简单。抓几样食材淘洗下,放入智能饭盒,设置下,静等营养美味的杂粮粥出锅吧。。。
材料:
玉米适量,莲子适量,黑花生适量,黑米适量,糯米适量,灰枣适量,大黄米适量,百合适量,
杂粮粥的做法的做法步骤:
步骤1,原料:玉米、莲子、黑花生、黑米、大黄米、糯米、灰枣、百合。
步骤2,把原料分别淘洗干净,全部放进最大的不锈钢容器中,加入适量水。饭盒机体内加水至最高水位线以下。
步骤3,把不锈钢容器放入机体内,盖上盖,两边扣上。插上电源,按定时键6次,灯10、20、30都亮,表示煮粥时间为60分钟。
步骤4,听到嘀嘀嘀声音提示,粥就煮好了,拔掉电源,打开盖,盛出香滑的杂粮粥开喝吧。
步骤5,成品。
步骤6,撰写制作步骤
菰米杂粮粥的做法
过去批评脱离农业生产实际,常用一个词叫“四体不勤,五谷不分”,其实这句话本身也有错误,错在应该是“六谷”,菰米就是六谷之一。我想说,菰米你知道吗?
材料:
菰米适量,薏仁米适量,大麦米适量,糙米适量,白米适量,,
菰米杂粮粥的做法的做法步骤:
步骤1,菰米用水泡12小时以上
步骤2,各种杂粮米泡6小时
步骤3,用最省心省力的电炖锅
步骤4,放上足够的水
步骤5,把各种米放入煲中放上4倍水
步骤6,选择bb粥功能4小时,出锅前半小时放入燕麦片
步骤7,出锅
酸枣仁粥(1)
食材明细:
粳米100克,酸枣仁15克,冰糖10克
酸枣仁粥的做法步骤:
1. 酸枣仁入干锅炒黄,研末备用。
2. 粳米淘洗干净,浸泡半小时后放入锅中,注入约1000毫升冷水,用旺火煮沸后改用小火熬煮。
3. 见粥将稠时加入酸枣仁末,续煮至粥成,加冰糖调味即可。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
酸枣糕和酸枣粒的做法
又到了酸枣上市的季节,想起它就会禁不住口水直流。早起赶集市,碰上一老人家在摆摊,一小袋酸枣摆在面前,咋眼瞧去,这黄灿灿的野酸枣品相极好,赶紧打包全收,飞奔回家点火开工,期待这酸甜可口的浆果早点跳入口中,一解吃货们的惦念。我曾在豆果美食发布过一次酸枣薯片制作的记录,虽也更新过,但现在翻开依然觉得需要改进,所以干脆再重新起稿,来记录一份纯果肉制作的详细制法,供给像我一样喜欢吃酸枣的吃货们,大家通通下手搞起来。
材料:
酸枣八斤,白糖3-5斤,紫苏叶2小把,干辣椒粉2两,盐一小勺,,
酸枣糕和酸枣粒的做法的做法步骤:
步骤1,先将果子洗干净后,再进行蒸或是煮(此方法二选其一)1煮法:锅中倒入凉水,然后把洗净的酸枣放入锅里,加水,水盖过酸枣粒,大火煮开,至每个酸枣裂开即可。注意酸枣裂开就不能再煮,否则会把味道煮淡掉!2蒸法:隔水蒸,放入蒸锅内大火烧开转中火。蒸煮时间在30-60分钟之间,因酸枣成熟度不同,有的是青色,有的已经成熟是黄色,所以蒸煮时间把握以全部酸枣蒸熟爆裂开缝为标准。以上两种方法二选其一即可。本人选择的是蒸法。
步骤2,蒸熟后不烫手就开始去皮去核,双手将果肉挤出,剥离果皮,用稍大一点的盆子装好,全部去皮后就开始分离果核。这一步需要一根擀面棍,若是没有,就拿筷子代替也行,但是擀面棍最好。拿着装酸枣的盆,拿着擀面棍顺时针搅拌旋转,此时你会发现,转动中,果肉与核逐渐脱离,你只需要将果核捡出即可。这一步需要野蛮一点,这是个手部的力气活。花点时间直到最后的核全部捡掉为止。
步骤3,果核全部取出,剩下的纯果肉大概两斤左右,此时按照1:1放白糖,喜欢甜口的可以搅拌均匀后尝一尝酸甜度,根据个人喜好,白糖的使用量还可以相对增加一些,但不易加太多,否则不易成型,稀,黏。取一小勺食盐一同搅拌,一定不要多盐,就一点点撒开,它是为了对冲甜度,口感更鲜甜。这里需要多多搅拌,若是还喜欢辣口和紫苏味道的,还可以增加一些干辣椒粉,干紫苏粉,同时搅拌果肉,量的多少因人的口感而异,边尝边加。
步骤4,此步骤可以预先准备好。提前准备好干紫苏叶,用手把紫苏搓碎,挑出少数杆子,备用。紫苏有两种方法使用,一种是喜欢吃紫苏的朋友直接将它搅拌到放了糖的酸枣肉中。另外一种就是我这样直接撒在模具盆里,防止脱模时候果肉不易分离。
步骤5,此步就是将紫苏粉撒到模具盆底,然后装入已经调好味道的酸枣肉,注意摊开,厚度保持相同高度。此时,提前预热烤箱200度,十分钟后,将烤箱调回70-80度,保持烘烤温度,放入酸枣,时间需要烤8小时后,翻面再继续70-80度,烤8小时。因烤箱不同,视自家烤箱温度而定,保持恒温脱水气,注意温度不要开太高,以免烤糊,前功尽弃。注意:若家中没有烤箱和模具,也可以用纱布或是不粘油的布或纸,利用竹簸箕摊平摆放,使用冬季烤火炉,循环正反面循环烘烤脱水气。
步骤6,这里主要是用烤箱烘干水汽,然后取不粘油的烘培纸张,或是高温油布垫底,将模具中的果肉倒扣取出,晾晒在烤火炉上烘烤,注意温度,注意翻面,均匀受热,避免考得过干,口感不软糯。
步骤7,观察脱水及软糯情况,将整块的果肉切片,再晾晒。记住,天气好就在太阳下暴晒,天气不好则继续用烤火炉烘烤,基本上天气给力只要2-3天就可以了。
步骤8,这样子就可以装瓶食用了。若是存放则需要进冰箱保存。因不含防腐剂,开罐尽早吃完。以上过程记录完毕,希望留观的盆友能看得懂,不清楚的可以留言啊!
步骤9,为了吃的时候不黏手,特意买了一盒糯米纸,一块块包好,这样吃起了就方便啦。
步骤10,这个是我用到的高温油布和油纸,没有模具装就直接把果肉放在这纸上面,直接摆平摊开,也是蛮好的。配合烤火炉一样起到烘烤脱水的目的。当然,太阳给力就直接晒,那是最好的。
步骤11,补充一下酸枣粒的做法直接蒸30-40分钟,蒸前加入冰糖和紫苏,果肉爆开缝就可以了,如果买的是青果建议蒸的时间加长些,这样果皮能绵烂些。蒸熟加入辣椒粉和一点点盐即可食用。
步骤12,成品很美味呦!
步骤13,这是酸枣皮做成的,也很美味呦,就是竹簸箕摊晒的,不容易取,用刀挂下来要小心手。
步骤14,补充图:每一块都用糯米纸包好,吃到口里不粘牙,用手拿着也不会把手弄脏啦。
安神酸枣仁银耳糖水
食材明细:
主料::酸枣仁20克,银耳10克,
辅料::红糖适量,
安神酸枣仁银耳糖水的做法步骤:
1.酸枣仁和银耳
2.银耳洗净发泡,变软,掰小朵
3.酸枣仁打碎或研磨碎,用煲汤袋装好
4.加清水800ml烧开,煲酸枣仁45分钟
5.拿起煲汤袋
6.放银耳煲30分钟
7.加入红糖调味
8.经常失眠,可以吃些酸枣仁,有助睡眠
小贴士:
酸枣仁养肝,宁心,安神,敛汗,药理中还起到镇静和安眠的作用。
以上两者可以搭配出一款美颜、安神,助眠的甜品,制作过程非常简单。
酸枣糕的做法
材料:
高山区野生酸枣10斤,白糖5斤,香蕉2斤,,
酸枣糕的做法的做法步骤:
步骤1,上山拣拾
步骤2,煮到皮破开一点,趁热剥开,搅拌去核,再分别加入白糖和香蕉搅拌!注意如果不能一步完成,记得放冰箱,以免发酵!我就是分三个晚上完成!
步骤3,嗮干就好
酸枣醋的做法
材料:
酸枣200克,白米醋500ml,黄冰糖250克,,
酸枣醋的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,酸枣、黄冰糖、白米醋分别称量好
步骤2,瓶子洗净晾干,做到无水无油,然后把材料都放进瓶子里,密封保存,常温下放置15天以上即可冲水饮用。
酸枣酱的做法
小时候的味道
材料:
酸枣面500g,红糖5,
酸枣酱的做法的做法步骤:
步骤1,我这里是老红糖块,酸枣面需要过筛,用冷水将酸枣面调好过筛,多过几次,一是不让它打疙瘩,二是颗粒大口感不好
步骤2,过筛完就可以熬了,开始中火,注意要后放糖应为容易糊锅底。放糖变小火哦,熬到棉绸即可
步骤3,煮一下罐子消毒
步骤4,装小瓶密封就OK啦
感谢您阅读“97美食网”的《银耳酸枣杂粮粥的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了银耳的做法专题,希望您能喜欢!