食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?小编特意为大家收集整理了“蓝莓奶酪塔的做法”,感谢您的参阅。
当我咬一口蓝莓奶酪塔时,我能感到幸福的,你信吗?
材料:
塔皮:黄油115g,鸡蛋1个,低筋面粉210g,杏仁粉100g,糖粉80g,塔液:奶油奶酪250g,鸡蛋1个,砂糖50g,蓝莓200g,防潮糖粉少许,香草精2g,,
蓝莓奶酪塔的做法的做法步骤:
步骤1,先做挞皮,把杏仁粉、融化的黄油、糖粉混合一起,
步骤2,再加入鸡蛋拌匀
步骤3,筛入低粉
步骤4,混合均匀后装保鲜袋冰箱冷藏一小时
步骤5,模具上轻轻刷上一层薄薄的黄油,将塔皮按模具整形好
步骤6,叉子叉好一排排小孔
步骤7,烤箱预热180度上下火中层25分钟左右
步骤8,在塔皮冷藏的期间制作塔液:奶油奶酪隔温水加糖打发至顺滑
步骤9,加入蛋液,搅拌均匀
步骤10,烤箱180度上下火中层5-10分钟,烤好的奶酪塔放凉,排列地将洗净的蓝莓摆放整齐
步骤11,洒上防潮糖
步骤12,成品图
步骤13,成品图
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蓝莓山药塔的做法
材料:
山药半条,蓝莓酱两勺,
蓝莓山药塔的做法的做法步骤:
步骤1,山药洗净,带皮蒸熟,筷子轻松扎穿为标准。
步骤2,薯后的山药用刀削去皮,切成长条,码成塔状
步骤3,蓝莓酱两勺,热水稀释,搅拌均匀,浇在山药塔,柠檬叶装饰,成品…
蓝莓乳酪塔
食材明细:
主料::低粉80g,黄油32g,白砂糖25g,牛奶27g,奶油奶酪140g,淡奶油40g,蛋液35g,玉米淀粉15g,原味酸奶50g,蓝莓果泥汁20g,
辅料::蓝莓200g,糖30g,水12ml,柠檬汁几滴,薄荷适量,糖粉适量,
蓝莓乳酪塔的做法步骤:
1.黄油切成小块室温下软化。
2.加入低粉、白砂糖用手搓成粗玉米粉状。
3.加入牛奶揉成团,放入冰箱冷藏1小时以上。
4.取出面团,擀成0.2cm后的薄片。
5.放入模具中,整形,去除多余的面皮;用叉子在表面扎些小孔,冷藏松弛30分钟。
6.烤箱预热180度,将饼皮表面压些重物,防止鼓起;入烤箱烘烤15分钟左右,取出后晾凉备用。
7.将糖倒入清水中煮沸。
8.中火煮10分钟左右,加入少许柠檬汁混合至汤收干。
9.过滤出果汁,果肉尽量保持完整不压烂备用。
10.将沥干汤汁的蓝莓粒放入烤过的塔皮底部。
11.奶油奶酪室温软化后,加糖拌匀。
12.分次加入蛋液拌匀。
13.依次加入酸奶、淡奶油、过滤出的果汁拌匀;再加玉米淀粉拌匀。
14.倒入蓝莓乳酪面糊,约8分满。
15.预热烤箱170度烤25-30分钟左右,取出后脱模室温晾凉。
16.入冰箱冷藏3小时以上,取出点缀蓝莓果粒、柠檬皮屑,筛上糖粉即可食用。
小贴士:
1、奶油奶酪中加原料时,每种都要搅拌均匀再加入下一个。
2、乳酪塔经冷藏后味道会更佳。
蓝莓金桔塔
这个蓝莓金桔塔好吃好做,酸酸甜甜,特别开胃。同时很适合新年的气氛,晚上聚餐时你也可以整一个,相信它肯定会是最受欢迎的一道小吃甜点。
塔皮材料:面粉120克黄油150克糖粉30克鸡蛋1/2个盐1/4小勺
金桔馅材料:金桔150克鸡蛋1又1/2个黄油40克白糖1/2CUP玉米淀粉1大勺
表面装饰:蓝莓适量糖粉适量
做法:
1、先做塔皮。把塔皮材料中的黄油切小丁,加上塔皮中除鸡蛋的其他材料一起放入搅拌机,稍微搅拌几下;
2、再加入1/2个鸡蛋,继续搅拌几下;
3、倒出搅拌好的材料;
4、稍微捏合起来,不用搓揉,现在的面团还感觉比较软。用食品袋包起来,冷冻30分钟,让它稍微变硬一点;
5、取出来后,隔着食品袋把它擀开,大概成圆形,用模具比试一下,比模具大一圈就差不了;
6、把面皮轻托出来,铺在模具上,修掉边缘的部分,边缘部分就做成另外两个小塔,用小叉子往面皮上戳上一些洞;
7、垫上锡纸或者烘焙纸,放上小石头。我的小石头不够了,加了些黄豆进去,为了防止塔皮翘起来。放入烤箱,170度,中层,先烤15分钟。再取掉锡纸和石头什么的,再进烤箱,烤5分钟,定个型。等凉了后,取出塔皮待用;
8、塔皮冷却过程中,就做金桔馅了。黄油化开,金桔切开,去籽,将金桔、黄油、白糖、鸡蛋都丢到搅拌机中,搅拌均匀,再加入玉米淀粉,继续搅拌一下;
9、倒入冷却好的塔皮中;
10、烤箱170度,中层,25分钟左右。出炉,冷却,放入蓝莓,撒糖粉。
小贴士:塔表层摆的水果可以换其他,记得撒点糖粉哦,成品会加分不少。
研究指出,吃蓝莓可以预防癌症和减缓衰老,尤其是对于记忆力衰退和运动神经,更有预防的效果。这么营养神效的蓝莓怎么吃才防癌抗衰老呢?一起来看看吧。》》》蓝莓6种吃法防癌抗衰老蓝莓6种吃法防癌抗衰老
研究指出,吃蓝莓可以预防癌症和减缓衰老,尤其是对于记忆力衰退和运动神经,更有预防的效果。蓝莓中丰富的莓酸,更是抗癌勇士。其所含的植物花青素还可以防止心脏病、血管氧化。这么营养神效的蓝莓怎么吃才防癌抗衰老呢?一起来看看吧。
蓝莓防癌抗衰老的6种吃法
1、蓝莓浆液:直接加入凉开水打成浆液食用,非常适合糖尿病人。
2、糖拌蓝莓:将蓝莓加适量白糖,捻碎,拌匀食用。糖拌蓝莓酸甜适口,还能能解酒。
3、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成浆液食用
取蓝莓果粒3-5茶匙,加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量),加凉开水适量,用搅拌机打成浆液,早晚喝1杯。
4、自制蓝莓饮料
取一份蓝莓,用清洁的纱布包好将汁挤出,在汁中加10倍的水,白糖适量,将其加热、烧开,放入冰箱中镇凉后饮用,口感酸甜适口,自然清香,开胃健体。
5、蓝莓冰激凌
将蓝莓放在大口玻璃杯中,取冰激凌一盒,自然缓化成到糊状后,倒入杯中,用冰激凌勺与蓝莓充分混合后,即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口,清爽宜人,解暑、美容还能养眼。
6、自制蓝莓酱
准备1.5杯蓝莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鲜柠檬汁。把糖水倒入一个小的长柄锅内煮,直至煮成糊状,加入蓝莓和柠檬汁,低火加热至蓝莓崩裂变软。随后倒入搅拌机搅拌,直至成泥状,冷却后储存。可把蓝莓酱抹在面包或馒头上食用,也可调奶油食用。
想要预防癌症,就要多注意我们的日常饮食。这7种抗癌食物你常吃吗?》》》7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤
7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤现如今,人们越来越注重预防癌症,而癌症和饮食有着密切的关联。想要预防癌症,就要多注意我们的日常饮食。今天,就和小编一起来了解了解哪些食物可以预防癌症的发生吧。抗癌防癌得从日常饮食入手,健康更有望。(女性必看)喝了这碗汤永远不会得乳腺癌
1、大蒜
许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力,大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞,提高机体的抗癌能力,还含有一种含硫化合物,也具有杀灭肿瘤细胞的作用。
2、牛奶和酸奶
牛奶含钙和维生素D,在肠道内能与致癌物质相结合,清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。
3、蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促进新陈代谢,增强机体抵抗力,提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸,对防治恶性肿瘤有效。
4、海产品
可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类,对抗癌也是有益的。
5、香菌等真菌食品
含有多糖物质和干扰素诱导剂,能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。
6、坚果
仁可提高机体的免疫功能,抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用,但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用,枣能抑制肿瘤细胞生长。
7、茶
茶含儿茶素,能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。
除了这些食物防癌,小编还为大家推荐几款防癌抗癌汤,爱喝茶的喝茶,爱喝汤的喝汤,怎么吃都防癌防癌的常见汤品大盘点
【防癌的常见汤品】
1、苹果猪腱汤
材料:苹果2个,猪腱肉300克,红萝卜、马蹄各100克,陈皮1/4个。
制法:1、将猪腱肉切开,放入沸水中飞水,取出待用。2、苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块,洗净。3、把所有材料放入煲中,注入清水1000克,中慢火煲3小时即可。
功效:开胃消滞,清热解毒。研究表明,苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。
2、沙参玉竹炖乳鸽
材料:乳鸽1只,沙参15克,玉竹25克,红枣4颗,姜片5克。
制法:1、将乳鸽剖洗干净,去除内脏,放入沸水中煮3分钟,捞起待用。2、沙参、玉竹、姜片洗净,红枣去核。3、把所有材料放入炖盅内,注入适量沸水,用中慢火炖2小时即可。
功效:沙参是一种滋阴药,用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用,对预防肺癌也有一定的作用。
3、首乌枸杞鸡肉汤
材料:鸡半只,首乌15克,枸杞子5克,红枣4颗。
制法:1、将鸡剖洗干净,斩件放入沸水中煮3分钟待用。2、首乌、枸杞子洗净,红枣去核。3、把所有材料放入煲中,加入适量的水,中慢火煲3小时即可。
功效:枸杞子能滋补肝、肾,益精明目;首乌能补肝、养血、强筋骨。此汤对预防肝癌有一定的效果。
奶酪樱桃塔
又到了樱桃上市的时候啦!做了奶酪樱桃塔,非常的好吃!奶香和着樱桃的香气,真的有点欲罢不能!尤其是这次的酥皮做的非常成功,不烂也不一点不湿,吃起来酥酥香脆,口感非常棒!
樱桃季不可错过的美味---奶酪樱桃塔
塔皮
甜酥塔皮面团的制作:(6-8寸派盘适用)
材料:低筋面粉150克、黄油75克、糖粉60克、蛋黄1个、水1小匙、盐1/4小匙、香草精5滴
塔皮的做法
1。把面粉和糖粉一起筛入盆子里。
2。中间挖坑,加入蛋黄和香草精、盐。
3。用筷子搅均匀。
4。加入室温软化的黄油。
5。用手把黄油和粉类充分混匀。
6。这时盆子里的粉呈松散状,两只手一起把粉团起来,一下一下的团,慢慢黄油会和粉类混合,部分成为较松散的面团。
7。把所有的面团和粉全部移至案板上,一手拿刮板帮忙,另一手把面团继续揉和。如果觉得水份不足,可以加入少量的水。
8。慢慢的,松散的面团逐渐成为了个整块的面团。
9。揉匀后把面团折叠起来就可以了。
10。用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏室至少20分钟以上。
樱桃奶酪塔:(6寸派盘)
塔皮材料:甜酥塔皮1份(6-8寸派盘适用)
塔馅材料:奶油奶酪160克、细砂糖20克、蛋黄1个半、柠檬皮屑(1个柠檬的量)、香草精3滴、玉米淀粉20克、鲜樱桃70克、蛋白1个半、细砂糖30克(加蛋白)
樱桃奶酪塔的做法
1。柠檬擦出皮屑备用(不要擦到白色的皮,只要表面黄色的皮屑)
2。鲜樱桃洗净擦干,逐个用牙签在梗的部位旋转一圈,把核剥离出来备用。
3。甜酥塔皮面团拿出冷藏室后,有些硬,稍等2分钟变软,面团上边和下边都趋着保鲜膜,用擀面杖擀成约4--5毫米厚的薄片。
4。把面片盖在派盘上,用手压侧面使塔皮与派模贴合。
5。用擀面杖擀过派模表面,去掉多余部分的塔皮。整形后放入冷藏室5分钟。
6。取出派盘,在表面用叉子叉出小孔。
7。塔皮上铺上油纸,在油纸上倒入豆子。入烤箱180度中层烤15分钟。
8。取出豆子,在表面刷上蛋黄液,再入烤箱180度10分钟。
9。奶油奶酪、蛋黄、香草精、糖20克一起放入盆子里,隔40度温水搅拌至均匀无颗粒。
10。加入玉米淀粉和柠檬皮屑,搅拌均匀。
11。蛋白加糖30克打发至可以拉出直钩的状态。
12。将奶酪蛋黄糊和打发的蛋白快速混合均匀。
13。加入去核的樱桃,拌匀。
14。将馅倒入派皮内。
15。烤箱180度,中层,烤20分钟,再移至上层烤1分钟至表面上色,取出,筛上糖粉即可。
小罗嗦
1。这个塔皮适用于很多甜酥塔派的制作,可以做一个6寸的,也可以做一个8寸的派或塔。多余的塔皮可以包上保鲜膜冷冻保存,用时提前拿出回温即可。也可以擀薄后,上边放上奶油香蕉等来食用,也可以折叠一下在里边放上坚果稍烤一下食用。
2。塔馅的量我做的这是个6寸的,如果做成8寸的也可以,只是成品内馅稍低一些。
3。塔皮里的糖粉如果用细砂糖来代替的话就不要加水了,揉和一会儿糖会稍化,就可以揉和成团了。因为这个甜酥塔皮含糖量高,所以要耐心揉和才可以慢慢成团。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
吐司奶酪塔
食材明细:
主料::吐司4片,
辅料::青瓜1条,圣女果4个,鸡蛋2个,火腿4片(或培根),奶酪适量,
吐司奶酪塔的做法步骤:
1.食材准备。
2.将吐司四边切掉,放入容器中,压成碗状;
3.每个都加入三分之一的鸡蛋、黄瓜、圣女果、火腿片、奶酪;
4.放入烤箱,200度烤10分钟,取出即可享用。
小贴士:
根据个人口味,可用火腿片也可以用培根。
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