食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别编辑了“香辣小炒肚丝的做法”，希望对你的工作和生活有所帮助。
一盘永不过时的下饭菜——香辣小炒肚丝，下饭的不二之选！
材料：
熟猪肚1个，杭椒100g，红椒2个，姜末5g，葱末5g，海天上等蚝油1汤匙，海天老字号淡盐头道酱油1汤匙，盐少许，油少许，，
香辣小炒肚丝的做法的做法步骤：
步骤1，将熟猪肚切成丝，杭椒和红椒洗净切丝备用。
步骤2，锅中热油，下葱末和姜末爆香，然后下肚丝翻炒片刻。
步骤3，加入海天老字号淡盐头道酱油、海天上等蚝油和盐。
步骤4，放入杭椒丝和红椒丝一起翻炒均匀即可。
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小炒肚丝的做法
材料：
熟猪肚1块，胡萝卜，泡发黑木耳，青/红辣椒，生姜，蒜瓣，料酒，头道酱油，盐，水淀粉，香麻油，，
小炒肚丝的做法的做法步骤：
步骤1，将制熟猪肚片放置案板，切成条丝状。(猪肚清洗方法详见博文:已推荐到美食博客，点击查看更多精彩内容猪肚怎么洗？冬日暖身汤：胡椒猪肚芸豆汤)
步骤2，将胡萝卜洗净刨皮，对半剖开后，斜切小长片，生姜切小片，蒜瓣去皮切片，青/红椒冼净去蒂斜切成片（不能吃辣的，可将切片辣椒浸泡清水，去除辣椒籽以减轻辣度）。
步骤3，炒锅烧热注油，油温起来后将姜片、蒜片，及辣椒片下入锅中煸炒。
步骤4，将锅中材料煸香煸透后，将胡萝卜片入锅烩炒，将泡发黑木耳搓洗干净，控水后也下入锅中翻炒均匀。
步骤5，将切好的猪肚丝倒入锅中，与锅中材料翻炒均匀，锅中调入料酒、头道酱油，盐烩炒均匀。
步骤6，将锅中材料、调料大火翻炒均匀，淋上水淀粉勾个薄芡，淋少许香麻油兜匀出锅。
辣炒肚丝的做法
一家吃饭最怕众口难调。有的吃甜，有的好辣，有的喜酸，有的口重…当家里掌勺的就得方方面面顾及到。这道辣炒肚丝就是给家里那个无辣不欢的人。
材料：
熟猪肚100g，青椒1个，香菜2棵，胡萝卜半根，尖椒2个，郫县豆瓣酱2勺，白糖半勺，植物油适量，
辣炒肚丝的做法的做法步骤：
步骤1，青菜仔细清洗干净，沥干。
步骤2，青椒、尖椒、胡萝卜切片，香菜切段。
步骤3，将洗净的猪肚在冷水锅里煮到九分熟。用筷子可以轻易插过猪肚即可关火。
步骤4，将猪肚切丝。
步骤5，铁锅放少量油，烧到六分热。
步骤6，下入葱段煸香。
步骤7，下入肚丝翻炒一遍，下入青椒、尖椒、胡萝卜炒一分钟，放入郫县豆瓣酱、白糖翻炒匀。撒香菜段，关火。
香辣羊肚的做法
材料：
羊肚1个，青红辣椒6个，鲜麻椒（也可以用干花椒）适量，大葱1颗，生抽1勺，醋2勺，大蒜6颗，香菜适量，耗油1勺，盐，
香辣羊肚的做法的做法步骤：
步骤1，准备葱姜蒜，青红辣椒，鲜麻椒(也可以用花椒代替)
步骤2，羊肚切条备用，
步骤3，葱姜蒜切好备用，辣椒切条。
步骤4，香菜洗净，放盘备用。
步骤5，热锅放油，油热把葱姜蒜倒入爆出香味。
步骤6，爆出香味后，倒入羊肚。放2勺生抽，2勺醋，1勺耗油，大火继续翻炒。
步骤7，放入青红辣椒，麻椒，放1小勺盐。
步骤8，辣椒变软后，放香菜出锅。
香辣肚锅
广州现在的天气晴朗、干燥、早晚清凉，不再有夏日粘腻之感，可以穿美美的衣服出门，每年最爱这个时节。
去超市看到质地很好的猪肚就买回来一个，处理干净煮熟了，切成几块，放进冰箱里冷冻，想吃的时候就拿出来一块儿，可以做尖椒炒猪肚，也可以做红油肚丝，还有就是可以做今天的这道香辣肚锅。用葱姜蒜爆下锅，把郫县豆瓣酱炒香，添些汤，再下些喜欢的青菜豆腐与肚条一同煮，很短的时间就能吃上暖暖的猪肚锅，秋冬季，端上这样一锅美味谁能不爱？
秋冬季最温暖的一锅烩香辣肚锅
材料：熟猪肚，豆腐一块，鲜冬菇五朵，金针菇一小把儿，泡发木耳五朵，小油菜几棵。
调料：葱、姜、蒜，郫县豆瓣酱2匙，生抽两匙，盐适量，糖一匙。
香辣肚锅的做法
1.熟猪肚切条，豆腐切块；
2.烧开水，放入小油菜和泡发木耳烫一下，捞出沥水备用。
3.炒锅注油烧热，下入葱姜蒜爆香，接着下入豆瓣酱、生抽和白糖煸炒，加入适量水，下入冬菇、金针菇和木耳，水开后调入适量盐煮5－10分钟；再下入肚条和豆腐煮五分钟，最后下入小油菜烫一下关火即可。
猪肚的制作：
1.生猪肚，先将外面洗净再把内面翻出，用醋和面粉反复揉搓、洗净，直至没有粘液；
2.水烧开，倒入少许料酒，下入猪肚焯烫至硬身后捞出用冷水冲净；
3.锅内再次注入水，下入猪肚，放一块桂皮、一个八角、一块姜，大火烧开，倒入少许料酒，转中小火煮至猪肚熟烂即可。（用筷子能轻松扎进去就熟了）
香辣肚锅食材搭配小提示
莲子和猪肚不能一起吃:易中毒。
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣小炒肚丝的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小炒香辣兔肉专题，希望您能喜欢！