食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？以下内容是小编特地整理的“香卤五花肉精品菜谱挑战赛的做法”，供你参考，希望能帮到你。
肥瘦相间的五花肉，做成圆形的卤肉片，香浓软嫩，肥而不腻。嗯，假装我是卤圆蹄～
材料：
五花腩2斤，生抽1碗，蚝油1碗，白糖半碗，葱一小捆，姜片适量，盐适量，香料（八角草果桂皮干辣椒）适量，清水5碗，，
香卤五花肉精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，一整块五花腩洗净，卷起。
步骤2，用麻绳绑紧固定。
步骤3，砂锅内倒入生抽。
步骤4，倒入蚝油。
步骤5，倒入清水。
步骤6，倒入白糖和盐。
步骤7，倒入姜片。
步骤8，倒入香料
步骤9，放入葱结。
步骤10，放入五花肉。
步骤11，坐大火烧开，撇去浮沫。
步骤12，转小火煮20-30分钟，关火，五花肉在卤汤内浸泡至少2小时，卤入味。
步骤13，把卤好的五花肉整个取出，切片装盘。
步骤14，成品图一。
步骤15，成品图二。
步骤16，成品图三。
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精品菜谱挑战赛 五花肉炖春笋的做法
春天不少应季菜颇有些“过了这村就没这个店”的感觉，比如荠菜、香椿、柳芽、榆钱儿、槐花……今天说的是春笋。立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为菜王。虽然品种不同、模样有异，但其含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化的功能。因此春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。笋中含有大量草酸，所以烹制之前，最好能水煮几分钟，以去掉多余的草酸。笋虽然有诸多优点，但有些人不能食用，如大病初愈、胃肠功能差、过敏体质如过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹等人。如果少量实用后没有什么不良反应，还是可以的。荤炒素食，都能突出笋的鲜味来。今天我就来一道电饭煲做的五花肉炖笋块。经过长时间的焖炖，五花肉几乎都化了，油脂渗进笋中，更加鲜美了！
材料：
五花肉500克，春笋1根，油少许，八角2颗，姜1块，料酒少许，酱油适量，盐适量，水适量，，
精品菜谱挑战赛 五花肉炖春笋的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉，切成3公分厚的大块；
步骤2，春笋剥掉外皮，切成3公分左右的块，入盐水中煮5分钟；
步骤3，电饭煲用煲汤档，倒一点点油，先将八角、姜片翻炒出香味，再将肉块倒入锅中翻炒；
步骤4，倒少许料酒去腥，再倒适量酱油翻炒上色；
步骤5，将笋块入锅中翻炒一分钟，再倒入适量的热水，水没过笋块肉块即可；
步骤6，盖盖子，时间约为1个半小时，临出锅前15分钟左右，加适量盐同炖；
步骤7，出锅后撒少许香葱末增色添香。
家常嫩烤五花肉精品菜谱挑战赛的做法
肥嫩的五花肉片只需简单腌制就能烤出绝佳的口感
材料：
五花肉片适量，蚝油一勺，生抽一勺，蒜蓉辣酱一勺，孜然粉一勺，，
家常嫩烤五花肉精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，所有的酱料材料混合均匀备用
步骤2，市售的五花肉片
步骤3，加入适量酱料
步骤4，充分拌匀腌制片刻，铺入烤盘中
步骤5，烤箱预热180度上下火中层10分钟左右即可
步骤6，滋滋油香
步骤7，孩子和我抢着吃
步骤8，如果你也喜欢，记得关注收藏哦！欢迎大家晒图留言，一起分享美食的乐趣！
精品菜谱挑战赛五花肉炖冻豆腐的做法
家里的冰箱里总会有冻豆腐，每次买完豆腐都习惯性的冷冻一块。今天做了五花肉冻豆腐，味道还是不错的。没想到豆腐这么做，超级好吃，下饭。豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
材料：
五花肉一斤，啤酒一罐，牛肉丸100克，冻豆腐100克，耗油一勺，酱油一勺，糖一勺，，
精品菜谱挑战赛五花肉炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切小块
步骤2，锅内放入2碗水，放入一勺料酒，葱姜片，下入五花肉
步骤3，五花肉焯水备用
步骤4，买一块老豆腐，用冷水冲干净后冻在冰箱冷冻一夜以上，把冻豆腐切成方块。
步骤5，锅中倒入菜籽油，放入洋葱、葱姜、干辣椒、八角、香叶、花椒爆香，捞出扔掉香料
步骤6，放入五花肉小火煸香
步骤7，放入一勺酱油，一勺耗油，少许老抽，一勺糖，直到把糖色粘到五花肉上
步骤8，倒入冻豆腐
步骤9，再加入一罐啤酒，淹过冻豆腐
步骤10，喜欢吃辣的加入几个干辣椒，一勺生抽，我还放了牛肉丸一起炖
步骤11，盖上锅盖，大火煮至汤水将干，打开锅盖，将汤汁继续收干，加入适量的鸡精炒均，美味即成。
步骤12，豆腐浓郁了五花肉的香气，五花肉入口即化。简单易操作。
步骤13，汁多，味香，很下饭哦！我的V心公号：个性胜过姿色，欢迎关注
步骤14，香、辣、咸、鲜！肥而不腻，欲罢不能。
步骤15，用啤酒炖煮出的五花肉香而不腻，原汁原味，味道保存非常完美
步骤16，豆腐这么做，超级好吃，下饭。
步骤17，之前加的料很足。所以无需再放盐了
精品菜谱挑战赛卤牛肉的做法
随着元宵结束，新年的氛围越来越淡，大家都重新投入到正常的学习生活中。把冰箱里的各种大鱼大肉都清清空，准备减膘吧！
材料：
牛腱子1000g，姜一块，葱少许，料酒20毫升，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，卤料包：，八角2个，花椒少许，香叶2片，桂皮1小块，陈皮少许，香菜籽少许，白芷少许，甘草少许，小茴香1克，良姜1小块，
精品菜谱挑战赛卤牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，冷冻室里的牛腱子提前一天拿出自然解冻。再放清水里浸泡两小时，浸泡出血水。
步骤2，冷水下锅，焯水，去血沫。大约煮十五分钟。
步骤3，把焯好的牛肉捞出，另起锅，加入足量的水没过牛肉，把配料表里的香料装入无纺布袋或者纱布之类的包好，再投入姜片，葱结。最后再加入适量的生抽，老抽，料酒，盐及冰糖。电压力锅选择焖炖，一个牛羊肉程序，程序结束后，不要捞出，浸泡过夜更入味。
步骤4，第二日捞出沥干储存，或者马上切片食用。
精品菜谱挑战赛的做法
参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
田螺2斤，姜片2~3片，蒜头3瓣，香葱适量，蚝油3汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，冰糖适量，料酒2汤勺，辣椒100克，麻椒20克，，
精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，准备辣椒
步骤2，田螺用钳子开个口
步骤3，爆香辣椒
步骤4，放入田螺爆炒，加入调味料
步骤5，洒上香菜
步骤6，来吃吧
精品菜谱挑战赛五香鸭掌的做法
五香鸭掌是一道含有丰富的胶原蛋白也是非常棒的一道休闲小食，周末休息在家卤一锅，一边看电视剧一边啃鸭掌再喝点小酒，这日子过的安逸啊。
材料：
鸭掌300克，香叶2~片，干辣椒2根，八角3~4朵，蒜头3瓣，桂皮适量，生姜2片，生抽5汤勺，老抽2汤勺，冰糖20克，蚝油1汤勺，料酒1汤勺，
精品菜谱挑战赛五香鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，将鸭掌冰箱取出解冻。
步骤2，用清水浸泡片刻。
步骤3，采用厨房专用剪刀剪去指甲，还有掌上的脏东西一并刮掉。
步骤4，全部处理好洗净沥干水分备用。
步骤5，锅里坐水，煮开倒入鸭掌。
步骤6，焯水至变色即可捞出。
步骤7，准备好卤料，八角，桂皮，香叶，干辣椒，蒜头，姜片。
步骤8，锅里坐水，水量主要看鸭掌的量来调整，
步骤9，锅里坐水，水量主要看鸭掌的量来调整，
步骤10，再加入准备好的卤料。
步骤11，加入鸭掌，水位没过鸭掌即可，大火煮开转小火，卤20分钟左右。
步骤12，中途要翻面哦，以便更均匀入味上色（如果是新手可以试下味道，然后进行调味）
步骤13，成品图
步骤14，成品图
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