食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“秋天怎么吃五花肉炒茭白的做法”，有需要的朋友就来看看吧！
五花肉炒茭白，一道美味的家常菜！
材料：
茭白300g，五花肉100g，生抽1勺，料酒2勺，生姜1块，花椒1小把，盐1/2小茶匙，味精1/2小茶匙，香葱1棵，，
秋天怎么吃五花肉炒茭白的做法的做法步骤：
步骤1，茭白剥外壳洗干净
步骤2，五花肉切块
步骤3，茭白斜刀切，装盘备用
步骤4，香葱洗净切圈
步骤5，花椒清洗一下沥干水分
步骤6，姜去皮洗净切丝备用
步骤7，炒锅中倒入食用油加热至5成热倒入花椒小火煸香
步骤8，然后捞出花椒
步骤9，放入姜丝小火煸香
步骤10，倒入五花肉
步骤11，翻炒片刻煸出油
步骤12，加一勺生抽
步骤13，加两勺料酒翻炒均匀
步骤14，倒入茭白翻炒片刻
步骤15，加入适量盐翻炒均匀
步骤16，加入适量热水
步骤17，大火翻炒2、3分钟即可
步骤18，出锅前加少许味精翻炒均匀
步骤19，撒葱花装盘
步骤20，成品图
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茭白炒五花肉
茭白是我国的特产蔬菜，在南方，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜，茭白之纯白，莼菜之鲜绿，鲈鱼之肥嫩，加上黄酒之飘香，成了农家乐的佐餐首选。
【茭白炒五花肉】夏浦茭根的舌间美味
食材：五花肉、茭白、红辣椒、蒜瓣、仔姜;
茭白炒五花肉的做法
1、茭白洗净，切成斜片;红辣椒切斜条;蒜瓣、生姜切碎末;
2、五花肉洗净，切成薄片，入油锅小火煎至肥肉微透明，渗出油脂，中途加少量盐提前入味，盛出备用;
3、锅内留底油，再加适量油，下入蒜末、姜末、红辣椒，爆出香辣味，下入茭白，炒至六七成熟;下入煎好的五花肉，加适量盐、生抽、老抽，翻炒片刻，沿着锅边淋一点水润锅，让高温形成的水蒸汽滋润食材，出锅撒一点白糖提鲜，即可起锅装盘。
茭白炒五花肉小提示
1、五花肉要想切得薄，可以放入冰箱冷冻室冻至半硬，再拿出来切;
2、炒这道菜最好不要放豆瓣酱、豆豉酱等调料，只取盐、生抽的咸鲜味，让茭白借用五花肉的油脂香味;
3、茭白也可以切成细丁与肉末同炒，做成茭白肉酱，下饭佐粥都不错。
网站小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
五花肉炒茭白的做法
无肉不欢，加点应季的茭白，别有一番滋味，过了季就没啦
材料：
五花肉150g，茭白200g，蒜头适量，食用油适量，生抽适量，酒适量，豆瓣酱适量，，
五花肉炒茭白的做法的做法步骤：
步骤1，茭白洗净，切块状
步骤2，五花肉洗净，冷水入锅，煮约五，六分钟，冲洗后切块
步骤3，起锅入油爆香蒜粒后，倒入五花肉翻炒约二三分钟
步骤4，同时加入少许生抽、米酒、豆瓣酱炒均匀
步骤5，加入茭白，盖上煮三至五分钟
步骤6，装盘，诱人清香简直停不下来啊!
茭白五花肉
食材明细：
主料：：茭白300克，五花肉200克，红椒100克，
辅料：：姜葱蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，十三香粉适量，生抽适量，
茭白五花肉的做法步骤：
1.茭白削皮洗淨,辣椒洗淨备用
2.將茭白,辣椒切成滚刀狀
3.将姜葱蒜切好备用
4.五花肉洗净,切片状
5.烧一锅水,水开后放入茭白至茭白变软后捞出沥干水份
6.锅烧热,放入少量油,小火煸炒五花肉出油,盛出五花肉,可放一点生抽至五花肉呈金黄色
7.用锅内剩下的油爆香姜蒜,倒入茭白小炒一会
8.倒入五花肉,放盐,鸡精,十三香粉,焖上一小会,洒上葱花就OK啦
9.开吃啦,开吃啦
秋天怎么吃快手五花肉木耳炒松花的做法
松花菜的样子和普通的花菜差不多，比普通花菜花朵松一些，花梗长一些。炒出来的口感脆脆的略带一点点甜味。秋天正是松花菜成熟的季节，喜欢的快来试试吧~
材料：
松花菜500克，五花肉100克，植物油40克，葱10克，蒜3瓣，生抽10克，味极鲜10克，木耳50克(泡发后)，盐1克，，
秋天怎么吃快手五花肉木耳炒松花的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，猪五花肉切片，葱蒜切开，松花菜切小朵，木耳泡发待用。
步骤2，锅中倒入植物油，开大火。油温七成热放入五花肉炒熟。
步骤3，加入葱蒜炒香。
步骤4，放入松花菜。
步骤5，放入泡发木耳翻炒3~4分钟。爱吃软点的多翻炒一会，锅中太干可淋少许热水。
步骤6，加入生抽翻炒均匀。
步骤7，加入味极鲜翻炒均匀。
步骤8，最后加入盐翻炒均匀即可。
步骤9，成品图
步骤10，成品图
五花肉炖粉条白菜秋天怎么吃的做法
材料：
娃娃菜1颗，五花肉300g，葱姜片适量，粉条1把，盐适量，生抽少许，干辣椒5个，料酒适量，
五花肉炖粉条白菜秋天怎么吃的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切成薄厚适中的片。
步骤2，娃娃菜洗净切成块。
步骤3，粉条泡软后煮开即关火，过凉水。也可以泡软后和白菜一起炖煮。
步骤4，锅中油烧热后下五花肉煸炒至变色。
步骤5，下葱姜片和料酒。
步骤6，加辣椒。
步骤7，倒入生抽翻炒。
步骤8，加入娃娃菜翻炒均匀。
步骤9，加盐。
步骤10，加水没过白菜炖煮8分钟左右至娃娃菜软烂，喜脆口感的可以缩短时间。
步骤11，最后加入粉条，炖煮2分钟入味即可（粉条提前煮熟了）。如果是生粉条就要在炖煮白菜的时候放了。水要多一些粉条吸水。
步骤12，成品图
步骤13，成品图
茭白烧五花肉
夏天天气比较热，辣的吃多了就容易上火，今天小编教大家做一道茭白烧五花肉，虽然不是辣食，但是浓郁的酱香绝对会让你大饱口福的。
茭白烧五花肉
原材料：五花肉一块，茭白三根
配料：生抽四勺，冰糖一小把，八角一个，桂皮一块，香叶五片，老姜3片，干辣椒
5个，盐一小勺，蒜一头。
具体做法：
1：五花肉一块，去掉残留的杂毛，用水冲洗干净。
2：切成2CM左右的方块备用。
3：茭白三根，去掉外壳，清洗干净后切滚刀块备用。蒜一头剥皮备用。
4：热锅凉油，入生姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒翻炒。
5：炒出香味，入五花肉翻炒。
6：炒至肉块焦黄，入冰糖翻炒。
7：炒到冰糖全部溶化后入生抽翻炒。
8：炒至上色后倒入适量开水，转小火慢炖。
9：20分钟后入切好的茭白块，翻炒均匀后调入盐。
10：待汤汁再次煮沸后入蒜米。
11：再炖10分钟，大火收汁即可出锅。
小贴士：
1：主要调味料是生抽，盐只需加一点点，避免过咸。
2：蒜米不用拍碎，整粒下锅即可。
3：如能食辣，可换成更辣的干朝天椒。
4：冰糖用来提色，不喜可不用。精灵用的比较少，也只能吃出一点点的甜味。
5：个人喜好，多留一点汤汁，用来拌饭也不错的。
小编有话说：以上就是小编教大家做的茭白烧五花肉，连汤都是非常美味的哟。
蚝油茭白五花肉
食材明细：
主料：：五花肉600g，茭白300g，
辅料：：茴香适量，桂皮适量，香叶适量，山楂适量，姜适量，大葱适量，
配料：：色拉油适量，料酒适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，
蚝油茭白五花肉的做法步骤：
1.五花肉洗净切成均匀小块
2.茭白去外壳，洗净切均匀滚刀块
3.姜切丝，大葱斜切片，准备好冰糖和所需要香料
4.五花肉焯水，捞出沥水
5.坐锅热油，爆香姜丝和葱片
6.五花肉小火煸制两面稍黄
7.加料酒
8.加蚝油
9.加生抽
10.加老抽
11.倒入茭白
12.加入冰糖和所有香料
13.加适量热水，与食材相平
14.大火煮开，小火焖煮40分钟左右
15.大火收汁即可出锅了
小贴士：
1，五花肉焯水，煸煎，加山楂同煮，都是为了去除五花肉一部分油脂，这样做出来的五花肉才肥而不腻
2.烹饪中途一定要加热水，加冷水的话会促使五花肉组织紧致，口感不好
3，最后收汁，人一定要不离锅，以免烧糊了
4，蚝油，生抽，老抽均有咸味，所以本菜不用再加盐了
五花肉焖茭白的做法
材料：
茭白3个，五花肉300克，油适量，美味鲜酱油适量，草菇老抽适重，白糖1汤匙，孜然适量，十三香适量，干红辣椒3个，黄酒适量，
五花肉焖茭白的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉洗净，茭白洗净。
步骤2，肉洗净切块。
步骤3，茭白切块。
步骤4，油热下肉，干红辣椒，孜然粉，十三香炒几下,放上美味鲜酱油，草菇老抽，白糖,黄酒,加上少量水，小火煮半个小时。
步骤5，放上茭白炒几下，上盖煮茭白熟，散上葱花。
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