中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许以下内容“五花肉炒茭白的做法”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
无肉不欢，加点应季的茭白，别有一番滋味，过了季就没啦
材料：
五花肉150g，茭白200g，蒜头适量，食用油适量，生抽适量，酒适量，豆瓣酱适量，，
五花肉炒茭白的做法的做法步骤：
步骤1，茭白洗净，切块状
步骤2，五花肉洗净，冷水入锅，煮约五，六分钟，冲洗后切块
步骤3，起锅入油爆香蒜粒后，倒入五花肉翻炒约二三分钟
步骤4，同时加入少许生抽、米酒、豆瓣酱炒均匀
步骤5，加入茭白，盖上煮三至五分钟
步骤6，装盘，诱人清香简直停不下来啊!
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茭白五花肉
食材明细：
主料：：茭白300克，五花肉200克，红椒100克，
辅料：：姜葱蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，十三香粉适量，生抽适量，
茭白五花肉的做法步骤：
1.茭白削皮洗淨,辣椒洗淨备用
2.將茭白,辣椒切成滚刀狀
3.将姜葱蒜切好备用
4.五花肉洗净,切片状
5.烧一锅水,水开后放入茭白至茭白变软后捞出沥干水份
6.锅烧热,放入少量油,小火煸炒五花肉出油,盛出五花肉,可放一点生抽至五花肉呈金黄色
7.用锅内剩下的油爆香姜蒜,倒入茭白小炒一会
8.倒入五花肉,放盐,鸡精,十三香粉,焖上一小会,洒上葱花就OK啦
9.开吃啦,开吃啦
茭白烧五花肉
夏天天气比较热，辣的吃多了就容易上火，今天小编教大家做一道茭白烧五花肉，虽然不是辣食，但是浓郁的酱香绝对会让你大饱口福的。
茭白烧五花肉
原材料：五花肉一块，茭白三根
配料：生抽四勺，冰糖一小把，八角一个，桂皮一块，香叶五片，老姜3片，干辣椒
5个，盐一小勺，蒜一头。
具体做法：
1：五花肉一块，去掉残留的杂毛，用水冲洗干净。
2：切成2CM左右的方块备用。
3：茭白三根，去掉外壳，清洗干净后切滚刀块备用。蒜一头剥皮备用。
4：热锅凉油，入生姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒翻炒。
5：炒出香味，入五花肉翻炒。
6：炒至肉块焦黄，入冰糖翻炒。
7：炒到冰糖全部溶化后入生抽翻炒。
8：炒至上色后倒入适量开水，转小火慢炖。
9：20分钟后入切好的茭白块，翻炒均匀后调入盐。
10：待汤汁再次煮沸后入蒜米。
11：再炖10分钟，大火收汁即可出锅。
小贴士：
1：主要调味料是生抽，盐只需加一点点，避免过咸。
2：蒜米不用拍碎，整粒下锅即可。
3：如能食辣，可换成更辣的干朝天椒。
4：冰糖用来提色，不喜可不用。精灵用的比较少，也只能吃出一点点的甜味。
5：个人喜好，多留一点汤汁，用来拌饭也不错的。
小编有话说：以上就是小编教大家做的茭白烧五花肉，连汤都是非常美味的哟。
蚝油茭白五花肉
食材明细：
主料：：五花肉600g，茭白300g，
辅料：：茴香适量，桂皮适量，香叶适量，山楂适量，姜适量，大葱适量，
配料：：色拉油适量，料酒适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，
蚝油茭白五花肉的做法步骤：
1.五花肉洗净切成均匀小块
2.茭白去外壳，洗净切均匀滚刀块
3.姜切丝，大葱斜切片，准备好冰糖和所需要香料
4.五花肉焯水，捞出沥水
5.坐锅热油，爆香姜丝和葱片
6.五花肉小火煸制两面稍黄
7.加料酒
8.加蚝油
9.加生抽
10.加老抽
11.倒入茭白
12.加入冰糖和所有香料
13.加适量热水，与食材相平
14.大火煮开，小火焖煮40分钟左右
15.大火收汁即可出锅了
小贴士：
1，五花肉焯水，煸煎，加山楂同煮，都是为了去除五花肉一部分油脂，这样做出来的五花肉才肥而不腻
2.烹饪中途一定要加热水，加冷水的话会促使五花肉组织紧致，口感不好
3，最后收汁，人一定要不离锅，以免烧糊了
4，蚝油，生抽，老抽均有咸味，所以本菜不用再加盐了
五花肉焖茭白的做法
材料：
茭白3个，五花肉300克，油适量，美味鲜酱油适量，草菇老抽适重，白糖1汤匙，孜然适量，十三香适量，干红辣椒3个，黄酒适量，
五花肉焖茭白的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉洗净，茭白洗净。
步骤2，肉洗净切块。
步骤3，茭白切块。
步骤4，油热下肉，干红辣椒，孜然粉，十三香炒几下,放上美味鲜酱油，草菇老抽，白糖,黄酒,加上少量水，小火煮半个小时。
步骤5，放上茭白炒几下，上盖煮茭白熟，散上葱花。
咸五花肉茭白炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆200克，茭白135克，咸五花肉80克，
辅料：：鸡精适量，
咸五花肉茭白炒毛豆的做法步骤：
1.食材：毛豆、茭白、咸五花肉（已切开）
2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成丁，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的咸五花肉翻炒翻炒。
6.随后，合入淘洗好的毛豆翻炒一下。
7.接着，加适量的清水煮开，煮至毛豆断生熟软。
8.然后，合入切好的茭白翻炒翻炒至断生。
9.最后，加适量的鸡精。
10.炒匀，即成。
11.出锅装盘。
秋天怎么吃五花肉炒茭白的做法
五花肉炒茭白，一道美味的家常菜！
材料：
茭白300g，五花肉100g，生抽1勺，料酒2勺，生姜1块，花椒1小把，盐1/2小茶匙，味精1/2小茶匙，香葱1棵，，
秋天怎么吃五花肉炒茭白的做法的做法步骤：
步骤1，茭白剥外壳洗干净
步骤2，五花肉切块
步骤3，茭白斜刀切，装盘备用
步骤4，香葱洗净切圈
步骤5，花椒清洗一下沥干水分
步骤6，姜去皮洗净切丝备用
步骤7，炒锅中倒入食用油加热至5成热倒入花椒小火煸香
步骤8，然后捞出花椒
步骤9，放入姜丝小火煸香
步骤10，倒入五花肉
步骤11，翻炒片刻煸出油
步骤12，加一勺生抽
步骤13，加两勺料酒翻炒均匀
步骤14，倒入茭白翻炒片刻
步骤15，加入适量盐翻炒均匀
步骤16，加入适量热水
步骤17，大火翻炒2、3分钟即可
步骤18，出锅前加少许味精翻炒均匀
步骤19，撒葱花装盘
步骤20，成品图
梅干菜茭白烧五花肉
食材明细：
主料：：五花肉300克，茭白260克，梅干菜70克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
梅干菜茭白烧五花肉的做法步骤：
1.食材：五花肉（已焯水）、茭白（已清洗切开）、梅干菜（已洗净）
2.烧锅倒油烧热，下入已焯水的五花肉翻炒翻炒。
3.随后，加适量的料酒。
4.加入一些清水煮开。
5.接着，加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味煮开，煮上7——8分钟。
10.然后，合入切好的茭白和已洗净的梅干菜翻动一下继续烧煮。
11.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。
12.出锅装盘。
木耳炒五花肉的做法
材料：
带皮五花肉200克，木耳100克，料酒适量，生抽适量，蒜4瓣，青红椒2个，
木耳炒五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，木耳泡开洗净，沥干水备用
步骤2，将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条
步骤3，锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒
步骤4，将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒，
步骤5，调味出锅即可
花菜炒五花肉的做法
我家女儿非常喜欢吃花菜，我经常给她做花菜炒腊味和清炒花菜，每周至少一次吃花菜，还试过隔一天就吃一次花菜。今年入冬后，我家仍然会用腊肉炒花菜，我还试了用花菜炒五花肉，家人都很爱吃，每次用五花肉搭配花菜，花菜有油脂滋润，吃起来嫩滑很多。花菜多了一个吃法，用五花肉炒花菜鲜香味美，有滋有味。
材料：
花菜750克，五花肉250克，姜3片，蒜2瓣，豆瓣酱2勺，生抽15毫升，盐少许，料酒1勺，砂糖10克，，
花菜炒五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，炒这盘菜的食材
步骤2，把五花肉切掉猪皮，把猪肉切薄片。
步骤3，把姜削皮切姜丝，蒜剁成蒜蓉，用料酒和盐腌制一下五花肉片。
步骤4，把花菜撕成小块，烧开水后，放入花菜，花菜焯水。
步骤5，炒锅放少许油，爆香姜蒜蓉，放入五花肉块，把五花肉块炒出油脂，这样五花肉吃起来不油腻。
步骤6，放入2勺豆瓣酱和砂糖，把调料和五花肉一起炒匀。
步骤7，放入花菜，把花菜和五花肉一起炒，要用大火炒，炒的程度可以根据各人口感来定，如果喜欢吃爽脆，要炒的时间短一点。
步骤8，把花菜和五花肉炒好，可以根据口味放生抽和盐调味。
步骤9，花菜炒五花肉家常菜的味道
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