中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的小米红枣糕的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
到了冬季，正是红枣儿甜又香的季节。一提红枣，很多人都会想起香软可口的‘枣糕’。不过今天要和大家分享的这道小米枣糕，并不需要烤箱，也不需要加吉利丁等凝固剂就能自然成型，除了红枣中丰富的果胶成分，更重要的是搭配的小米中含有大量的支链淀粉，在加热糊化分解之后，让小米的质地变得粘稠，这种特性也让小米可以起到‘凝固剂’的效果。再加入适当的淀粉，一道完全无添加的枣糕就可以轻松搞定咯！
材料：
小米60g，红枣60g，玉米淀粉15g，清水780g，
小米红枣糕的做法的做法步骤：
步骤1，红枣洗净去核，切成小丁。
步骤2，汤锅中倒入700g清水，煮开。
步骤3，倒入60g小米。
步骤4，加入红枣丁，转中小火煮约25分钟，至小米软烂。如果小米较难煮熟，熬煮的时间就要相应延长。另外要熬煮到粘稠的状态，如果水加太多，煮出来太稀的话，就会影响造型。
步骤5，稍凉后倒入料理机中。
步骤6，搅打成细腻的红枣小米糊。
步骤7，接着倒入小锅中。
步骤8，用15g玉米淀粉和80g清水调成芡汁，倒入小锅里。淀粉水可以起到进一步凝固的作用。
步骤9，中小火煮至泥糊变得浓稠，关火。注意不时搅拌，避免糊锅。
步骤10，在方形模具铺上硅油纸，倒入红枣小米糊。
步骤11，彻底放凉后，从模具中取出，这时红枣小米糕已经完全凝固了。
步骤12，切小块，就可以享用咯~
97Msw.com相关知识
小米红枣糕 宝宝辅食微课堂的做法
小米红枣蒸糕参考年龄：12个月+小米含有丰富的蛋白质，能补充人体所必须的8种氨基酸，吸收消化率高达83%，优于小麦和大米；而且小米中维生素B1的含量是所有粮食中最高的，对宝宝的食欲有一定的改善作用；另外小米中还含有维A、维C、维D、维E、和钙、铁、锌等营养元素。此外，小米和红枣搭配是典型的养胃辅食，还具有一定的补铁作用，且非常容易消化，建议妈妈们经常做给宝宝吃哦。参与活动:#柏翠辅食节-健康食疗#
材料：
小米30克，红枣5颗，香蕉1根，玉米淀粉5克，
小米红枣糕 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤：
步骤1，首先我们准备好需要的食材。
步骤2，小米洗净后放入锅中慢煮。等下要用来做蒸糕，所以水不要放得太多
步骤3，煮至小米粘稠即可。
步骤4，香蕉去皮，切去头尾只取中间，再切成小块；红枣提前泡发，去皮去核，切小块。
步骤5，小米煮好后倒入容器中，加入香蕉和红枣。
步骤65，克淀粉兑水后倒入容器中。
步骤7，搅拌均匀。这里妈妈们需要注意下，小米糊不要太粘稠，但也不能太稀，看上图中的状态即可，如果干了就再加点水。
步骤8，再取一个容器，内部刷上一层薄薄的油，油不要多，稍微刷一点就可以了。
步骤9，倒入小米糊，盖上耐高温保鲜膜，如果没有耐高温的保鲜膜也可以盖一个盘子。
步骤10，上锅用中火蒸40分钟即可出锅，稍稍冷却一会将小米糕倒扣出来，切成小块就可以给宝宝吃啦。
养颜红枣糕的做法
材料：
红枣500g，马蹄粉250g，冰片糖150g，水800g+500g，
养颜红枣糕的做法的做法步骤：
步骤1，红枣洗净去核。
步骤2，锅中加入800g水，将红枣放入熬煮30分钟。
步骤3，将红枣捞起，红枣水过筛去杂质，加入冰片糖，小火煮至融化。
步骤4，马蹄粉加入清水，搅拌均匀。
步骤5，把煮开的红枣糖水倒入马蹄粉浆中，边加边快速顺时针不停搅拌。
步骤6，把搅拌均匀的红枣马蹄粉浆倒进蒸糕盘中，一层蒸熟了再放第二层，如此类推。
步骤7，晾凉，切块。
红糖红枣糕的做法
红糖和红枣有着补气益血的功效。红糖和红枣做成的蛋糕，香气扑鼻，香软美味。尤其是红糖特有的甜还有红枣的独特香气，是一款超美味的蛋糕。适合女性滋补养身。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
低筋面粉120g，鸡蛋4个，玉米油30g，枣泥80g，红糖90g，牛奶15ml，打发淡奶油适量，，
红糖红枣糕的做法的做法步骤：
步骤1，容器中放入红糖和枣泥
步骤2，加入玉米油和牛奶搅拌均匀
步骤3，鸡蛋打入无水无油的容器中，加几滴红酒
步骤4，打蛋器先高速打至粗性发泡
步骤5，然后在低速打发至蛋液很艰难的滴下
步骤6，面粉过筛分次加入蛋糊中，每次只加一层，用橡皮刀切拌均匀
步骤7，把拌好的面糊粉2-3次加入枣泥糊中
步骤8，拌匀
步骤9，倒入铺油纸的模具中，震出大的气泡
步骤10，上下火180度27-29分钟左右，稍凉后脱模
步骤11，脱模的蛋糕切片，中间抹少许枣泥
步骤12，两片罗在一起挤上加砂糖打发的淡奶油装饰即可
感谢您阅读“97美食网”的《小米红枣糕的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红枣糕专题，希望您能喜欢！
