食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下是由小编为大家整理的“素炒猪耳朵豆角的做法”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
材料：
猪耳朵豆角适量，小辣椒2个，蒜7瓣，生抽，盐，鸡精，白糖1小勺，葱花，姜，花椒8颗，大料1个，，
素炒猪耳朵豆角的做法的做法步骤：
步骤1，豆角切成丝
步骤2，辅料备用
步骤3，油热后依次放入花椒大料，葱末，一小部分蒜末，把辣椒最后放入，炒出香味。
步骤4，放豆角炒到略软
步骤5，放酱油，炒软，分几次慢慢加点开水炒。
步骤6，快出锅前放盐鸡精，剩下的蒜末，炒一会就出锅。
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酱炒猪耳朵的做法
材料：
猪耳朵一只，辣椒应人而异，姜葱香菜各一点，八角料，桂皮两个，芫荽籽一个，盐，油，耗油，酱油，鸡精，芝麻油，糖各一点，
酱炒猪耳朵的做法的做法步骤：
步骤1，将煲好的猪耳朵切好备用。还有配菜也要切好备用哦。
步骤2，先倒油，然后把姜爆炒一下，后放置八角桂皮芫荽籽一起炒出香味来。
步骤3，味道出来以后放入猪耳朵，还有盐，鸡精，耗油，酱油进行调味。
步骤4，加入先前煲猪耳朵的汤汁，现在就是慢慢等待的时候了，不能用大火，要中火等待。
步骤5，待水干时，加入少许的糖，大火翻炒，差不多油渗透出来时放入少许芝麻油。关火，现在就将葱，香菜放入到里面，翻炒一会就可以起锅了。
步骤6，噔噔噔，美味的猪耳朵就完成了。味道也不差外面买的哦。
辣椒炒猪耳朵的做法
材料：
猪耳朵400g，青红辣椒各3个，蒜苗1根，，
辣椒炒猪耳朵的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，猪耳朵买的卤好的，买的时候帮切好了
步骤2，辣椒炒好盛出备用
步骤3，锅里放油，油热把猪耳朵放进去炒几下
步骤4，把辣椒放进去炒，把料包放进去（买猪耳朵的时候会送），炒好加点水，出锅
步骤5，盛出装盘
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