食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？小编花时间特意编辑了酱炒猪耳朵的做法，或许你能从中找到需要的内容。
材料：
猪耳朵一只，辣椒应人而异，姜葱香菜各一点，八角料，桂皮两个，芫荽籽一个，盐，油，耗油，酱油，鸡精，芝麻油，糖各一点，
酱炒猪耳朵的做法的做法步骤：
步骤1，将煲好的猪耳朵切好备用。还有配菜也要切好备用哦。
步骤2，先倒油，然后把姜爆炒一下，后放置八角桂皮芫荽籽一起炒出香味来。
步骤3，味道出来以后放入猪耳朵，还有盐，鸡精，耗油，酱油进行调味。
步骤4，加入先前煲猪耳朵的汤汁，现在就是慢慢等待的时候了，不能用大火，要中火等待。
步骤5，待水干时，加入少许的糖，大火翻炒，差不多油渗透出来时放入少许芝麻油。关火，现在就将葱，香菜放入到里面，翻炒一会就可以起锅了。
步骤6，噔噔噔，美味的猪耳朵就完成了。味道也不差外面买的哦。
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青椒炒猪耳朵的做法
老公知道我很喜欢吃猪耳朵，中午回来的时候在一手店买了一个猪耳朵，原本我打算晚上用来拍黄瓜，没想到女儿在我洗米焖饭的时候，跑到厨房把青椒拿出来当玩具了，等我看到的时候青椒已经被女掰成块了，没办法猪耳朵拌不成了，只好用来炒青椒了
材料：
猪耳朵1个，青椒2个，盐少许，葱花适量，十三香少许，油适量，
青椒炒猪耳朵的做法的做法步骤：
步骤1，将掰好的青椒洗净
步骤2，取一个熟的猪耳朵
步骤3，把猪耳朵切成丝
步骤4，葱花切好
步骤5，锅里加适量的油烧热
步骤6，放入葱花和十三香
步骤7，放入青椒翻炒
步骤8，等青椒炒得有点软的时候放入猪耳朵，加少许盐翻炒
步骤9，翻炒均匀即可出锅
芹菜炒猪耳朵的做法
卤味买回来，再二次加工一下，更和自己的口味，更下饭。
材料：
卤猪耳朵，芹菜，红辣椒，蒜，盐，油，
芹菜炒猪耳朵的做法的做法步骤：
步骤1，洗干净切好芹菜，红辣椒，蒜
步骤2，烧热锅，下红辣椒，干炒辣椒出辣味后，放油，烧热油，放蒜，炒出蒜香
步骤3，放芹菜，稍微炒软，放切小片的猪耳朵，炒匀即可起锅，尝味道可以放点盐。
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