食材品类非常的丰富,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?以下是小编为大家整理的“蔓越莓麦芬蛋糕的做法 ”,仅供你在工作和学习中参考。
材料:
低筋面粉100克,糖30克,泡打粉6克,盐1克,鸡蛋20克,牛奶80克,植物油30克,蔓越莓干40克,
蔓越莓麦芬蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,在碗中倒入牛奶,加入植物油。
步骤2,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
步骤3,加入白糖。
步骤4,把面粉、泡打粉、盐混合均匀,筛入牛奶蛋液中,搅拌均匀。
步骤5,放入蔓越莓干搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了。
步骤6,装入模具2/3满,放入预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左右。
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蔓越莓麦芬
食材明细:
主料::低筋面粉100克,白砂糖30克,鸡蛋20克,牛奶80克,玉米油30克,泡打粉6克,盐1.25克,蔓越莓干40克,
蔓越莓麦芬的做法步骤:
1.将牛奶、玉米油、打好的蛋液搅拌均匀
2.面粉、泡打粉、盐、白糖、蔓越莓干搅拌均匀
3.将搅拌均匀的干性材料倒入第一步搅拌好的混合液体中(切记:干性材料搅拌到全部湿润就可以了,看上去粗糙且多块,但也不要再搅拌了)
4.将搅拌好的面糊倒入纸杯,我倒入了纸杯的2/3位置,放入预热好的烤箱,我的烤箱调到170度上下火中层烤15分钟(烤箱温度根据个人烤箱而定)
小贴士:
1.当干湿两种材料搅拌到一起后,必须马上进入烤箱,否则会影响麦芬的膨发
2.如果怕麦芬顶部烤的颜色过深,可以在上面搭上锡纸
蔓越莓麦芬纸杯蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉100克,泡打粉6克,鸡蛋20克,植物油30克,
辅料::细砂糖30克,盐1克,牛奶80克,蔓越莓干40克,
蔓越莓麦芬纸杯蛋糕的做法步骤:
1.准备好材料
2.在碗中放入牛奶和植物油,稍微搅拌一下
3.加入已经打散了的蛋液,搅拌均匀
4.再加入细砂糖,搅拌均匀
5.把面粉、泡打粉、盐混合均匀,筛入牛奶蛋液中,用刮刀切拌均匀,注意不要画圈搅拌
6.再加入蔓越莓干,切拌至均匀即可,不用搅拌很多次,此时的面糊看上去是粗糙的
7.烤箱180度10分钟,蛋糕糊装入纸杯模具,2/3满,烘烤是180度,中层,25分钟
小贴士:
1、加入过筛后的干性材料,搅拌的时候注意不要画圈搅拌,避免面团起筋,用切拌的方法搅拌即可
2、干性材料和湿性材料混合成面糊后应尽快烘焙,这样烘烤出来的蛋糕才能膨胀得比较高
3、这里的植物油也可以换成黄油,但需要将黄油隔水加热熔化成液体再用
4、面糊装在纸杯里不能超过8分满,否则会膨胀过度而溢出
迷你蔓越莓麦芬蛋糕
食材明细:
主料::无铝泡打粉3g,低筋面粉50g,盐1g,莜麦麸皮粉50g,鸡蛋20g,牛奶80g,糖30g,玉米油30g,
辅料::蔓越莓干40g,
迷你蔓越莓麦芬蛋糕的做法步骤:
1.牛奶和玉米油混合均匀。
2.加入蛋液,在搅打混合均匀。
3.低筋面粉,莜麦面麸皮粉过筛,加糖和泡打粉。蔓越莓干稍微切碎一点。
4.把糖和粉类混合均匀。
5.混合好的粉类倒入牛奶蛋液中。
6.翻拌均匀。
7.面糊放入模具。我用的是堡尔美克蛋糕模具翻面。
8.模具放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,20分钟。
9.烤好取出,轻轻拨动就可以干净脱模。
小贴士:
烤好取出,轻轻拨动就可以干净脱模。
蔓越莓麦盐芬
食材明细:
主料::低筋面粉100克,砂糖30克,泡打粉6克,植物油30克,牛奶80克,盐1.25克,鸡蛋20克,
辅料::蔓越莓40克,
蔓越莓麦盐芬的做法步骤:
1.牛奶混入植物油
2.鸡蛋打散,加入牛奶中
3.面粉,糖,泡打粉,盐混合
4.加入蔓越莓
5.再加入2的混合物中,搅拌均匀
6.分别放入模具中,放半满,烤箱上下火200度,烤20分钟左右至表面变色
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