食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?相信你应该喜欢小编整理的粗粮的味道--奶香窝窝头的做法,更多信息请继续关注我们的网站。
都知道吃粗粮好,粗粮的营养价值高,宝宝也要吃一些粗粮。可是,现在的孩子只爱吃甜甜的,软软的,口感好的西点甜品,不爱吃粗硬哽咽的粗粮。想着如果把西点甜品配方和粗粮混搭,是不是可以有意想不到的收获呢?营养、美味、健康的奶香粗粮窝窝,做法简单到极限了,非常适合懒妈妈和不会做饭的妈妈们,只要蒸熟了,基本不会失败,可以放心大胆的往前走啦!
材料:
玉米面,奶粉,炼奶,自制豆浆,白糖,小苏打,
粗粮的味道--奶香窝窝头的做法的做法步骤:
步骤1,玉米面过筛放入盆中
步骤2,刚刚自制好的豆浆,只用有豆渣比较浓稠的部分,加入奶粉,炼奶,白糖搅拌均匀,趁热倒入玉米面中,把玉米面烫熟,占总玉米面量的1/3--1/2。(豆浆中,我加了一些黑豆,所以颜色有点发黑,可以根据自己的偏好自制豆浆)
步骤3,把加入豆浆的汤面搅拌均匀,再加入小苏打,搅拌一下
步骤4,加入适量的温水和匀,水要分次加入,面能攥成团不散就行,不能太多,饧发一小时
步骤5,饧发好的面做成窝窝头,上屉蒸15--20分钟即可
97Msw.com相关知识
精致粗粮—奶香玉米窝窝头
食材明细:
主料::玉米面200克,黄豆面50克,
辅料::牛奶适量,白糖20克,
精致粗粮—奶香玉米窝窝头的做法步骤:
1.准备玉米面和黄豆面。
2.加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的多的点。
3.然后加入温牛奶,边加边用筷子搅拌。
4.揉成面团,盖起静置10分钟。
5.把面团揉成长条。
6.切成大小差不多的小剂子。
7.依次团成丸子。
8.取一个,用食指从中间戳个洞。
9.把它套在食指上,用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子。
10.依次做好。
11.蒸锅加冷水,下入窝窝头,蒸至水开后再蒸10分钟即可。
小贴士:
诗心片语:
1:玉米面是很细的那种玉米面。如果感觉买来的不够细,可以自己用干磨机再磨一下。
2:黄豆面不加也行,另外也可以加南瓜或者红薯之类的。那就变成南瓜窝窝头和红薯窝窝头了。
3:面不能和得太软,以免蒸熟后塌陷而影响不美观。
4:牛奶的量我没有写,因为可以根据面的多少而确定,边加边看,可揉成面团了就可以了。另牛奶也可以用温水代替。
奶香窝窝头的做法
小巧可爱又美味的窝窝头!孩子爱吃喔!
材料:
玉米面一碗半(米饭碗),糯米面一碗,小麦面粉一碗,冰糖几块,牛奶适量,,
奶香窝窝头的做法的做法步骤:
步骤1,三种面备好!奶备好!
步骤2,冰糖热水化开!一点水就好!
步骤3,冰糖水加奶倒入面中用筷子搅拌!
步骤4,活成团!
步骤5,分剂团成球!手指沾水整形!
步骤6,冷水上锅
步骤7,大火烧开!转中火十分中左右!根据大小自己掌握!
步骤8,装盘
步骤9,红薯干面的!
奶香窝窝头
食材明细:
主料::玉米面400克,
辅料::黄豆面150克,白糖20克,纯牛奶适量,
奶香窝窝头的做法步骤:
1.玉米面称好。
2.黄豆面称好。
3.两种面混合,放入白糖。
4.搅拌均匀之后倒入适量的纯牛奶。
5.之后揉成团团,静止半小时。
6.之后分成一个个小剂子。
7.然后先揉成团团。
8.再揉成锥形。
9.然后再底部戳一个孔。
10.依次全部做好之后放入蒸锅,凉水入锅,烧开之后转中火再蒸半小时到二十分钟左右即可。
11.成品图。
粗粮细做 奶香迷你窝窝头
食材明细:
主料::糯米粉100克,玉米粉120克,
辅料::白糖10克,牛奶200ML,
粗粮细做 奶香迷你窝窝头的做法步骤:
1.糯米粉100克玉米粉120克白糖10克牛奶200ML调羹一把
2.糯米粉 玉米粉 白糖搅拌均匀加牛奶和成面团
3.称30克左右的面团
4.分次称好
5.借助调羹整形
6.小巧玲珑 很可爱吧
7.均匀的码入蒸笼那三个粘的是芝麻
8.蒸15钟就OK啦
9.香甜软糯 某人一口一个啊
粗粮主食【窝窝头】 的做法
配方收录在《面面俱到,我的第一本中式面食书》,分量:4个
材料:
黄豆面30G,粗粒玉米面70G,白砂糖10G,温水90G,
粗粮主食【窝窝头】 的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料混合搅拌成团
步骤2,如图示用手抓起粉团用力捏合
步骤3,最后全部捏合成团,醒2个小时以上
步骤4,取1/4的粉团压扁,如图示一手托着,另一手边打圈边在中心压出一个孔
步骤5,整理成一个窝形,边缘稍微压平整一点
步骤6,最后完成的造型是上面尖下面圆中间空心的
步骤7,排入蒸锅中,冷水上锅,水开后旺火蒸18-20分钟。关火焖10分钟即可
步骤8,成品~
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