中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的丝瓜油条蛋花汤～的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
丝瓜油条蛋花汤～小的时候，早晨常会有油条师傅的叫卖声，妈妈会给我买上两根油条搭粥吃。从小妈妈教导我要爱惜粮食，否则会响雷打头。所以，妈妈会将没有吃完的已经不在酥脆的油条放在丝瓜蛋汤里，或者西红柿蛋汤里……
材料：
丝瓜一根，鸡蛋一只，油条半根，葱花适量，菜籽油适量，盐适量，
丝瓜油条蛋花汤～的做法的做法步骤：
步骤1，将丝瓜，油条，鸡蛋，葱花处理好，备用
步骤2，锅内少许油，加热后放入丝瓜，煸炒后加入适量水
步骤3，汤烧开3分钟后加入适量的盐，并倒入蛋液
步骤4，倒入油条
步骤5，撒上葱花，淋上香油即可
步骤6，好吃清淡的丝瓜油条蛋花汤就完成了
步骤7，喝汤吧……
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丝瓜粉丝蛋花汤
食材明细：
主料：：丝瓜120克，鸡蛋1个，
辅料：：粉丝适量，葱适量，虾仁适量，
配料：：盐适量，芝麻油适量，鲜鸡汁适量，
丝瓜粉丝蛋花汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.丝瓜去皮切薄片，鸡蛋打散。
3.锅中放适量水，加入虾仁。
4.水沸后，加入龙口粉丝。
5.加入丝瓜片。
6.滴入几滴鲜鸡蛋汁。
7.当锅再次煮沸时，打入蛋花。
8.关火后加入葱花、盐。
9.淋入少许芝麻油出锅。
小贴士：
葱花不喜欢，也可不放，出锅放点胡椒粉也不错。
丝瓜猪肝蛋花汤
食材明细：
主料：：丝瓜1条，鸡蛋2个，猪肝50克，
辅料：：蒜1瓣，料酒1勺，淀粉1勺，生抽1勺，油适量，盐适量，
丝瓜猪肝蛋花汤的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.猪肝加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；
3.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐打散备用；
4.热锅凉油， 放入蒜丝进去爆香；
5.加入丝瓜进去翻炒；
6.翻炒几下后加入适量的水煮开；
7.倒入刚刚腌制好的猪肝片；
8.加入盐和胡椒粉调味；
9.开大火，将打散的蛋液顺着筷子倒入，蛋花浮起来就关火，这样很容易形成漂亮的蛋花，盛入碗中， 撒上小葱末。
10.端上桌了。
小贴士：
1. 猪肝要加入盐、淀粉等调味料提前腌制一下； 2. 如果家里有高汤，就不需要炝锅直接煮丝瓜等食材； 3. 猪肝不易煮太长时间避免老了； 4. 火开大火， 蛋液顺着筷子或勺倒入锅中，当看到蛋花飘起就可以关火， 这样很容易形成漂亮的蛋花。
丝瓜豆腐蛋花汤的做法
丝瓜是夏天最常见的蔬菜，它的营养价值很高，有清热降火、美容养颜的功效，还能增强人体的抵抗力，而且口感丝滑绵软，老人孩子都能吃。其实丝瓜还是一个全能的营养高手，除了它的肉可以吃，它的花、皮、藤都是可以吃的，而且还有着不同的功效，尤其是丝瓜汁，最受我们女人喜欢了，可以美容养颜，美白滋润肌肤呢！丝瓜不但可以炒着吃，还可以蒸着吃，还能包饺子呢，不知道大家有没有吃过丝瓜馅的饺子，今天同样用丝瓜做了一道汤，汤里还加了豆腐和西红柿，口感和营养更加的丰富了，做法很简单，清淡不油腻，适合三伏天来给家人喝，具体做法见下。
材料：
丝瓜400克，西红柿1个，豆腐100克，鸡蛋1个，香油1勺，盐适量，淀粉适量，，
丝瓜豆腐蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜去皮切成滚刀块，西红柿切小块，豆腐也切小块，做汤最好用这种软豆腐，口感滑嫩，炖的时间也不需要太久。
步骤2，锅里加入清水，倒入豆腐块和西红柿，不放丝瓜先煮开，主要是把豆腐煮一下。
步骤3，煮开之后放入切好的丝瓜，然后放入一勺油，先放油可以防止丝瓜煮的过程中变黑，可以保持绿色。
步骤4，再次煮开锅，丝瓜煮熟，倒入水淀粉，一勺玉米淀粉加水调匀，放淀粉的目的是，后边放鸡蛋液，可以使蛋花更漂亮，蛋花会都漂在汤的表面。
步骤5，鸡蛋打散，然后倒入锅中，蛋花很漂亮，都漂在上面，做鸡蛋汤的时候提前放一点淀粉就会出这样的效果了。
步骤6，最后放入一勺香油和适量的盐就可以了，丝瓜汤就做好了。
步骤7，三伏天，多给家人喝这汤，清热消暑降火，老少皆宜，比排骨汤还养人
丝瓜肉末蛋花汤
材料：嫩丝瓜1条鸡蛋1颗猪绞肉100克
调味料：细盐1/2小匙鸡精1/4小匙白胡椒粉少量（可免）
做法：
1.丝瓜去皮，先切成段再切成薄片。猪绞肉用鸡精腌制10分钟,鸡蛋打散成蛋液。
2.锅内烧开4碗水，放入丝瓜片中火煮至软身。
3.用汤匙从锅内盛出2大匙开水冲入绞肉碗内，用筷子调均匀。
4.再将调好的绞肉连汤汁一起倒入锅内，用中火煮至肉变色（约1分钟）
5.保持中火，先加入盐，鸡精调味，再加入蛋液。
6.至蛋花成形后，熄火洒上少量白胡椒粉即可。
做法：
1.做汤加水时不要加太多的量，只要4碗的量即可。（我图上的量还多了点）
2.将煮开的水倒入肉末中，是先将肉烫的半熟再倒入锅内煮，这样就不会煮的太老。
3.先加调味再打蛋花，这样才不会因煮的时间太长而将蛋花煮老了。
夏季美容消暑必备--丝瓜蛋花汤的做法
丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜。是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜营养价值很高，含有多种人体需要的微量元素和粗纤维。维生素C含量丰富。有清暑凉血、解热通便、祛风化痰、通经络、行血脉等作用。丝瓜榨出来的丝瓜汁更有“美人水”的美誉，超强补水、润肤抗皱。用丝瓜汁加蜂蜜搅匀可有清热止痰的功效。它的食用方法很多，可凉拌、蒜炒、煮汤等。好处那么多，大家是否也心动了？参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
丝瓜400g，鸡蛋2个，盐，食用油，
夏季美容消暑必备--丝瓜蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：丝瓜削皮。
步骤3，丝瓜对半切开后，改斜刀切成1.5厘米的小块。
步骤4，鸡蛋去壳。
步骤5，热锅倒入适量油，倒入丝瓜翻炒。
步骤630，秒后加入盐继续炒。
步骤7，炒至丝瓜变软、出小量汁后放入清水。
步骤8，水开将丝瓜煮熟后，将鸡蛋缓缓倒入锅内变成蛋花既可享用。
步骤9，丝瓜汤鲜美、养颜、赞哈！
海参蛋花汤的做法
材料：
海参仔两个，葱适量，鸡蛋适量，盐适量，香油适量，，
海参蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，海参切小片
步骤2，葱切花
步骤3，鸡蛋蛋搅匀
步骤4，锅内放水烧开，放入海参煮一分钟，倒入鸡蛋搅成蛋花状，撒入葱花搅出香味，放适量盐调味，最后滴一滴香油提味儿即可。
苦瓜蛋花汤的做法
三伏天排毒养生法：饮食排毒：多酸多甘，夏季归心，而心喜凉，宜食酸；补气去火，宜选择苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果去火；盛夏人的食欲减退，脾胃功能较弱，不妨吃些新鲜蔬果。流汗排毒：三伏天适度流汗，可加快新陈代谢，促进人体排毒，调整人的体液，同时也能够将人体内的废物排出。
材料：
苦瓜半个，鸡蛋2个，酱油少许，淀粉2勺，盐适量，水适量，
苦瓜蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，苦瓜洗净切段
步骤3，去籽
步骤4，切成薄薄的片
步骤5，小碗中放入淀粉2勺加入少许水搅匀
步骤6，鸡蛋放入碗中搅散
步骤7，锅中放入适量的水煮开
步骤8，放入苦瓜煮开
步骤9，放入少许酱油
步骤10，水淀粉搅匀倒入锅中，搅匀煮开.
步骤11，加少许盐调味
步骤12，鸡蛋打散绕着锅边倒入锅中
步骤13，煮开蛋花飘起即可，不要煮太久哦.
步骤14，夏季宜食苦瓜
步骤15，完成图
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