任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?小编经过搜集和处理,为你提供花生酱小小酥的做法,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
为消耗家里的花生酱,自己研究出了这道好吃到流泪的小小酥,做为小茶点再好不过!
材料:
低筋面粉80g,小个鸡蛋1个,细幼砂糖35g,玉米油30g,盐一丢丢,花生酱65克,
花生酱小小酥的做法的做法步骤:
步骤1,准备花生酱65克,我用的是四季宝花生酱,如果你可以用破壁机做更好,颗粒状的比细滑的口感更好!
步骤2,花生酱中加入30克玉米油,混合均匀。
步骤3,加入白糖35克,盐一丢丢,搅拌均匀。
步骤4,搅拌到这样细滑的程度很容易!
步骤5,加入一颗小鸡蛋的蛋黄,继续搅拌均匀。
步骤6,把剩下的蛋清加一半进去,混合匀。
步骤7,筛入80克低筋面粉
步骤8,用硅胶铲压拌几下就好,很容易,不要过度拌,容易出油!烤箱预热160度。
步骤9,取一块搓成小球!
步骤10,逐个摆在烤盘里
步骤11,用叉子把小球轻轻按压,会出现竖条花纹。你也可以用手指肚按压一下。
步骤12,都按压完毕,放入预热好160度的烤箱内,15-20分钟足够!自己根据自家烤箱的脾气设定温度,勤看一下,不要烤糊了!烤的时候会出些油,没关系,最后的成品不会有好多油。
步骤13,烤好了,来个近照,非常香酥可口!
步骤14,想不想尝一块?酥!
步骤15,作为下午茶小茶点或者早餐都很不错呢!
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酥掉眉毛的花生酱小小酥的做法
真的是无比酥!
材料:
花生酱100g,低筋粉200g,细砂糖10g,玉米油60g,鸡蛋一个,,
酥掉眉毛的花生酱小小酥的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材…喜欢甜一些的可以再加10g糖
步骤2,取100g花生酱,加入细砂糖搅拌均匀
步骤3,加入玉米油和鸡蛋,继续搅拌均匀
步骤4,筛入低筋粉~搅拌而不要画圈哦,不然会起筋
步骤5,和成面团一样的,比较酥的这个状态
步骤6,将面团分成一个个等个的小块,搓圆烤箱预热
步骤7,用手掌压平很酥,轻轻一压即可
步骤8,用叉子压出造型
步骤9170,度,10-15分钟即可(根据自家烤箱脾气定)放凉就很好吃啦
步骤10,真的是酥的不要不要的!浓浓的花生酱的香味,超级好吃!
花生酱酥球
食材明细:
主料::花生酱90克,花生油90克,低筋面粉160克,糖75克,
辅料::鸡蛋一个,花生米1/2cup,小苏打1/2小勺,
花生酱酥球的做法步骤:
1.首先糖和油混合打均匀再加入蛋液。
2.蛋液,糖和油充分打均匀,鸡蛋有明显发白。
3.接着加入花生酱打均匀。
4.筛入粉类,切拌均匀。
5.加入碎花生米继续切拌均匀。
6.逐渐切拌成团。
7.分成均匀小球。
8.送入预热好的烤箱175度20分钟左右。
小贴士:
【CSY温馨提示】
加粉后成团是切拌而不是搅或者揉,可以说我的过程就是像堆沙子,推和挤成团的。特别是在加了花生米之后,面团会更容易散开。
花生酱红糖花生酥
这款花生酥极香,花生酱和花生碎的双重作用功不可没。
花生酥的制作很简单,几乎没有什么技术含量,顺序完成每一个步骤即可。
在用油方面说一点,完全可以不加黄油,全部用花生油即可。我做它时是因为冰箱里正好还剩这点黄油,因为暂时不会做甜点,担心时间长了黄油浪费了,所以将其全部加进去了。
因为花生酱本身的含油量比较高,所以加入花生酱的点心里面一定要减油。当然也要看情况,你喜欢含油量高的点心也可以不减,因人而异,年纪大的我们必须控制油的摄入量哦。
最后一点很重要,用橡皮刮刀翻拌成团的时候,注意手法,避免面团出筋,影响饼干的口感。
花生酱红糖花生酥-----你一定会喜欢这款极香的花生酥
原料:黄油22克、花生油60克、细砂糖70克、红糖30克、盐1克、
花生酱130克、鸡蛋2个、熟花生碎100克、低粉300克、小苏打粉1克
花生酱红糖花生酥的做法
1、所有原料称重准备好,熟花生用刀碾碎成粗颗粒备用;
2、室温软化黄油、花生油、细砂糖、红糖和盐一起放入盆儿中,用手抽打均匀;
3、继续加入花生酱打均匀后,加入鸡蛋打均匀,再加入花生碎搅打均匀;
4、最后筛入低粉和小苏打粉,用橡皮刮刀翻拌均匀成团,盖盖放置半小时;
5、再用手将其搓成你所需要的小圆球,放在掌心按成小圆饼,摆入烤盘;
6、烤箱预热好180度,将烤盘放入烤箱中层,烤制20分钟,再焖10分钟即可;
7、取出烤盘后,将花生酥移至烤网上自然晾凉,再放入密封容器中保存;
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
花生酱酥条
食材明细:
主料::中粉110克,黄油30克,白糖20克,水40克,
辅料::低粉80克,黄油40克,
配料::花生酱适量,鸡蛋适量,芝麻适量,
花生酱酥条的做法步骤:
1.油皮原料:中粉110克,黄油30克,白糖20克,水40克
2.油酥原料:低粉80克,黄油40克
3.其它原料:花生酱,鸡蛋,芝麻
4.黄油软化后,油酥原料混合在一起
5.用手搓均匀后,抓成团即可,包上保鲜膜备用
6.油皮原料全部混合
7.揉成光滑的面团,包上保鲜膜松驰20分钟
8.松驰好的油皮面团按成圆片,放上油酥团
9.包起,收紧封口
10.封口朝下,擀成长方形
11.一边折至2/3处
12.另一边折起覆盖上,盖上保鲜膜松驰15分钟后,擀开重复折叠一次
13.叠好的面团再擀成长方形
14.面皮的2/3部分涂上一层花生酱
15.没涂的一边先折向中间
16.另一边再折起覆盖上
17.擀成长方形
18.表面刷上蛋液
19.切成宽约2cm的长条
20.另一面也刷上蛋液
21.捏住两头拧成麻花状,摆入烤盘
22.撒上少许芝麻
23.烤箱180度预热,中层,约15分钟时取出再刷一次蛋液,共烤约25分钟
24.成品
25.成品
小贴士:
备注:
1,原料中的黄油,换成猪油,酥油都可以
2,油皮面团不要太软,可适量加减面粉
3,包好的面团:擀开-折叠-松驰,再重复一次:擀开-折叠-松驰
4,涂花生酱时要小心点,比较粘容易把面皮粘破
5,花生酱也可以换成豆沙,枣泥
6,为了颜色漂亮,共刷了两次蛋液,怕麻烦的话,刷一次也可以
7,冷却后密封保存
~美味花生小小酥~
食材明细:
主料::低筋面粉130克,糖粉60克,花生100克,黄油90克,
辅料::鸡蛋2个,
~美味花生小小酥~的做法步骤:
1.准备花生100克提前炒熟压碎
2.低筋面粉130克
3.黄油90克
4.糖粉60克
5.所有材料称好备用
6.黄油室温软化加入糖粉和蛋黄,鸡蛋黄稍微留出一点一会儿刷表面。
7.打蛋器打发至体积蓬松就可以了
8.筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀
9.加入熟花生碎
10.揉成面团
11.烤盘铺上油纸把搓好的小圆子放进去,顺便把烤箱预热170度
12.全部搓好
13.用手指压扁
14.刷上预留出来的蛋液
15.全部完成放进烤箱中层170度25分钟。注意观察,不要烤过头。表面金黄色就可以了。每个烤箱不一样,所以具体时间大家自由掌握。
16.出烤箱就闻到扑鼻而来的香味,酥酥脆脆一口一个满嘴都是花生的香味,太满足了?
花生酱小酥(1)
食材明细:
主料::低筋面粉130g,黄油50g,红糖60g,花生碎60g,盐2g,
辅料::鸡蛋1个,蜂蜜50g,花生酱80g,泡打粉3g,
花生酱小酥的做法步骤:
1.准备好所有材料。
2.将泡打粉与盐倒入低筋面粉中,用手动打蛋器拌匀。
3.用手动打蛋器将鸡蛋打散。
4.将黄油、红糖倒入大玻璃碗中,用电动打蛋器打至微发状态。
5.鸡蛋液分2次倒入黄油中打发。(每次倒入蛋液后,都要将鸡蛋充分打进黄油里,要不然容易油水分离)
6.将蜂蜜、花生酱、花生碎一次性倒入黄油中,用手动打蛋器拌匀。
7.、把低筋面粉过筛至曲奇糊中,用刮刀拌匀。
8.拌匀的曲奇面糊装入裱花袋内,挤在烤盘上。(因为添加了泡打粉,所以每个曲奇不要挤太多的面糊,以免烘烤时粘连在一起)
9.接一碗清水,用勺子将曲奇的尖角压下去。(每次压曲奇之前都要沾一下水,要不然面糊会粘在勺子上)
10.用叉子在曲奇上稍微用力按一下。(同样每次按压之前都要沾一下水)
11.1改善好曲奇的造型之后,就可以开始烘烤啦。先将烤箱180度预热5分钟,然后把烤盘放入烤箱中层烤20分钟左右。
12.烤至表面颜色发深,有点糊的感觉就说明烤熟了,就可以把烤盘从烤箱里取出来了;冷凉后即可食用哦!(表面颜色发深,看起来是糊了,实际上不是糊了,而是材料中添加了红糖,成品烘烤好就是这个样子的)
花生酱的做法
吃花生要连红皮一起吃哦,花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处,已经为很多人所熟知。但有些人在吃花生时,将花生衣丢弃,这是很可惜的。花生是全世界公认的健康食品,在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃,补血止血。
材料:
花生200克,细砂糖80克,食用盐2克,花生油小量,
花生酱的做法的做法步骤:
步骤1,花生挑去杂质,放入烤盘,送入烤箱中层。
步骤2,烤箱调150度烤10分钟。
步骤3,烤好的花生放凉,搓去外皮,这里用的是红皮花生,不去皮还补血呢,我家小孩不喜欢就只能去皮了。
步骤4,少量多次放入料理机,打粉状,如果有破壁机就更省力了。
步骤5,在加入细砂糖和盐,少许的花生油继续打。
步骤6,好是喜欢有颗粒感的,留一点花生最后下。
步骤7,自己制作的就是好吃。
发面酥香花生酱饼
食材明细:
主料::面粉约200克,酵母2克,糖少许,清水适量,熟油1勺,
辅料::四季宝花生酱1勺,香油适量,黑芝麻少许,白芝麻适量,
发面酥香花生酱饼的做法步骤:
1.面粉里加酵母、糖,拌一拌。
2.加水,搅拌成絮状。
3.加1勺熟油。
4.下手揉成光滑柔软的面团,放温暖处发酵。
5.这是发好的面团。
6.排气后分成大小两块,大面团做了一个9寸披萨。
7.小面团擀开擀薄。
8.四季宝柔滑花生酱。
9.取1勺花生酱,加适量香油或者熟花生油,如果嫌油腻,也可以加少许白开水。
10.搅拌成稍微有点稠的糊状。
11.取调好的花生酱放在面片上。
12.涂抹均匀。
13.沿一边卷起。
14.再抻长。
15.沿一头盘起。
16.收口压在底部,静置松弛几分钟。
17.擀开,不用特别薄。
18.撒黑白芝麻,再用擀面杖擀一擀,让芝麻嵌进饼里,防止脱落,再松弛几分钟(松弛时要盖保鲜膜防止表面风干)。
19.锅里注油烧热,放饼胚,表面再刷点油,锁住水分。中小火煎。
20.一面煎至金黄后翻面。
21.两面都煎至金黄。
22.拖起煎好的饼摔打几次,促进分层。
23.切块食用。
24.成品,有浓浓的花生酱的香味。
25.外酥里软。
26.有颜值也有内涵。
27.很多层的,好吃好营养。
花生酱饼干的做法
又发生了一个小小的插曲,今早编导跟我联系,说上次录制的节目时机器出了问题,带子花了,整个需要重来一遍,听着头都是麻的。怎么办呢?还不得不配合别人的工作,又不是故意的,只好重拍。说给好友听,她还说好,只当上次是练习,这次有经验,应该拍得更好些。我可不这样想,不喜欢重复,估计大多数人和我一样。不过也有例外,如今天这款“花生酱饼干”,简单甚至有点粗糙,但却带有浓浓的儿时味道。小的时候,吃过的饼干的品种并不多,好像记忆中只有那么几种,而且模样也没有现在的精致,而含有浓浓花生的花生味的饼干却留在了记忆深处,特别是咬在口里那酥脆的口感,更是让人想起以前。。。与我有同样想法的人不止一个,因为在那物质相对匮乏的年代,带有花生的小零食总是让人记忆深刻。所以只要我做了这款饼干,都会被马上“瓜分”完毕,边吃边还要给我“续订”下一次的。其实这款饼干制作起来并不复杂,那就让我们来看看这好吃的“花生酱饼干”是如何制作的吧。
材料:
低筋面粉200克,糖粉100克,花生酱70克,黄油130克,鸡蛋20克,,
花生酱饼干的做法的做法步骤:
步骤1,将软化的黄油打发成羽毛状;
步骤2,分次加入鸡蛋液,搅拌均匀;
步骤3,加入花生酱搅拌均匀;
步骤4,再加入糖粉搅拌均匀;
步骤5,最后加入过筛的低筋面粉;
步骤6,搅拌均匀;
步骤7,放入塑料袋中碾成厚度一致的面片,放入冰箱中冷藏一个小时;
步骤8,从冰箱中拿出来,煎去保鲜袋,用心型模具按压;
步骤9,将饼干放在铺有烤箱纸的烤盘上;
步骤10,预热180度的烤箱中,中下层,18分钟。
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