食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下奶酥糖霜圣诞饼干的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
这次决定做纯白色的糖霜饼干，完全是源于我对圣诞这种白色的纯粹印象。也没有做传统的姜饼饼底，那浓烈的味道，总觉得配不上这白色的简单装饰。所以还是选了最基础的奶酥饼底，奶香味十足，配上白色的表面装饰，简单纯粹，就是这样淡淡的，安静的，就会给人带来快乐。
材料：
黄油120g，低筋粉240g，细砂糖80g，鸡蛋1个，蛋白粉10g，糖粉120g，柠檬汁适量，温开水30g，
奶酥糖霜圣诞饼干的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化，加入细砂糖，打发成颜色发白的霜状
步骤2，分3次加入蛋液搅打均匀，每次加入都打均匀之后再加下一次，避免水油分离
步骤3，筛入低筋粉，揉成一个均匀的面团
步骤4，用擀面杖将面团擀薄，然后用模子刻出饼干形状，摆放在铺了油纸的烤盘内
步骤5，放入预热的烤箱，170度中层，烤12分钟，取出晾凉
步骤6，制作糖霜：温开水加入蛋白粉，搅打呈粘稠糊状，然后筛入糖粉搅打均匀，根据情况加入柠檬汁，一点一点加入，直至糖霜状态呈略黏稠。将糖霜放入裱花袋中，在裱花袋尖端剪一个小洞，在饼干上画出图案即可
步骤7，成品图
97msw.cOm延伸阅读
圣诞糖霜巧克力饼干
圣诞糖霜巧克力饼干
饼干用料：低筋面粉130g、可可粉15g、黄油75g、糖粉70g、全蛋30g、香草精2滴、泡打粉1/4小勺
颜色稍黑一点的饼干材料：黄油106克，糖粉80克，中筋面粉120克，可可粉24克，小苏打1/4小勺，盐3/4小勺
我喜欢第二种饼干的口感，有点接近奥利奥的感觉
糖霜用料：蛋白15g、糖粉75g、白醋1滴
圣诞糖霜巧克力饼干的做法
1.黄油从冰箱取出，放置室温软，
2，加入糖粉用打蛋器搅打至颜色变浅，体积稍稍膨大；
3.分三次加入全蛋液，每加一次都要充分搅打均匀，
4，完全搅匀后加入混合过筛后的面粉、可可粉、泡打粉拌匀，
5，用手揉捏成光滑的面团；
6.面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时，在案板上铺一张保鲜袋，面团从冰箱取出放在案板上，用擀面棍擀开成3～5cm的薄片，
7，用模具按压出形状，排入烤盘中；没有模具可以现在硬质纸上画出图案再剪下即可
8.烤箱预热180℃，入烤箱中层，上下火烘烤12分钟即可。
9，把巧克力放袋中密封用热水加热融化，袋子剪开小口即可在饼干上画图装饰
10，蛋清加入白醋，分次加入糖粉，用电动打蛋器搅打成粘稠的糊状，提起打蛋器糖霜滴落痕迹不是很快消失，装入裱花袋里，在饼干上挤出自己喜欢的线条和图案即可。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
圣诞老人糖霜饼干
食材明细：
主料：：低粉150g，糖粉100g，黄油75g，鸡蛋30g，蛋清20g，白醋15g，
辅料：：盐1g，泡打粉1/4勺，食用色素少许，巧克力少许，
圣诞老人糖霜饼干的做法步骤：
1.软化黄油加入糖粉搅拌均匀并打发
2.加入鸡蛋液并打发
3.筛入粉类翻拌均匀和成团
4.擀成0.3-0.5cm薄片，压出圆形，我是用奶粉盖压的圆形，用刀切成8等分
5.烤箱175度预热，饼干面片摆入烤盘
6.预热好后，放入烤箱烤10分钟左右
7.100克糖粉过筛加入蛋清和白醋
8.搅拌均匀后用打蛋器打成能拉起长长的线条，滴落后不会马上消失即可
9.用红色素调出所需要的颜色
10.分别装入裱花带，扎好袋口
11.在裱花带底部剪一个小口开始画图案，首先话圣诞老人的帽子
12.接着画圣诞老人的脸部
13.用熔化巧克力挤上圣诞老人的眼睛
14.晾干后挤上帽子上面的球球和帽子围边，并撒上白糖装饰
15.接着画圣诞老人的白胡子
16.晾干后画上最后的大胡子，完成。
小贴士：
1.饼干部分和糖霜部分具体细节可以参见以前的日志“彩绘圣诞饼干”
2.关于颜色调配上面，因为家里的色素问题，圣诞红变成了粉红，圣诞老人的脸部我是用红和黄两种颜色调的，如果有虾粉色就更好了
3.圣诞老人的大胡子画的太拉下来了，应该平一点就更好了，导致儿子说，圣诞老人好像不开心：（
糖霜饼干的做法
暑假一到总是想着带小孩去哪玩，可这天气太热了，实在不想出门，还是和我的烘焙好伙伴烤箱度过吧，就着手做了饼干，让孩子尽情发挥画画的才能，玩得很开心哦~~~~~~~（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
材料：
饼干材料：白糖50g，糖粉100g，吉士粉20g，低筋面粉350g，鸡蛋2个，黄油150g，糖霜材料：蛋清一个约30g，糖粉200g，
糖霜饼干的做法的做法步骤：
步骤1，糖粉、白糖、黄油放入和面机搅拌均匀。（亦可用手动打蛋器搅拌）
步骤2，黄油糊打至奶白色时依次加入鸡蛋搅拌
步骤3，吉士粉、低筋面粉加入黄油糊搅拌均匀即可
步骤4，把面团擀成3MM薄
步骤5，然后用饼干模压成需要的形状
步骤6，烤箱预热150度，5分钟，烤盘放入油纸再放入饼干烤箱倒数第3层25分钟（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
步骤7，蛋清用手动打蛋器打发，筛入糖粉，搅拌均匀即可
步骤8，把蛋白霜分装在裱花袋里加入想要的颜色揉均匀
步骤9，然后把裱花袋剪一个很细小口，在烤好的饼干上画上自己喜欢的图案再晾干（无需再烘烤）
步骤10，DIY的成果，是不是很有爱了呢
糖霜裙子饼干
食材明细：
主料：：低筋粉145克，奶粉15克，糖30克，黄油35克，牛奶40克，全蛋液15克，
辅料：：蛋清35克，糖粉150克，
糖霜裙子饼干的做法步骤：
1.制作饼干的材料
2.融化黄油
3.把黄油、全蛋液、牛奶融合 搅拌均匀
4.筛入糖 搅拌均匀
5.筛入奶粉 搅拌均匀
6.筛入低筋粉 搅拌均匀
7.揉成面团 松弛15分钟
8.将面团擀成0.5cm厚 用模子印出形状
9.烤箱180预热 中层 上下火 烤制15分钟
10.完成 晾干备用
11.下面简单说下糖霜的做法
12.用打蛋器把蛋清打发至泡泡状
13.筛入糖粉 搅拌均匀
14.在用打蛋器继续打发至提起打蛋器糖霜会流下来即可 如果想做立体造型 就需要继续打发
15.用画笔把糖霜涂抹在饼干上
16.贴上糖珠装饰 晾干就完成了
香肠糖霜饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，糖粉80克（饼干），无盐黄油100克，全蛋液30克，
辅料：：糖粉150克（糖霜），鲜柠檬汁适量，蛋清1个，色素少许，香肠2根，
香肠糖霜饼干的做法步骤：
1.黄油软化后加入糖粉，用打蛋器手动搅拌一下再用电动搅打至完全融合。
2.分两次加入全蛋液，每一次都待搅打融合后再加入下一次。
3.筛入低筋粉。
4.拌至无干粉，成为一个湿润的面团。
5.装入保鲜袋，擀成6厘米厚的面片，放入冰箱冷藏10分钟至稍硬状态。
6.用圆形饼干模具压制饼干胚，并将饼干胚转移到烤盘上。
7.生鲜香肠用少许油煎5分钟左右，然后切成小圆片。
8.在香肠片的其中一面刷上一层全蛋液。
9.粘贴到饼干胚中间。
10.放入上下火175度预热好的烤箱中层烘烤18分钟至表面微微金黄、香气四溢，出炉冷却。
11.饼干冷却过程，制作糖霜。先榨取柠檬汁，糖粉过筛备用。
12.蛋清中加入约1克柠檬汁，打至出现大气泡时，分次加入糖粉进行搅打。糖粉完全加入后，搅打至糖霜浓稠，拉出花纹不容易消失为止，这是基础糖霜，用于画线。填充用的糖霜，只需要用柠檬汁调稀加入色素拌均匀即可。
13.将浓稠糖霜装入裱花袋，剪个小口，在饼干上画线。
14.然后用适量的浓糖霜加入1滴黄色，逐滴加入柠檬汁，调制稀糖霜，用于填色。填充糖霜的状态是几秒钟后能自己摊平即可。待填色糖霜晾干6成后，做最后的装饰。
15.完全晾干后装入包装袋，建议2天内吃完。
小贴士：
用不完的糖霜可以密封好放入冰箱冷藏保存，一周内用完。
糖霜小饼干
食材明细：
主料：：低粉130克，黄油75克，
辅料：：糖粉110克，蛋清14克，全蛋液20克，白醋2滴，巧克力少许，
糖霜小饼干的做法步骤：
1.准备原料。
2.黄油室温软化后加60克糖粉打至发白蓬松后分次加入20克全蛋液。
3.筛入低粉。
4.和成面团后冷藏30分钟。
5.冷藏好的面团在油纸上擀成大约半厘米厚的片。
6.用饼干模具压制成型，小心的撕去多余部分。
7.连油纸直接移至烤盘中。
8.烤箱预热160度，上下火，大约烤10到15分钟，烤至饼干微微发黄即可取出晾凉。
9.14克蛋清加2滴白醋，50克糖粉搅打均匀，蛋白糖霜就做好了。
10.装入裱花袋。
11.用蛋白糖霜和巧克力装饰饼干。
12.无色素，零添加的小饼干！
小贴士：
因为地处北方，温度较低，蛋白霜很容易凝固。为了方便装饰饼干，所以我的蛋白糖霜调的比较稀，装饰好的饼干请放置3个小时以上，等饼干上的蛋白霜凝固后再密封保存。
婚礼糖霜饼干
黄油放到温暖处软化，然后加入白糖。.用打蛋器打发，打到颜色变浅。.分次并且少量的加入蛋液，打至蓬松。.筛入低粉。.和成一个面团，放到冰箱冷冻室冻半小时。.取出来擀成片状，用饼干模具压出形状。烤盘下面铺上不沾布。
材料：
主料：鸡蛋60g，低筋面粉180g，
辅料：食用色素适量，鸡蛋白适量，柠檬适量，白砂糖50g，黄油50g，，
婚礼糖霜饼干的做法步骤：
1. 黄油放到温暖处软化，然后加入白糖。.用打蛋器打发，打到颜色变浅。.分次并且少量的加入蛋液，打至蓬松。.筛入低粉。.和成一个面团，放到冰箱冷冻室冻半小时。.取出来擀成片状，用饼干模具压出形状。烤盘下面铺上不沾布。
2. 烤箱170度烤15分钟。.蛋清里加入挤出的柠檬汁。.加入糖粉。.用打蛋器搅打至顺滑。.加入少许色素调色。
3. 把糖霜装入裱花袋内，裱花袋剪个小口。画的时候，先在饼干上画一圈外围，等外围干掉后，就可以在里面填充颜色，自由发挥了。.画好后，放在通风处晾干，最好晾至12小时以上。
圣诞节糖霜饼干制作攻略(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉250克，黄油120克，细砂糖70克，牛奶30克，
辅料：：糖粉300克，鸡蛋清44克，柠檬汁10~16克，食用色素若干，
圣诞节糖霜饼干制作攻略的做法步骤：
1. 120克黄油室温降温至变软（固态）后，切小块方便打发。切记切记，黄油一般我们是保存在冷冻室，拿出来硬邦邦的。放置在室温（25℃）左右下变软，千万不能是液态的黄油哦，否则做出来的饼干是硬邦邦的。
2.黄油先打发成羽状，颜色略微变白后，先加入30克细砂糖打发均匀后，再加入30克牛奶打发至均匀即可。黄油打发好的样子如图，一定是固态的哟~
3.将250克的低筋面粉加入打发好的黄油中搅拌均匀。面团会有些硬，也可以带上手套后揉捏，但切勿过分按压，否则烤出来的饼干口感比较硬。
4.面团做好后上面封一层保鲜膜，然后用擀面杖擀制成0.5cm厚的面皮。案板上可以撒一层面粉，防止面皮粘黏案板。
5.擀制好就可以用模具做出你想要的模具买大一点，后期画糖霜更容易。
6.烤箱180度预热5分钟，上下火165度烤至20分钟即可。根据自己烤箱的脾气，请自行调节温度。
7.烤好的饼干放置一旁冷却。
8.烤制的同时，准备44克鸡蛋清，加入300克的糖粉，搅拌均匀。糖粉，不是砂糖，不是细砂糖，是成粉状的糖，没有颗粒。
9.在糖霜里，一点一点的加入柠檬汁，直到滴落在表面的糖霜浆在几秒后就可以消失的程度即可。10~16克的柠檬汁是个范围，每个鸡蛋清的浓稠度不一样，所以柠檬汁的量不固定。
10.加入喜欢的食用色素就可以开始创作你的作品了~有些人担心鸡蛋清是生的，怕有细菌。其实不用担心，因为糖霜浆里糖粉非常高，本身就是可以杀菌的。
小贴士：
· 黄油一定要室温解冻哟~耐心才是王道。
· 黄油一定要打发到略微发白并呈羽状才可以哟~
· 糖粉是呈粉状的糖，非常非常的细。
· 柠檬汁要一点一点的加，防止放太多糖霜太稀。
· 擀制面皮的时候在案板上撒少许面粉防止粘黏。
· 面团切勿过分按压，否则饼干口感比较硬。
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