食材在我们生活中随处可见,不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基,你对哪些食材情有独钟呢?小编现在向你推荐葡萄奶酥的做法,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
这款葡萄奶酥是家人非常喜欢的,制作方法不难,还加了奶粉,喜欢吃葡萄干的朋友不妨试试,香味十足哦(使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作)参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
低筋面粉200g,葡萄干80g,蛋黄3个,奶粉15g,黄油80g,细砂糖70g,
葡萄奶酥的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,黄油室温软化后,加入细砂糖用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色变浅
步骤3,加入蛋黄,搅打均匀,搅打后呈浓稠,膨松的状态
步骤4,低筋面粉、奶粉混合过筛后,加入黄油中,搅拌均匀
步骤5,倒入葡萄干,搅拌均匀,揉成一个均匀的面团(葡萄干最好是用水侵泡10分钟然后沥干水分)
步骤6,把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成面片,用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成小长方形
步骤7,将切好的小长方形面饼排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液
步骤8,把烤盘放入预热好的烤箱中烘烤,上火160度,下火140度烤30分钟左右,表面呈金黄色即可
步骤9,撰写制作步骤
97Msw.com相关知识
葡萄干奶酥的做法
材料:
低粉195克,蛋黄3个,黄油80克,糖粉70克,葡萄干80克,,
葡萄干奶酥的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化,加糖,加蛋
步骤2,筛粉成团,加葡萄干
步骤3,轻揉成团,整形喜欢的形状,冷藏30分钟后切片
步骤4170,度20分钟,翻面20分钟
葡萄干奶酥吐司巧克力豆奶酥吐司的做法
可制作450g吐司模具2颗在奶酥部分可以做一个延展,配方材料中多加6g红茶粉末,就成了红茶奶酥.当然味道纯粹一点就可以不加葡萄干及巧克力豆.(奶酥部分的材料只够2个吐司)那么一下就是三款口味.
材料:
奶酥材料,室温黄油7Og,糖粉50g,蛋黄液16g,奶粉70g,夹馅巧克力豆&加州葡萄干适量,面团部分,高筋面粉500g,细砂糖60-80g,细盐6g,鸡蛋一个,原味酸奶70g,全脂奶粉30g,冰水160-180g,室温黄油50g,耐高糖酵母6g,
葡萄干奶酥吐司巧克力豆奶酥吐司的做法的做法步骤:
步骤1,先来制作奶酥,室温软化好的黄油加糖粉先搅拌
步骤2,均匀了以后加蛋黄液,再次打搅均匀.
步骤3,加奶粉,一定要全脂的,奶香味十足.
步骤4,搅拌好的奶酥不会很软,有点沙沙的,但也不会很散,盖上保鲜膜备用,巧克力豆及葡萄干这会还不加哈.
步骤5,然后开始搅打面团,面团为直接法,材料简单.除黄油以外(后油法)搅打至完全扩展阶段,破洞边缘光滑.建议出缸温度26-28度.按照平时做吐司的程序就好.
步骤6,再次收圆整理光滑,即可放入保鲜盒发酵一发室温25度左右发酵时间:50分钟
步骤7,发酵至体积增大,沾粉插洞不回缩,即可拿出来分割.均分2块即可.
步骤8,排气滚圆松弛20分钟.
步骤9,再次拿出,正面朝上,按压排气.
步骤10,并擀开成长方形,做一个翻面.
步骤11,然后抹上奶酥的一半,一个撒葡萄干,一个撒mini巧克力豆.
步骤12,由上至下卷起,不要太松,就会有很多层次.
步骤13,一个撒巧克力豆,同样方法卷起.
步骤14,将一条面卷,放置桌面,稍按压,按扁,便于切割,用披萨刀直接切成三条
步骤15,切痕朝上编上三股辫子,编的过程不要用力拉扯,以免辫子太长.
步骤16,同样操作
步骤17,三折后放入吐司盒中,进行二发
步骤18,二发湿度85度,时间请根据状态盖盖及不盖盖.如果做带盖吐司就在八分满时盖盖.预热烤箱
步骤19,风炉:150度10分钟转140度30分钟(带盖)150度20分钟转135度20分钟(不带盖)平炉:180度45分钟,仅供参考!考量标准,要比不加料的吐司增加时间.以免烘烤时间不足.
步骤20,出炉一定要先震膜,防止缩腰.然后马上倒出,放置晾网上,放凉再切片或者手撕食用.
步骤21,我们家是迫不及待,热的就给撕了,因为太香了.
葡萄干奶酥
在自家厨房里
有些点心都是做了又做吃了又吃的
原因很简单啦太好吃了家人根本吃不厌的
【葡萄干奶酥】就是这样的好点心
博上也看有不少名家做过
乘着劳动节我也来劳动一下吧
葡萄干奶酥
原料:(可做长帝25B烤箱1烤盘)
低粉200g/蛋黄3个/奶粉12g/黄油80g/细砂糖70g/葡萄干80g
烘焙:180度25分钟
葡萄干奶酥的做法
1、黄油室温软化用电动打蛋器打散
2、加入细砂糖打发至羽毛状(图1、2)
3、分次加入蛋黄打至油水融合(图3、4)
4、筛入低粉和奶粉(图5)
5、用刮刀拌至均匀无干粉(图6)
6、加入葡萄干用手抓捏成团(图7、8)
7、把面团放在案板上用擀面杖擀开(图9)
8、用刮刀辅助整形成厚1cm的长方形
9、用利刀切成小块
10、码入铺了油纸的烤盘(图10)
11、刷上全蛋液(图11)
12、烤箱中层烘烤至表面金黄即可出炉(图12)
做好的成品
奶香浓郁,入口酥松,带着葡萄干的香甜
非常吊人食欲上佳的美食
葡萄奶酥饼干
非常好吃的一款饼干,春节期间做了几次,姐的女儿超喜欢,她今年高三了,年初四就要上学了,于是我做了两盘让她带到学校吃,很难得哦,这个小女孩平时吃东西蛮挑剔的,第一次主动要求我做给她带到学校,证明这款饼干非常好吃。就连平时基本不吃零食的姐姐也吃了N块呢。
做这个饼干只用蛋黄,剩下的蛋白怎么办呢?请用来做清香蛋白蛋糕,还有做蛋白椰丝球
方子同样来自大家的偶像君之同学,感谢哦!不过,我为了可以有更多的分量,所以我擀得比较薄,哈哈!
葡萄奶酥饼干
材料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,葡萄干80克(蛋黄留一点用来刷表面用)
葡萄奶酥饼干的做法
1:黄油软化,加入奶粉、白砂糖;
2:用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅,分次加入蛋黄,每次搅拌均匀再放下一次;
3:搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态;
4:把已经过筛2次的低筋面粉倒入打发的黄油中;
5:用手把面粉和黄油揉成一个大面团;
6:面团中加入提前泡软的提子干;
7:把提子干与面团混合均匀,揉成一个大面团;
8:放在案板上压扁,用擀面杖擀成约1cm厚的面片(我擀得可能只有0.5cm吧);
9:切去多余的边,整理成长方形,用刮板切成小块,切出来的边重新整理成面团,擀薄后也切成小块(放在硅胶垫上比较好操作,因为有标尺,可以切的大小统一的)
10:把切好的小块隔开一定距离摆放在硅胶垫上;预热烤箱180度;
11:在面片上刷一层打散的蛋黄液;
12:放进预热好的烤箱,180度,上下火,中层,15分钟,至表面金黄即可。
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葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值。此外,鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
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