食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？经过收集，小编整理了新春福袋VS糯米腊肠烧麦好彩头的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
一直以来都特别喜欢烧麦的造型，记得第一次吃烧麦的时候根本就不知道它的名字叫“烧麦”，直接就叫它“福袋”的。所以这次就给我的烧麦取一个喜庆的名字——新春福袋，愿“新春福袋”把福气带给每一个人
材料：
糯米200g，腊肠半根，香菇3朵，胡萝卜半根，饺子皮500g，盐、生抽、鸡精、食用油适量，
新春福袋VS糯米腊肠烧麦好彩头的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材，糯米需要提前泡上（我是前一天晚上泡的）
步骤2，把泡好的糯米放在盘子里，加水至高过糯米（放在盘子里蒸熟的快一些）
步骤3，蒸锅内放水放蒸架，凉水上锅，上汽后蒸25分钟
步骤4，这是蒸好的糯米，放在一边晾一下
步骤5，香菇、胡萝卜和腊肠统统切成小丁
步骤6，所有的材料都准备好了，马上就开始做烧麦馅，胡萝卜丁留出来一点点备用
步骤7，炒锅内烧油爆香腊肠，油不要放太多，因为腊肠会出油
步骤8，倒入香菇丁和胡萝卜丁翻炒1分钟左右
步骤9，看看，已经炒的变色了
步骤10，加入生抽翻炒一下
步骤11，加入蒸熟晾好的糯米，这个时候一定要翻炒至完全拌匀这些馅料
步骤12，最后放盐和鸡精，调味翻炒均匀就可以了
步骤13，香喷喷的烧麦馅做好了，下来开始包烧麦了
步骤14，包烧麦呢需要准备好烧麦皮，我懒的自己和面，就用饺子皮，但是呢饺子皮有点厚，需要加工一下
步骤15，用擀面杖把饺子皮擀一下，然后把边缘擀出花边，如图
步骤16，看，加工起来也挺快的
步骤17，取一张加工好的烧麦皮，放上馅
步骤18，把放上馅的烧麦放在左手的虎口处，大拇指和食指轻轻一捏，一个漂亮的烧麦就做好了，为了让我的“福袋”更漂亮，上面撒几粒刚刚预留出来的胡萝卜粒
步骤19，再来一个
步骤20，看看，做了这么多“福袋”，来年会福气不断的
步骤21，蒸锅内放水，篦子上抹油，把做好的烧麦摆在篦子上，凉水上锅，上汽后蒸25分钟
步骤22，蒸好的烧麦
步骤23，拍一张美照，美美的开吃，祝愿大家来年福气满满
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勤劳富足VS芹菜拌腐竹好彩头的做法
年夜饭又称团圆饭，团年饭。过年的时候餐桌上免不了会出现腐竹，那么为什么年夜饭要吃腐竹呢？腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。所以年夜饭必备的一道菜要有腐竹，我把腐竹做成凉拌菜，清新爽口哦，用芹菜与腐竹搭配也是有寓意的。年夜饭吃芹菜寓意勤快，幸福美好。年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待，也是教育孩子的一次机会，长年菜中的芹菜，“芹”与“勤”谐音，教育小孩子要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。这首菜芹菜腐竹都有了，寓意勤劳富足
材料：
腐竹2根，芹菜1棵，水发木耳10克，葱姜末各5克，生抽10克，蚝油5克，白糖2克，盐适量，香醋10克，香油3克，
勤劳富足VS芹菜拌腐竹好彩头的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹用凉水或温水浸泡2小时以上，芹菜去叶洗净
步骤2，芹菜切段焯水后捞出放冷水中
步骤3，木耳焯水捞出放冷水中
步骤4，腐竹切段，所有调味料拌匀浇入芹菜、腐竹、木耳中
步骤5，拌匀
步骤6，装盘就可以了
步骤7，清新爽口的一道菜
赤豆糯米福袋春卷的做法
百变春卷皮
材料：
赤豆30g，糯米100g，水130g，白糖适量，春卷皮1包，香菜1棵，
赤豆糯米福袋春卷的做法的做法步骤：
步骤1，糯米放入容器
步骤2，加入赤豆混合
步骤3，两者淘洗干净。
步骤4，加入适量水浸泡4个小时以上，浸泡过夜最佳。
步骤5，泡好的红豆加入清水放入电饭煲。
步骤6，选择米饭模式将其煮熟。
步骤7，煮好之后立刻开盖拌匀，散去热气。
步骤8，加入白糖
步骤9，翻拌均匀放凉备用。
步骤10，取一棵香菜切掉根部。
步骤11，叶子摘掉不用。
步骤12，锅中烧开水，将香菜烫软，沥干水备用。
步骤13，取一张春卷皮
步骤14，放入适量赤豆糯米馅
步骤15，拎起来
步骤16，用香菜绑起来。
步骤17，多余的剪掉。
步骤18，依次做好
步骤19，锅中热油至150度
步骤20，下入福袋春卷
步骤21，用中火炸制金黄
步骤22，捞出沥干油，放在油纸上吸走多余的油份装盘即可。
步骤23，成品图~
芙蓉鲈鱼好彩头的做法
材料：
鲈鱼1条，葱1根，姜5片，彩椒5片，花椒10粒，料酒3勺，蒸鱼豉油适量，盐3勺，
芙蓉鲈鱼好彩头的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，葱姜切丝，彩椒切粒，鲈鱼洗净去鳞和内脏
步骤2，在鱼的肚子里和外表面均匀的铺上葱姜丝，倒上适量料酒
步骤3，在鱼的肚子和外表面均匀撒上一层盐，按摩按摩。再用保鲜膜包上腌制30分钟
步骤4，锅内水开后上鱼蒸10分钟
步骤5，蒸好后将鱼盘内的汤汁倒掉，葱姜撇掉。在鱼外表面再撒上葱姜丝和彩椒粒，并倒入适量蒸鱼豉油
步骤6，炸适量花椒油浇在鱼身上
步骤7，完工！看起来是不是很美味呢！
多福~脆皮豆腐好彩头的做法
豆腐~~~谐音“兜福”，又与“多福”读音相近，所以被人们视为吉祥的食物；在我们南京家家户户的除夕宴上也必有一道豆腐菜~青菜豆腐保平安，寓意在新的一年~全家人平平安安、顺顺利利的！豆腐~~~“兜福”、”多福”,多多益善！！！脆皮豆腐小方：顾名思义~外酥脆、内软嫩的豆腐块！哈哈：这也是咱无意间创新的一道新美食，家人很喜欢~~~创意灵感：其实是不想浪费多余食材；趁孩子回来开油锅做了道爆浆鸡排给他解谗；鸡排做好后看着台面上多余的蛋液、面包粮等，感觉直接扔掉也可惜，再看看锅里的剩油在哪；这让我突然想起来处理二手油的方法：炸一遍豆腐；炸过的油就不会有其它异味了；于是去菜场买了一块老豆腐回来，再按炸鸡排的方法做了炸豆腐；做好后让那位猜是什么，他看了半天愣是没有猜出来，哈哈：无意间成就了一道美味，所以我给它起名叫：脆皮豆腐小方~~~
材料：
老豆腐250克，葵花籽油适量，葱姜少许，鸡蛋1个，生抽1勺，料酒1汤匙，面包糠适量，玉米淀粉适量，
多福~脆皮豆腐好彩头的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材
步骤2，老豆腐洗净切大块
步骤3，加食盐、料酒、葱姜和少许生抽轻轻拌匀腌制一会儿入味
步骤4，取一块豆腐放入玉米淀粉中滚一圈
步骤5，放入蛋液中再滚一圈
步骤6，最后均匀裹上一圈面包糠
步骤7，依次包完好轻轻放入7成热的油锅中
步骤8，中小火炸制，一边炸黄后翻另一面
步骤9，直至全部金黄后盛出关火
步骤10，最后淋上些番茄沙司
步骤11，外脆里酥味道很赞
好彩头彩色汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉500克，水适量，红豆沙适量，
辅料：：南瓜粉适量，紫薯粉适量，绿茶粉适量，红曲粉适量，
好彩头彩色汤圆的做法步骤：
1.将面分成四分，分别加入天然色粉，揉至光滑，饧十分钟。
3.将豆沙馅包在糯米面中，团圆即可。因今天不吃速冻了。手机照的，没有实际颜色好看。
小贴士：
面不能和的太硬，否则裂口，太软沾手，颜色可根据只记得喜欢调色。
素菜福袋：福袋一二三的做法
福袋后来延伸至食物，去时尚的火锅店，会有专属于本店特色的“蟹籽福袋”、“虾肉福袋”，因为样子比普通的“丸子”来得好看，所以通常都会点一份来尝。春天吃野菜的机会较多，一般只是油盐翻炒一下，周末买了点豆腐皮来做成福袋的样子，又好看又中吃。更多美食请关注我的公众号：可可的美食生活
材料：
苦叶菜200克（可换成任何别的菜），前童香干一块，豆腐皮半张40克（一袋是80克），韭菜数根，盐1小勺，油25克，香油10毫升，生粉1小勺，
素菜福袋：福袋一二三的做法的做法步骤：
步骤1，配料
步骤2，豆腐皮剪成15厘米见方的方块8块，泡在冷水里5分钟左右，由半透明变成乳白色即可捞起。
步骤3，苦叶菜择净洗干净，烧开一锅水，入水烫30秒捞起沥干，待稍凉后挤干水份，切细丁备用。
步骤4，韭菜洗净剪去根部，在开水锅里过一下，然后在凉水里冲凉备用
步骤5，香干切片切丝切丁备用。
步骤6，热锅里加点油，入苦叶菜丁和香干丁翻炒一下，加点盐调味，关火后加入香油拌匀。晾凉备用。手里摊一块豆腐皮，用勺子舀2勺素菜香干丁包起来，用一根韭菜叶扎起来打个结，一个福袋就做好了。依次做完全部豆皮和内馅。
步骤7，把做好的素菜福袋摆在大平盘里。烧开一锅水，待水开了，放上盘子大火蒸5分钟关火。
步骤8，取1小碗清水，加1小勺生粉，加点盐和5毫升油，调匀。另开锅中火勾个薄芡，淋在蒸好的素菜福袋上。
洪福吉庆虾好彩头的做法
过大年虾是必不可少的，民间有地方称虾为“蜷鱼”，因为虾都是蜷曲的。主要还是用的（全余）谐音。所以，过大年虾是必吃的，与年画上的“鲶鱼”（年余，年年有余）有异曲同工之妙。虾还有顺利、活力十足，节节高升之寓意，吉祥讨喜!做的大虾，颜色鲜艳亮丽，非常喜庆，所以我把这道菜叫“洪福吉庆虾”
材料：
大青虾500g，盐半小勺，料酒2汤勺，蒸鱼豉油1汤勺，番茄酱2汤勺，白糖1小勺，大葱1段，姜1块，
洪福吉庆虾好彩头的做法的做法步骤：
步骤1，大青虾提前泡水暖透
步骤2，每一个虾都减去长长的虾须，在用剪刀顺着虾背剪开，挑去虾线
步骤3，处理好的虾用料酒拌匀腌渍10分钟以上
步骤4，大葱和姜切小片备好
步骤5，炒勺热油，放入虾煎，油要多一点
步骤6，把大虾煎到变色发红后盛出
步骤7，炒勺有底油，放入葱姜炒香
步骤8，放入番茄酱，炒出红油
步骤9，倒入大虾翻炒
步骤10，加水，水不用多，和虾一平就可以，放入盐和蒸鱼豉油和糖
步骤11，盖好小火煮焖约10分钟，中间翻动两次
步骤12，最后收干汤汁，在淋一点油炒匀，可以再放点葱花出锅
步骤13，成品
步骤14，非常好吃
琼浆玉液好彩头的做法
北方人喜欢在腊八那天泡几瓶腊八醋，这样在春节时吃饺子时就能派上大用场了。腊八醋我家喜欢用米醋，颜色不深，味道有点甜，泡过蒜之后，还有清香微辣的口感。而大蒜也会变得绿绿的。蒜里面的辣气被泡出来了，所以蒜是甜的，又经过醋的浸润，蒜还脆嫩嫩的。小时候的我，不喜欢吃腊八醋，觉得太辣，喜欢把腊八蒜捞出来，就着饺子或者面条，我能吃上一小碗，估计有20多瓣都不止。腊八醋也不一定非要在腊八那天泡，我想只是因为快过年了，人们要制造年味儿来，所以要那天吧？所以如果你现在想泡腊八醋，只要剥好蒜、泡好醋，再有个10天半拉月的，也能吃上啦！绿绿的蒜犹如玉，香辣的醋如琼浆，“琼浆玉液”让这个冬天更有滋味！
材料：
大蒜一碗，米醋适量，
琼浆玉液好彩头的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜剥皮，不用洗，挺干净的，米醋准备好
步骤2，大蒜入干净的瓶子里
步骤3，倒入米醋
步骤4，如果盖子是塑料的，可以直接扣上；如果是铁皮的，为防止被酸腐蚀，可以加一层保鲜膜
步骤5，拧上盖子，放在背阴处就可以了；如果想要加速大蒜变绿，就放在阳光微照的地方，不建议在阳光下暴晒，会产生酸气，让盖子崩开，而且味道也不及慢慢变化的好
步骤6，瞧这一罐子，够一个冬天吃喝的了
步骤7，琼浆玉液，助力冬天
步骤8，吃饺子、拌面条，离不开
满堂红好彩头的做法
一份美味香辣的满堂红送给大家
材料：
小腊肠2根，大腊肠一根，培根6片，羊肉300g，鱿鱼150g，全贝150g，蟹棒40g，各种鱼丸150g，鱼豆腐60g，豆芽菜350g，油麦菜200g，香菜20g，干辣椒4个，花椒6g，水煮鱼配料半袋，葱姜蒜适量，
满堂红好彩头的做法的做法步骤：
步骤1，将所有需要改刀的食材全部改刀
步骤2，将所有需要焯水的食物焯熟
步骤3，各类鱼丸
步骤4，将所有放入一个容器，不得不说这道菜可以满足家庭每一位成员的胃口哈哈想吃什么就放什么，就是这么任性
步骤5，起锅按照水煮鱼说明调好料，淋在煮好的食材上面
步骤6，起锅放入花椒，干辣椒，葱姜蒜，爆香。
步骤7，将爆香的油淋在食材上。满满一大盆美味的满堂红就做好了！快来品尝吧！
步骤8，恭祝大家年年满堂红！
桂七黑糯米福袋
青皮桂七香芒果是广西特有的芒果名品，在广西本地拥有极高的知名度及美誉度，被称为芒果贡品的桂七香芒，一直在朋友圈晃来晃去的诱惑你，终于抵抗不住诱惑，下单从广西淘一箱回来，
淘回来的桂七多少还有点生，经过几日的捂熟，终于可以吃了，
桂七的香味和甜度有一句话来形容：甜的让你心碎，香的让你陶醉，味道和香气真的是名不虚传；有桂七、还有早已备下的广西黑糯米，
哦，还有米皮，做一款让人陶醉的甜品--桂七黑糯米福袋
桂七黑糯米福袋
材料：桂七，黑糯米适量，越南米皮适量，炼乳适量
桂七黑糯米福袋的做法
1、黑糯米用清水提前浸泡一夜，专门淘的广西巴马的黑糯米，非常适合做甜品食谱；
2、黑糯米放入电饭煲中，加入清水刚刚没过米即可，用米饭功能做成黑糯米饭，要让黑糯米Q弹可口，米饭功能停止后不要开盖，继续焖30分钟至一个小时左右；
3、黑糯米盛到碗中，放入适量的炼乳拌匀，甜度根据自己的口感做调整；
4、拌匀后的黑糯米比较粘，准备桂七芒果；
5、芒果切开取果肉，我就直接用勺子挖下来
6、越南米皮放入温开水中泡软，很短的时间即可，泡米皮最好用大的平盘容器，好拿；
7、泡软的米皮铺在案板上，放一勺黑糯米，放几块桂七，两边折起来上下卷起来即可；
8、从中间切开，摆盘即成；
9、顺手做了几个福袋的形状，很惹人喜欢；
小贴士：
1、芒果不可与酒、大蒜等辛辣物质共同食用，多吃对人的肾脏有害。
2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，应当注意。
3、过敏体质者要慎吃芒果，吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。即使本身没有敏感史者，一口气吃数个芒果也会即时有失声之感，马上用淡盐水漱口化解。
4、由于芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食
5、因个人体质不同，吃芒果务必因人而异
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