食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编为大家精心整理的“精品菜谱挑战赛番茄蟹味菇鲜虾年糕汤的做法”,希望能对你有所帮助,请收藏。
非常鲜美,即可做主食,也可当点心,还可以单纯的当做一道菜。
材料:
年糕150g,番茄(根据大小)1–2个,蟹味菇一小把,虾3、4个,料酒1勺,盐1小勺,水适量。,,
精品菜谱挑战赛番茄蟹味菇鲜虾年糕汤的做法的做法步骤:
步骤1,食材。
步骤2,虾开背后,加料酒腌制一会。
步骤3,蟹味菇去根蒂后洗净。
步骤4,起油锅,先把蟹味菇倒入煸炒,随后盛出。
步骤5,接着煸炒番茄。
步骤6,等番茄煸炒的有点软时,把蟹味菇倒入。
步骤7,加适量水。
步骤8,年糕加入后盖上盖子煮,水开后换小火再煮一会儿。
步骤9,随后把虾放入。
步骤10,等虾熟了,加盐,就可以出锅了。
步骤11,完成。
步骤12,完成。
步骤13,完成。
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精品菜谱挑战赛的做法
参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
田螺2斤,姜片2~3片,蒜头3瓣,香葱适量,蚝油3汤勺,生抽2汤勺,老抽1汤勺,冰糖适量,料酒2汤勺,辣椒100克,麻椒20克,,
精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤:
步骤1,准备辣椒
步骤2,田螺用钳子开个口
步骤3,爆香辣椒
步骤4,放入田螺爆炒,加入调味料
步骤5,洒上香菜
步骤6,来吃吧
精品菜谱挑战赛菌类料理+鸭蛋双菇鲜虾汤的做法
今天这个汤非常鲜美哦,老少皆宜
材料:
鸭蛋2个,鲣鱼高汤包2小包,白玉菇100克,蟹味菇150克,香葱适量,明虾适量,
精品菜谱挑战赛菌类料理+鸭蛋双菇鲜虾汤的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好
步骤2,将两种菇去头
步骤3,先浸泡片刻,然后冲洗干净,白玉菇大根的可以稍微撕小些。
步骤4,鸭蛋打散,适量加点清水,目的是煎出来蛋会比较嫩
步骤5,充分搅拌均匀
步骤6,沥干水分
步骤7,起油锅,煎蛋油要比平时炒菜多些
步骤8,倒入蛋液
步骤9,快速翻炒弄散,很嫩哦
步骤10,加入葱头,今天采用的是紫头香葱特别香
步骤11,注入清水
步骤12,加入高汤料
步骤13,再陆续加入白玉菇与蟹味菇
步骤14,盖子盖子大火煮开
步骤15,加入鲜虾
步骤16,煮至虾熟即可
步骤17,最后加入葱叶
步骤18,一锅鲜美的鸭蛋双菇汤就欧了
步骤19,成品图
步骤20,鲜美哦
步骤21,成品图
荠菜春笋炒年糕精品菜谱挑战赛的做法
继荠菜春笋后的又一时鲜主食
材料:
荠菜60-100克,春笋三根小的,切片年糕300克,盐适量,
荠菜春笋炒年糕精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤:
步骤1,荠菜洗净焯水后挤干水份切细末备用,春笋剥壳洗净切滚刀块,焯水沥干备用。
步骤2,年糕可以买切片的,也可以买条状的且薄片。
步骤3,热锅冷油五成热时倒入葱段,中火炒出香味
步骤4,倒入笋片和芹菜末翻炒几下
步骤5,倒入年糕片翻炒
步骤6,少加一点水直到年糕片变软,加入适量盐就可以出锅了!
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法
每个人都会有一个物件~或者一处风景,一道美食!而想起思念的人,比如这熏鱼就是戚薇想起外公的一个味道~戚哥别哭,做熏鱼给你吃~参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
草鱼一条,花椒2克,大料2克,桂皮1块,香叶5片,丁香5个,干辣椒6个,老抽6小勺,料酒1小勺,盐一点点,白胡椒粉1点点,姜5片,葱2颗,冰糖5颗,
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法的做法步骤:
步骤1,买了两条新鲜的鱼~
步骤2,全部洗干净,备用
步骤3,草鱼切成块!
步骤4,放葱姜,料酒和花椒粉抓均匀,腌制一会儿
步骤5,准备好的香料!
步骤6,锅里热油!把所有的香料都放进去炒香,放冰糖炒出糖色,放水老抽盐煮开后放盆里冷藏~
步骤7,调味汁放一边
步骤8,将锅里的油烧热至油温170度左右,放入腌好的鱼肉,将鱼炸至金黄色捞出。
步骤9,再复炸一遍,让鱼更加酥脆后捞出。
步骤10,将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上!
步骤11,听着刚刚炸好的酥鱼,放到调料汁里的滋滋声,好好听啊!
步骤12,入味后的美味~
精品菜谱挑战赛绿豆汤的做法
每100克含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,粗纤维4.2克,钙49毫克,磷268毫克,铁3.2毫克,胡萝卜素1.8毫克。维生素B10.52毫克,维生素B20.12毫克,烟酸1.8毫克。所含蛋白质主要为球蛋白类,其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少,绿豆的磷脂成分中,有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等。
材料:
绿豆适量,清水适量,白糖或者蜂蜜适量,,
精品菜谱挑战赛绿豆汤的做法的做法步骤:
步骤1,提前泡上6个小时或者炒锅中炒10分钟
步骤2,盖上盖子按豆类键
步骤3,按预约键预约了7个小时,明天的早餐就搞定了。当时吃就不用预约,煮好就可以吃了。
步骤4,煮好了,是不是特别简单,想吃甜点的就放入适量的白糖或者蜂蜜炼乳都可以的。
脆烤年糕片精品菜谱挑战赛的做法
烤年糕你吃过呢软软糯糯又不失Q弹刷上香辣的烧烤酱当零食吃很不错哦
材料:
年糕片十片,烧烤酱适量,植物油适量,,
脆烤年糕片精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤:
步骤1,年糕片下锅煮两分钟,煮至软糯
步骤2,捞出沥干水份
步骤3,表面刷上一层薄薄的油
步骤4,刷上你喜欢的烧烤酱
步骤5,撒上黑胡椒粉和罗勒碎
步骤6,烤箱预热180度上下火中层10分钟左右
步骤7,烤好的年糕底是脆的
步骤8,香香糯糯
步骤9,如果你也喜欢,记得关注收藏哦!欢迎大家晒图留言,一起分享美食的乐趣!
精品菜谱挑战赛菌菇牛肉疙瘩汤的做法
放假二十多天,前一周在家里带着孩子在家里陪公婆,后面这几天就是带着小儿子浪广东。我跟小儿子二个人的目标就是“吃”。回来一称,小儿子重了三斤,而我呢华丽丽的重了五斤多。谁说带孩子会瘦,你来我肯定会好好跟你谈谈。假期好了,这吃到身上的也要慢慢减掉啦。我跟自己讲到月底我都不买菜,将家里的囤菜还有阳台上的青菜消灭了就好。然后也合理的调整家里爷们的饮食。这早餐呢我就计划天天吃点面疙瘩汤就好,配料家里也有,什么虾干,鱼滑,鸡蛋,番茄都可以用来配,顺手也将家里囤着的金龙鱼面包用小麦粉给用用掉,这样子我就可以再买更新鲜的食材啦。今天先来配煮一份牛肉菌菇版本的面疙瘩汤。做法简单,吃着也好暖身哦,朋友们喜欢可以试一下。
材料:
金龙鱼面包用小麦粉100克,鸡蛋1个,牛肉适量,菌菇汤适量,葱适量,清水少许,
精品菜谱挑战赛菌菇牛肉疙瘩汤的做法的做法步骤:
步骤1,这款点心用到的食材:金龙鱼面包用小麦粉100克,鸡蛋1个,牛肉1份,菌菇汤1份,葱适量,清水小半碗。
步骤2,将面粉称量出来到容器里面。其实不称也没关系,人多就多点,人少就少点。
步骤3,然后备一双筷子,一边慢慢加水,一边拌至面糊显的疙瘩状。水一定要慢慢加,不要加快了。
步骤4,然后锅里加少许油,将鸡蛋打入,煎至凝固。
步骤5,然后再加入清水,水量可以多一点。
步骤6,煮至汤底开之后加入菌菇汤调味提鲜。
步骤7,然后将拌好的面疙瘩加至到锅里。
步骤8,大火煮开,转小火焖煮至透,疙瘩有大小,所以一定要焖透一点。不要怕糊,那样子稠稠的口感也很不错。
步骤9,然后将牛肉加入,拌开让牛肉均匀受热。
步骤10,再加入适量的细盐调个底味。
步骤11,再加入适量的现磨黑胡椒粉提个鲜。
步骤12,最后再加入葱花点缀提香就可以关火了。
步骤13,如图这样子一份快手又适合家里老小的牛肉鸡蛋疙瘩汤就完成啦。
精品菜谱挑战赛杂菇鱼片酱汤的做法
嫩嫩的黑鱼片,放一勺甜面酱,几颗鹌鹑蛋,好吃到哭呀!
材料:
黑鱼片260克,甜面酱或大酱一勺,料酒一勺,菌菇一把,姜片适量,芹菜叶一小把,熟鹌鹑蛋8只,黑木耳几朵,
精品菜谱挑战赛杂菇鱼片酱汤的做法的做法步骤:
步骤1,黑鱼片放一勺料酒,一克盐,一勺淀粉腌制一刻钟以上
步骤2,菌菇,芹菜洗净切段备用
步骤3,鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
步骤4,水开后放入鱼片烫至变白,捞出备用。
步骤5,起油锅放入姜片菌菇炒出香味
步骤6,加一勺甜面酱,也可以用大酱
步骤7,加入一碗水,鹌鹑蛋,盖上盖子煮
步骤8,加入黑木耳,调味后煮开后再煮三分钟
步骤9,加入鱼片
步骤10,加入芹菜
步骤11,煮开后出锅,太鲜美啦!
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法
作为一个不爱吃香蕉的人,却迷恋又香又甜的香蕉牛奶。喝过市面上多款香蕉牛奶,但都没有自己做的原汁原味,简单快手五分钟搞定,动动手做起来吧!!!参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
香蕉1-2根,巴氏鲜奶1袋(225ml),可可百利薄脆片适量,,
精品菜谱挑战赛香蕉牛奶的做法的做法步骤:
步骤1,成熟香蕉切段。我的香蕉比较小用了两根,如果是大香蕉的话一根就够啦。
步骤2,若想喝温/冰的,可事先将牛奶温/冰好。再把香蕉和牛奶一起放入破壁机中打匀。
步骤3,倒入杯中撒上可可百利薄脆片,就可以开始享用啦~
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法
北方人吃鱼喜欢红烧,用我们北京话就是“垮炖”。如果不挑剔的话,炖鱼炖肉几乎用一样的调料都可以。就像今天的这条鱼,也差不多是同样的方法,先将鱼煎一煎,再炝个锅倒热水,水开后将鱼入汤中慢慢咕嘟着,方法很家常,但是却很香。
材料:
鲳鱼1条,八角2颗,桂皮1小块,大葱1棵,姜1块,花椒1撮,油适量,酱油少许,蚝油少许,盐少许,醋少许,白糖1小勺,
精品菜谱挑战赛 红烧鲳鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲳鱼去鳃去内脏,里外清洗干净;擦干内外的水,身体两侧切花刀,便于入味儿;
步骤2,锅中油8、9成热时,将擦干水的鱼顺着锅壁滑下去,两面煎定型,并且微微黄就盛出来;
步骤3,锅中留底油,将八角、花椒、桂皮、姜片、大葱段同入锅中,小火煸炒出香味;
步骤4,依次倒入酱油、蚝油、热水,大火煮开;
步骤5,将煎过的鱼入汤中,水再次开后,倒少许醋,趁着水蒸汽把腥味儿带走;同时撒少许白糖、盐;
步骤6,盖盖子,小火慢炖约20分钟,汤汁变少后,再淋少许醋,关火,撒香葱末;
步骤7,红烧鲳鱼,鲜香入味好吃!
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