不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你见过哪些低中高食材呢?小编特地为大家精心收集和整理了“椰香紫薯糯米糍的做法”,供你参考,希望能帮到你。
我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!
材料:
紫薯50克,旺旺牛奶125克,糯米粉120克,红豆沙适量,椰蓉少许,细砂糖30克,蜂蜜少许,,
椰香紫薯糯米糍的做法的做法步骤:
步骤1,熟紫薯50克。蒸熟的,微波炉烤熟的您随意啦!
步骤250,克紫薯加入125克旺旺牛奶30克细砂糖放料理机里搅拌成泥。
步骤3,搅拌好的紫薯泥备用。
步骤4,紫薯泥里加入120克糯米粉,糯米粉不要一次全部倒入,根据软硬程度适量添加。
步骤5,揉成紫薯糯米面,盖上盖子放置20分钟。
步骤6,.糯米皮团成圆形,捏成片后包入适量豆沙馅。建议大家做小一些,一来精致好看,二来容易熟。豆沙我用的是市售豆沙馅,大家可以自己煮豆沙也可以用市售豆沙馅。我觉得还是自己煮的豆沙馅更好吃。
步骤7,团好的豆沙紫薯丸子放在一个干净的盘子里,盘子里不能有水份,上火蒸5分钟就可以了。关火后2分钟端出盘子,稍微凉一会丸子就很好从盘子上拿下来了。
步骤8,在丸子上刷少量蜂蜜,然后在椰蓉里滚一圈,装在好看的纸托里就好啦!椰蓉我是在淘宝店铺里买的,纸托也是淘宝。
步骤9,开吃啦
97Msw.com相关知识
椰香紫薯南瓜糯米糍
食材明细:
主料::老南瓜适量,紫薯适量,
辅料::白糖适量,椰蓉适量,糯米粉适量,
椰香紫薯南瓜糯米糍的做法步骤:
1.紫薯去皮洗净,入沸水锅中蒸至软烂
2.取出搅拌成泥(喜欢甜的,可适量加些白糖)
3.南瓜去皮切块,入沸水锅中蒸至软烂
4.取出入搅拌机中搅拌一下
5.在紫薯泥,南瓜泥中分别加入糯米粉,揉成粉团,如果感觉紫薯泥比较干,可以加一些牛奶或水调和
6.把两种面团分别做成许多小剂子
7.取出一个剂子按扁,再放入另一个,里面的剂子要比外面的要做小一点
8.排入抹了油的盘子里上锅蒸10分钟
9.取一盘子,铺上椰蓉,趁热取出糯米球,放入椰蓉丝中滚几下,使糯米球外粘满椰蓉
10.Q弹
11.软糯
小贴士:
糯米面团不能太硬,要和得软些,这样出来的成品才够软糯。
椰香南瓜紫薯糯米糍
食材明细:
主料::南瓜110g,白砂糖5g+10g,椰蓉适量,
辅料::紫薯2 00g,糯米粉9大勺,
椰香南瓜紫薯糯米糍的做法步骤:
1.把紫薯洗净,蒸熟,(用筷子戳一戳,筷子能轻松穿过紫薯)
2.把南瓜削皮洗净,
3.切成薄片,(越薄约容易熟,所以尽量切薄一些)
4.平铺在盘子上,用保鲜膜盖住,(防止水汽进去,)
5.把蒸熟的紫薯削皮切成小块,
6.用勺子按压成泥,
7.加入5g白砂糖,拌匀,捏成团。
8.分成等量的小剂子,并搓成小圆球,
9.把蒸好的南瓜倒在一个大碗里,
10.用勺子碾碎,
11.加入糯米粉和10g白砂糖,(因为每个南瓜的含水量不同,所以面粉最好根据个人量适当增减),和成团,分成等量的小剂子,
12.把南瓜面团压扁,把紫薯心包进去,
13.其他也依次这样做好,上锅蒸10min即可,
14.蒸好的大圆子,
15.趁热把每个都裹上椰蓉,(只有刚出锅一会儿是,糯米糍的表面才够湿润,才能粘上椰蓉,如果表面变干了,就稍微摸一点点水,然后就可以裹上了,)
椰香薯芋糯米糍
过年的时候,总会为家人做上1道小甜品,去年的桔饼戚风蛋糕,今年想做这道椰香薯芋糯米滋。
一个简单的糯米糍可以分成三层来看,最外层裹上了一层椰蓉,吃的时候会有股浓浓的椰香味。
中间的皮用了红薯,吃的时候会有些淡淡的红薯的味道,糯米的加入会使得皮糯糯的,但在这基础上又另加了些澄粉,一下子变得更Q弹,美味。
里层的馅子用的是荔浦芋头,在所有的芋头中最爱的就是这种,大概也是因为在蒸制的过程的就时不时的就会闻到一股属于荔浦芋头的清香味道吧,吃的时候也是荔浦芋头的味道要比其他芋头来的香浓些。
最后说下要根据红薯的甜度来增减细绵糖的量,荔浦芋头是没甜味的,所以要根据自己的口味来增减细绵糖的量。
软糯Q弹的小甜品椰香薯芋糯米糍
食材:
皮:糯米150g,澄粉45g,开水40g,色拉油30g,红薯430g,细绵糖20g
馅:荔浦芋头500g,细绵糖35g,淀粉15g,色拉油少许
装饰:椰蓉25g
椰香薯芋糯米糍的做法
1:荔浦芋头,红薯分别切成薄片。
2:在锅中大火蒸熟,差不多15分钟左右。
3:荔浦芋头取出,捣成泥,加入淀粉,细绵糖。
4:揉成团。
5:在团成一个15g的小圆子,盖上湿布备用。
6:澄粉加开水先用筷子搅拌下,然后快速揉成团,盖上湿布备用。
7:红红薯同样捣成泥。
8:加入糯米粉,细绵糖。
9:用筷子搅拌下,加入澄粉团一起搅拌。
10:慢慢加入色拉油。
11:揉成团。
12:取一块20g的皮,摊圆。
13:放上芋头馅子。
14:揉圆。
15:直至全部揉完后,锅中水烧开,把糯米糍放在油纸上大火蒸10分钟左右。(时间不用蒸的过长,过长了糯米糍容易塌陷,没型)
16:趁热在外皮裹上一层椰蓉。
17:热着的糯米糍有些粘手,放凉了就好了。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
紫薯糯米糍的做法
这款点心很容易上手,不仅美味而且顶饱.老少皆宜的美食.
材料:
紫薯2个,糯米粉130克,糖粉25克,油20克,水75克,椰丝少量,炼乳少量,,
紫薯糯米糍的做法的做法步骤:
步骤1,蒸熟紫薯
步骤2,紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥
步骤3,糯米+水+糖粉揉成团,+油,揉匀
步骤4,把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形
步骤5,放入蒸笼
步骤6,大火蒸10分钟
步骤7,蒸好趁热滚入椰蓉中,完成
香软甜糯*紫薯糯米糍
食材明细:
主料::紫薯泥适量,糯米适量,白砂糖适量,
香软甜糯*紫薯糯米糍的做法步骤:
1.紫薯蒸熟,去皮
2.用保鲜膜包好紫薯,放适量白糖。擀成泥。
3.糯米提前浸泡4小时。
4.紫薯泥,团成小球儿。
5.再在手里放适量糯米,放紫薯球,轻轻攥几下,使米粒嵌入紫薯球中。
6.蒸屉上垫油纸,摆上紫薯糯米球。大火烧开,蒸15分钟左右,糯米熟透即可。
7.蒸熟的紫薯糯米糍
8.紫薯糯米糍摆入盘中。再配上早上蒸的紫薯千层饼,用米奇饼干模压出造型。
9.紫薯糯米糍
10.紫薯糯米糍
11.紫薯糯米糍
12.紫薯糯米糍
小贴士:
tips:
1、紫薯球粘糯米的时候不是很好粘,可以用手攥几下,使米粒嵌进紫薯球里。
2、如不喜欢太甜,也可以之在紫薯泥里放糖,或者只在糯米里放糖。
3、亦或者做时不放糖,蒸好吃的时候,粘糖桂花,更加美味!
紫薯花生糯米糍
食材明细:
主料::花生适量,糯米粉适量,白砂糖适量,紫薯适量,椰蓉适量,
辅料::开水适量,
紫薯花生糯米糍的做法步骤:
1.紫薯削皮
2.切小片装盘
3.花生米锅里炒香
4.脱皮以后在炒香一下
5.炒熟的花生用料理机打粉,蒸熟的紫薯也分成相应的份,糯米粉加水揉成团,在分等份。糯米团和花生粉里都适量加糖,比较好吃。
6.像包汤圆一样都层层包
7.放盘里上锅蒸,大火蒸到半透明状就可以了。
8.趁热赶快裹耶粉,比较容易粘上去。旁边是剩的花生粉,一起沾着吃也很香。
小贴士:
1、紫薯可以过筛,那么内陷口感比较细腻。如果觉得过筛很麻烦也可以直接用。
2、糯米团最好分成较小的等份,因为紫薯、糯米都是淀粉,而炒花生热量也比较高,太大很容易腻。
3、紫薯切片越薄熟的越快,比整个上锅蒸再去皮方便,一个不脏手一个熟得快。
紫薯糯米糍(1)
食材明细:
主料::糯米粉130克,砂糖30克,炼奶30克,牛奶120克,紫薯60克,豆沙100克,
辅料::椰蓉适量,
紫薯糯米糍的做法步骤:
1.紫薯洗干净,去皮,切片。放入有孔蒸盘。
2.蒸箱调节到普通蒸模式,100度,30分钟。
3.蒸熟后加入砂糖、炼奶、牛奶搅成紫薯浆。
4.把紫薯浆倒入糯米粉里。
5.和成紫薯面团。
6.把紫薯面团分成同等分,取一小块紫薯团,按扁包上适量豆沙。
7.包好后均匀放在盘里。
8.方太蒸箱选择普通蒸模式,当温度达到100℃,把盘子放入有孔蒸盘中,置入蒸箱中层,蒸10分钟。
9.蒸好的糯米糍放到不烫手,在表面滚上一层椰蓉。
南瓜紫薯糯米糍
食材明细:
主料::南瓜泥180g,糯米粉180g,
辅料::糖1勺,牛奶适量,紫薯2-3个,
南瓜紫薯糯米糍的做法步骤:
1.南瓜切块,紫薯洗净。
2.放入万慕智升降锅中蒸熟。
3.蒸熟的紫薯趁热加糖压成泥。
4.加适量牛奶,搅匀。
5.南瓜压成泥,加入糯米粉揉成不沾手的面团。
6.都分成8份搓圆。
7.南瓜团包入紫薯馅,收口后搓圆放盘子上。
8.水开后放入,大火蒸十分钟即可。
9.嗯,忍不住吃一口啦!
10.圆溜溜的南瓜紫薯团。
11.糯糯的,微微甜,好好吃哦!
小贴士:
1、南瓜水份不一样,干就加点水,软就加点粉,面团要不粘手。
2、蒸锅⚠️刷一点油防粘,或者垫张油纸!
薯香糯米糍
食材明细:
主料::黄薯泥150克,紫薯馅200克,糯米粉150克,椰蓉30克,
辅料::玉米油少许,
薯香糯米糍的做法步骤:
1.原料图
2.取一个干净不锈钢盆,筛入糯米粉,倒入黄薯泥,加适量开水,和成面团;
3.和好的面团醒10分钟;
4.将面团均匀分割成12等份,搓成圆球,待用;
5.取一个圆球按扁,包入一人紫薯馅;
6.双手配合,从下往上推,收口,搓圆成糯米糍生胚;
7.粽叶刷一层薄油,将糯米糍码放于蒸笼上;
8.水开后放锅上大火蒸8-10分钟。
9.蒸好的糯米糍
10.蒸好的糯米糍趁热裹上一层椰蓉,放于纸托上,薯香糯米糍就做好了
11.成品图
小贴士:
1、附上简单又快速做紫薯馅(不用炒的)的方法:紫薯切小块蒸熟并压成紫薯泥,过一遍筛,然后加入适量白糖、椰蓉与牛奶拌匀,细腻的紫薯馅就做成了。
2、薯类含有氧化酶,容易产气,单吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
3、紫薯点心不宜久存放,最好现做现吃,做好的糯米糍宜于两天吃完。
紫薯馅糯米糍
食材明细:
主料::紫薯适量,糯米粉130g,
辅料::水75g,蜂蜜适量,椰蓉适量,白糖1勺,
紫薯馅糯米糍的做法步骤:
1.紫薯去皮切片。
2.蒸熟的紫薯压成泥。
3.加入一勺蜂蜜拌匀。
4.130克面粉放入容器中。
5.加入一勺白糖。
6.加入75克温水。
7.和成面团。
8.分成小剂子。
9.取一个剂子按扁放上紫薯馅。
10.包成圆球。
11.放入盘子中上锅蒸十分钟,趁热裹上椰蓉。
12.成品图。
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