只有正常的食材才能有正宗的美食,它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材有一定研究吗?于是,小编为你收集整理了培根蟹柳卷的做法。仅供参考,希望能为你提供参考!
天气渐渐的热了,不想顶着太阳去外面吃了,还是自己下厨吧,虽然咱的厨艺算不上精通,但是还是有那么几道拿手的,打开冰箱看看还有什么原料,于是发现了培根和蟹柳,一道美味由此诞生。废话不多说,和大家分享下我自制的培根蟹柳卷。
材料:
培根4片,芦笋8根,蟹柳3根,胡萝卜半根,芝士30g,胡椒粒少许,盐少许,橄榄油少许,
培根蟹柳卷的做法的做法步骤:
步骤1,开水里加少许橄榄油、盐,放入去尾的芦笋和切丝的胡萝卜,水沸后煮约1分钟
步骤2,捞出芦笋和胡萝卜丝立刻放入凉水中浸泡,以保持脆嫩的口感
步骤3,将培根一切为二备用,蟹柳切丝备用,个人习惯蟹柳沾一些海鲜酱油
步骤4,将芝士切小片铺在培根上,上面放上芦笋、胡萝卜丝、蟹柳丝、码盘卷好后用牙签固定(喜欢吃蟹肉的朋友们,也可以卷蟹肉,蟹肉提取方法请参考:http://www.shdazhaxie.com/Article/dazhaxiewenda/zytqdzx.html)
步骤5,烤箱预热180度,放入烤12分钟,撒少许黑胡椒即可。
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蟹柳芝麻卷的做法
蟹柳芝麻卷是最近做了带去野餐吃的,朋友们很喜欢,都说味道不错,现在给大家分享下,下次去野餐可以做了带去了,简单快捷!
材料:
珍珠米500g,黄瓜1根,红萝卜1根,蟹柳适量,大根萝卜1根,黑白芝麻适量,白醋1瓶,白糖适量,盐适量,肉松适量,沙拉酱适量,,
蟹柳芝麻卷的做法的做法步骤:
步骤1,先把大米淘洗干净,煮上。注:洗米是第一次接的水要先泡几分钟,这样大米能很好的吸收水分,煮出来的米饭口感更好;大米要多淘洗几次,做寿司是米饭会更透亮!
步骤2,米饭煮上了就开始切寿司里面的材料了,炒芝麻了;炒芝麻时先把锅加热后关火,再把芝麻放进去翻炒出香味即可;还有调寿司醋,我是按醋:白糖:盐=10:5:1的比例调的,米饭煮好后,大米:寿司醋=5:1比例拌匀,准备后就可以开始做寿司啦。
步骤3,拿一张海苔,粗糙一面均匀铺上米饭。
步骤4,米饭铺好后,均匀撒上芝麻,在铺一层保鲜膜,把米放翻一面。
步骤5,把黄瓜等材料铺在海苔上,再加上肉松和沙拉酱,再把寿司从一头卷起。
步骤6,最后把寿司均匀切成八片,蟹柳芝麻卷就做好了。
步骤7,做好的实际照,我是用5S拍的,颜色没有用数码相机照的清晰,做法分享给大家,希望喜欢!
水晶蟹柳金针卷
食材明细:
主料::冬瓜1/4个,蟹柳棒2-3个,
辅料::金针菇少量,韭菜叶适量,
水晶蟹柳金针卷的做法步骤:
1.1.冬瓜切約厚度2-3mm,長約5-6cm,寬約4cm薄片,放入水中煮軟,但不能煮爛,取出放在盤中攤涼
2.金針菇洗淨切成6-7cm 長條,蟹柳棒無需化凍,切條
3.韭菜取葉,洗淨
2.5.將蟹柳+金針菇捲入冬瓜,用韭菜葉輕輕扎好
6.放入盤內,滴5-6滴生抽,隔水蒸15分鐘左右
小贴士:
綁帶一定要選韭菜的葉子喔!比較堅韌,顏色又好看。
培根蟹味菇卷的做法
好看好吃有营养
材料:
培根,蟹味菇,胡椒粉,,
培根蟹味菇卷的做法的做法步骤:
步骤1,蟹味菇用水焯熟,丝成细条,培根解冻,切小片,把蟹味菇卷起,竹签扎好。
步骤2,放平底不粘锅上,小火慢煎。听到滋滋声,时不时翻转,待肉变色,关火。撒胡椒粉即可。
蟹柳嫩蛋寿司卷的做法
不想单纯地吃饭,那就做个寿司饭团手卷吧
材料:
紫菜2片,米饭一大勺,蟹柳4条,火腿4条,蛋2个,,
蟹柳嫩蛋寿司卷的做法的做法步骤:
步骤1,准备各种材料,米饭先煮
步骤2,蟹柳火腿下锅煎好备用,蛋皮煎两条备用
步骤3,取紫菜铺在竹席上,披一层蛋皮
步骤4,依次放蟹柳火腿米饭再盖上一层蛋皮
步骤5,卷成筒状
步骤6,切开享用,可手捏,可手握
步骤7,沾上沙拉会更好吃噢,赶紧享用吧
奶汁蟹柳 的做法
材料:
淡奶油150毫升,蟹柳8根,黄瓜1条,黄油20克,面粉15克,盐少许,胡椒粉少许,鸡汤(也可用水和鸡粉代替)100毫升,
奶汁蟹柳 的做法的做法步骤:
步骤1,蟹柳斜切段,黄瓜斜切小细条.
步骤2,将20克黄油放入锅内以小火加热融化.
步骤3,将15克面粉放入,以小火慢慢炒香.
步骤4,加入100毫升鸡汤或者水,充分搅拌,让面粉与水完全混合没有颗粒.
步骤5,倒入150毫升淡奶油.
步骤6,奶油沸腾后,立刻倒入蟹柳和黄瓜.
步骤7,因为蟹柳和黄瓜都可以直接吃的,所以倒入锅内后即可调入盐和胡椒粉调一下味,然后盛盘即可.
沙茶蟹柳的做法
材料:
沙茶酱一勺,韩式辣酱一勺,蟹柳10根,荞麦面一小把,
沙茶蟹柳的做法的做法步骤:
步骤1,我用的是韩式石锅,近期偏爱,一人食超方便。石锅烧水。
步骤2,这是我晚上夜宵,因为怕10根仿蟹柳不够吃,就决定再加一小撮荞麦面。水开加入荞麦面,稍微煮一下。
步骤3,加入一勺韩式辣酱,一勺沙茶酱,倒入蟹柳,稍微搅拌一下,把酱化开。沙茶酱是厦门本地老店自制的沙茶酱,跟市面上销售的不一样。蟹柳我已经提前解冻了,所以放的比较晚。没解冻的话应该就会比面先放吧。
步骤4,执着于每天必须吃蛋的我,又打了个蛋花加进汤里,这样也显得汤不那么稀。感觉撒个葱花会更美更香。两种酱都有咸度,试了一下觉得味道可以,没有再额外调味。不过对比平时,这夜宵味道略微淡了。
蟹柳米饼的做法
有时家里或多或少会有剩余的米饭,拿来做米饼,早餐就有着落了
材料:
剩米饭,鸡蛋一个,蟹柳,低筋面粉,葱,盐,胡椒粉,鸡精,油,,
蟹柳米饼的做法的做法步骤:
步骤1,材料大集合
步骤2,米饭和面粉拌匀
步骤3,加入鸡蛋液,盐,葱花,鸡精,少许油
步骤4,拌成糊
步骤5,煎锅放少许油,放入米面糊
步骤6,小火煎,表面放上蟹柳条和葱花
步骤7,反过来,表面扎几个洞,这样熟的更快些,煎至两面金黄即可
步骤8,分块开动吧
双耳蟹柳炒蛋的做法
材料:
云耳1/2两(约20克),雪耳1/2两(约20克),蟹柳2条,菜脯粒1汤匙,虾米粒1汤匙,芫荽(香菜)芫荽(香菜)2棵,,鸡蛋5只,,
双耳蟹柳炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,云耳、雪耳用清水浸软洗净,沥干水分,略切碎;蟹柳撕成细丝;芫荽洗净,只取叶
步骤2,鸡蛋打散,加盐四分之一茶匙拌匀,放入菜脯粒、、虾米粒、蟹柳丝一同拌匀
步骤3,烧热油1汤匙,兜炒云耳、雪耳取出;原镬加油2汤匙,放下蛋液快炒,再加入云耳、雪耳炒匀上碟,撒上芫荽叶
蟹柳粉丝煲的做法
[原料/调料] 蟹味棒4条 冬粉2束 蟹管肉75公克 葱段8段 辣椒1根 蒜头4瓣 嫩姜片数片
(1)鲜美锅汁2/3包 海鲜火锅高汤粉少许 (2)鲜美锅汁1/3包 香菇蚝油1小匙 (3)太白粉水少许 (4)香油少许 [制作流程] (1)所有材料洗净,蟹味棒切半,葱切段,辣椒切斜片,蒜头及嫩姜切片备用。 (2)蟹管肉先烫熟备用,锅中放水再加入调味料(1),将冬粉放入稍煮片刻后继续浸泡备用。 (3)起油锅将蒜片入锅炸成金黄色,捞除蒜片后,再将葱段及辣椒片放入锅中爆香。 (4)锅中加入4大匙的水,将蟹管肉、蟹味棒放入稍煮并加入剩余的1/3包鲜美锅汁以及香菇蚝油调味,煮沸后以太白粉水勾薄芡,再洒上香油即可。 (5)将冬粉沥干放入砂锅中,再将勾好芡的材料一一排入砂锅即可。
如果没有鲜美锅汁时,可以少许盐及鲜鸡粉来浸泡冬粉可替代;作法(4)的鲜美锅汁则以1小匙蚝油、少许鲜鸡粉代替调味。
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