食材指制作食物时所需要使用的原料，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编收集整理的《巴浪鱼干萝卜干贝粥--冬季暖身的做法》，有需要的朋友就来看看吧！
巴浪鱼是福建与广东潮汕人的称呼，其学名叫蓝圆鯵。一种近海暖水性中上层鱼类，其他地区也有称棍子鱼的。奶奶曾说，在那个缺衣少食的年月，尽管巴浪鱼的价格低廉，但平时偶尔买来尝尝鲜也都是煮的特别的咸，一条鱼能够吃好几天。而现在，随着人们生活水平的提高，可选择的海鲜品种类也多。现在基本上很少人吃这种鱼了，因为曾听人说过这鱼偏毒。但是，谁知道呢。而闽南地区此鱼基本都是煮熟晒成干的。这会让它的身价上涨一二十倍。平时当个零嘴，通常都能嚼到两个腮帮子疼。好喝酒的男人们常常拿三两个鱼干当作下酒料。由于是海里打捞出来立马煮熟晒干的，大体上保持了海鱼所特有的鲜甜。基本上已经成为一种特产来销售了。从南到北，远嫁。饮食的不习惯常常会让人想念家乡的特产。。昨天，老爹电话“家乡头水的紫菜已经上市了，今天给你快递了一箱过去啦，还有你爱吃的巴浪鱼干。”，听后顿时眼眶湿润。。最牵挂你的始终是家人。。在家的时候，一到冬天，每天晚上的白米饭总会被各种咸粥代替，我们家最常吃的就是排骨粥和巴浪鱼干粥了。一碗热腾腾的咸粥下肚，会让你浑身热呼呼的。大呼痛快。。。要说暖身，它也是名副其实的了。此方子差不多一个大人一个小宝宝的量。大家可根据人数来变动食材的份量。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
巴浪鱼干5-6只，干贝5-6只，白萝卜小半个，大米半杯，芹菜一小撮，姜一片，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉1茶匙，料酒或者花雕酒1茶匙，
巴浪鱼干萝卜干贝粥--冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜不要选太大的，切小半个，去皮，切成粗条。干贝泡发。切粒。我这里没买到干贝，只有鲜贝，味道会差点。最好是干贝。比较浓郁。
步骤2，电饭煲的量米杯半杯米，洗干净后提前泡半小时。一会儿煮的时候比较省时间。粥也会比较好喝。巴浪鱼干仔细把肉剥出来，小心去除骨头。头部不要了。
步骤3，一锅热水烧开。加点盐，把白萝卜焯下水，一两分钟左右即可捞出。这一步是为了去除萝卜的辣味和苦味。有些人害怕那味道。焯下水基本就不会有那味儿了。
步骤4，炒锅热油，一片姜切丝，爆一下。依次加入巴浪鱼干，干贝粒。炒出香味来，调入一小汤匙花雕酒去去腥。其实基本是不会有太大腥味的。但还是去一下吧。翻炒变色，干贝水份炒干。加入萝卜条。翻两下就可以关火了。
步骤5，煲粥的时候选择砂锅是最好的了。没有的话各种锅也可以。等水开了，再下米，再次烧开。就可以把炒好的巴浪鱼干倒进去一起煮了。这里说下，如果喜欢吃软烂一点的萝卜，可以一齐倒进去煮。如果跟我一样，不喜欢吃太软烂的萝卜，那就先把萝卜挑到一边，只倒巴浪鱼干进去煮。等煮到米心全开再倒萝卜进去煮。
步骤6，如果嫌麻烦的亲，也可以直接连米带料一起倒进高压锅里，出气后五分钟搞定。待粥熟后，调入白胡椒粉，盐，鸡精，撒一小把芹菜末。香喷喷的暖身粥就可以开吃了。。鲜香美味胜过大鱼大肉。
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花蟹粥—冬季暖身的做法
花蟹性味咸、寒、有小毒。归经入肝、胃。养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。它含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。另外还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。虽然花蟹没有肉蟹的膏肥美黄，但是煮粥非常美味！参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
花蟹500g，大米一米杯，姜片适量，油适量，盐适量，白砂糖适量，酱油适量，，
花蟹粥—冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，大米洗净后，用适量的盐和油腌制15分钟左右。
步骤2，煲里加入半煲的水，烧开。
步骤3，水烧开后加入大米。
步骤4，用勺子把煲盖上的排气孔挡住，中火，煲1小时左右。
步骤5，花蟹擦洗干净后切好备用。准备少许的姜片驱寒去腥。
步骤6，加入适量的盐和糖。
步骤7，加入适量的酱油和花生油后，将调味料充分搅拌均匀，暂时放进冰箱里保鲜。
步骤81，小时后，往粥里加入花蟹。
步骤9，盖上锅盖煲15分钟左右。
步骤10，加入适量的盐调味，即可熄火。
步骤11，装进碗里，完成，美味的花蟹粥！
花生青菜粥——冬季暖身的做法
花生青菜粥和豆浆粥一样，在当地可是家户喻晓哦，还是老少喜欢的粥。花生，花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。食材：大米150克、花生50克配料：精盐、食用油。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
大米150克，花生50克，青菜适量，精盐适量，食用油适量，，
花生青菜粥——冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，把花生洗净，加入锅煮煮开。
步骤3，煮过的花生，换水入锅，先把花生煮一会。
步骤4，加入大米，煮至花生熟透。
步骤5，把青菜切碎。
步骤6，滴点食用油，再加入青菜。
步骤7，青菜煮熟即可成功喽。
蔬菜瘦肉粥——冬季暖身的做法
粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。味道鲜美，营养丰富。喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖。是现代人饮食中不可缺少的一部分。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
香米150克，瘦肉100克，食用油1小勺，盐3克，胡萝卜适量，香菇适量，
蔬菜瘦肉粥——冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，香米提前泡1小时。
步骤2，砂煲水开后连泡米的水一起倒入锅中，大火煮开。
步骤3，.瘦肉切丁，凉水下锅焯一下。
步骤4，焯好的肉丁捞出备用。
步骤5，锅中的粥煮开后改小火，淋少许食用油。
步骤6，放入肉丁，小火煮30分钟。
步骤7，煮至米粒软烂，汤汁浓稠。
步骤8，香菇，胡萝卜切碎。
步骤9，放入蔬菜。
步骤10，搅拌均匀后再煮15分钟。
步骤11，煮至蔬菜软熟后关火，加少许盐调味儿即可。
步骤12，营养美味粥。
腊鸭掌剩饭粥—冬季暖身的做法
跟婆婆一起住，我才知道原来腊鸭掌煲粥是如此美味的。婆婆喜欢吃粥，所以总会煲各样的粥，而我不太喜欢吃粥，所以对粥的搭配没有多大研究。最近婆婆晒了腊鸭掌，让我煲一个腊鸭掌剩饭粥早餐，我才知道，原来腌制了的腊鸭掌是这么好吃的，粥也美味，我开胃地吃了2大碗呢！参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
腊鸭掌5只，清水5碗，油适量，盐适量，剩饭2碗，，
腊鸭掌剩饭粥—冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，鸭掌买回来后，用剪刀剪去鸭掌上的黑痣。（主要因为黑痣影响食欲，不好看，所以剪去）。
步骤2，按照步骤1，处理所有的鸭掌。
步骤3，将鸭掌放到容器里，然后撒上食盐（1斤鸭掌，15克盐）。
步骤4，放置腌制5小时。
步骤5，将鸭掌排放在窝里，放到阳台上吹晒3天左右。（一般晒3天就行）
步骤6，取5只腊鸭掌，每只切成3块，放进电饭锅里，加入2碗剩饭，5碗清水，淋入少许花生油。
步骤7，按煲粥键，煲1小时即可，如果粥咸味不够，可以再加入少许食盐调味。
步骤8，美味的早餐~
萝卜炖牛肉筋-冬季暖身的做法
冬季越来越冷，该进补的时候了，萝卜是这个季节不可少的食材，用萝卜和牛肉筋一起炖，很营养滋补，味道很美味，牛肉筋炖烂后真的很好吃哦，下面来看看具体做法吧......参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
牛肉筋500克，白萝卜一个，生姜一块，大蒜瓣两瓣，大葱一段，生抽适量，料酒适量，豆瓣酱适量，油适量，盐适量，
萝卜炖牛肉筋-冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料
步骤2，牛肉筋切成块
步骤3，白萝卜切成滚刀块
步骤4，生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
步骤5，锅里加入适量水，放入牛肉筋，加入适量料酒，煮开三分钟后捞出
步骤6，锅里加入适量油，放入牛肉筋翻炒，加入适量盐，炒入味
步骤7，加入萝卜、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽，翻炒均匀
步骤8，加入刚好没过材料的水，大火烧开
步骤9，转入高压锅，中小火炖40分钟左右
步骤10，出锅了
萝卜羊排煲-----冬季暖身的做法
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，苏州的天气还真是奇怪，说冷就冷了小的时候我还跟爷爷一起去山上放羊呢，哈哈，不过逢年过节的时候也会宰羊来吃，真香，总觉得外面的羊肉少了些什么不过也没有办法啊，前几天去超市看见有羊肉卖，还挺新鲜不想吃太多肉的，所以买了羊排我一直觉得羊肉天生就是和萝卜来搭配的，哈哈
材料：
羊排450g，萝卜一个，生姜4g，大蒜4g，其他香料适量，冰糖四五颗，辣椒3g，白酒大半勺，料酒半勺，生抽大半勺，老抽四分之一勺，豆瓣酱一勺，盐适量，，
萝卜羊排煲-----冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，羊排剁成均匀的块状清洗干净
步骤2，萝卜去皮切成均匀的块儿，可以稍微切的大一点儿
步骤3，大蒜生姜切块儿备用，一般做炖菜的时候不用切沫
步骤4，准备好其他的一些配料:这些都是常规的，应该都认识吧
步骤5，锅里上入少许水，放入洗净的羊排，倒入少许白酒去腥儿。。。在冷水锅里煮开，撇去浮沫，再用温水继续冲洗干净羊排，沥干水待用
步骤6，锅里上油，小火放入生姜大蒜块儿
步骤7，我喜欢辣，所以放入干辣椒继续爆香
步骤8，倒入沥干水的羊排，稍微煸炒之后
步骤9，一勺豆瓣酱
步骤10，大半勺生抽，少许老抽，半勺料酒，
步骤11，少许冰糖和其他香料加入，如果你等下是用电压力锅炖的话那现在就可以加入萝卜一起翻炒，因为时间快不会把萝卜炖散掉
步骤12，加入适量开水，我喜欢炖的软一点，而且是用炒锅炖的，所以加的水会适量多一些大火烧开后转中火炖煮
步骤13，汤汁差不多三分之二少一点的时候加入切好的萝卜块
步骤14，为了拍照所以我用碗盛起来了，一般情况下我会炖的八分熟的时候放入少许盐，鸡粉，然后用炖锅炖起来吃，热腾腾的，天冷的季节人瞬间就全身暖和了
步骤15，这道菜其实很适合一家人围坐在一起，喝个啤酒聊个天儿啥滴
步骤16，时间真的很神奇，你永远不知道它会如何改变你。换句话说：以前难吃的蔬菜、苦涩的啤酒、无聊的书籍，甚至讨厌的人，后来有一天，却又统统喜欢上了。
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